Kuumana kiihtyneen viinin valoisa ja rikas maku ja upea tuoksu lämmittävät sinut kylmällä syksyllä tai talvella tai erinomaisella lisäyksellä talvella piknikille. Ystäväsi tai sukulaiset arvostavat aperitiivin ehdotettua versiota, sillä kylmäkaudella ei ole tätä tarkoitusta varten parempaa vaihtoehtoa. Lasten yleisölle tai niille, jotka eivät juo alkoholia, voit tarjota alkoholittoman version juomasta, joka korvaa viinin rypäleen tai omenamehun kanssa.
Tarjoamme reseptejä punaviinin ja valkoviinien valmistukseen kotitekoisesta viinistä sekä alkoholittoman, mausteisen kuumin juoman muunnelmasta.
Kuinka keittää alkoholittomia viinirypäleitä kotona?
ainesosat:
- viinirypälemehu - 950 ml;
- suodatettu vesi - 260 ml;
- omena - 0,5 kpl;
- oranssi - 1/4 kpl;
- sitruuna - 2-3 kiilaa;
- cloves - 4-5 silmuja;
- pippuria tuoksuva - 4-5 herneitä;
- inkivääriä, raastettua tai kuivattua maata - 0,5 tl.
- rusinoita - 50 g;
- hunajaa tai rakeistettua sokeria - makua.
valmistelu
Puhdistettu vesi kuumennetaan kiehumispisteeseen, lisätään sokeria tai hunajaa makuaan, heitetään kynsi, herneet herneet, raastettu inkivääri, kourallinen pesty rusinoita ja annetaan kiehua kolmesta viiteen minuuttiin. Sarja mausteita ei ole perus-ja voi vaihdella mieltymyksesi mukaan. Voit myös lisätä kardemummia, kylpyammeita tai kanelupulloja tai korvata ne omalla maullaan reseptin ehdottamilla mausteilla.
Sekoita mausteinen kuuma vesi mehu, lisää viipaleita kuorituista omenasta, muki appelsiineja ja sitruunan viipaleita, kuumenna seitsemänkymmentä-kahdeksankymmentä asteen lämpötilaa ja anna meistää kymmenen minuuttia.
Valmiudessa kaadetaan tuoksuva juoma lasille ja voimme palvella.
Kuinka valmistautua klassisesta punaviinistä punaviinistä kotona?
ainesosat:
- punaviini 750 ml;
- vedellä suodatettu - 75 ml;
- omena tai oranssi - 0,5 kpl;
- cloves - 4-5 silmuja;
- muskottipähkinä maa - hyppysellinen;
- inkivääri maahan - 10 g;
- 1 kanelia;
- rakeistettu sokeri - 20 g.
valmistelu
Ruukku, jossa on paksu pohja, kaada suodatettua vettä, lisätään neilikkaita, muskottipähkinää, maustettua inkivääriä, kaneliä ja lämmitetään massa kiehuvaksi. Poista sitten lämpöä ja anna sen astua kannen alla kymmenen minuuttia. Suodata liemi edelleen useiden kerrosten läpi, lisää viiniä, sokeria, appelsiinipaloja tai oransseja ja lämmitä seosta keskilämmöllä. Lämmitettäessä seuraamme lihapullon lämpötilaa. Sen ei pitäisi ylittää seitsemänkymmentä astetta, muuten sen maku on toivoton hemmoteltu. Annamme juoman taas seisomaan, peitetty kanteella kymmenen minuuttia, ja voimme palvella kaataamalla lasit tai keraamiset kupit.
Valkoviinistä valmistettua viiniä kotona
ainesosat:
- valkoviini - 950 ml;
- vedellä suodatettu - 75 ml;
- omenat - 0,5 kpl;
- iso oranssi - 1 kpl;
- kynnet - 1-2 silmut;
- minttu tuore tai kuivattu - 1 haara;
- kaneli kanelia - 1-2 kappaletta;
- Sokerin hiekka - 75 g tai maku.
valmistelu
Puolesta appelsiinista purista mehua ja loput puoli leikattu ympyröiksi. Me myös puhdistamme ja leikataan lobules omena ja panemme sen säiliöön paksu pohja. Kaadamme appelsiinimehua, viiniä, heilemme kynsiä, kanelitankoa, raapia mintun, ripottele sokeria ja määritämme minimaalisen tulen. Lämmitä massa sekoittaen korkeintaan seitsemänkymmenen asteen lämpötilaan, peitä sitten kansi ja anna sen söilemällä kymmenen minuuttia. Sitten rasvattele kuorrutettua viiniä, kaada se lasien päälle, koristele appelsiiniherkillä ja kanelilla ja voi käyttää.