Sauteen valmistelu on yksi tapa valmistaa monien vihannesten jäännökset runsas sadonkorjuu, minkä vuoksi tätä ruokalajia ei ole olemassa erityisiä reseptejä, ja muutokset ovat tervetulleita. Muutamia mielenkiintoisia saute-reseptejä talveksi kerrotaan alla olevista resepteistä.
Saute kurpitsasta talvella
ainesosat:
- tomaatit omassa mehussa - 2,6 kg;
- kesäkurpitsa - 1,6 kg;
- porkkanat - 640 g;
- paprika - 550 g;
- valkosipulin hampaat - 7-8 kappaletta;
- kasviöljy - 230 ml;
- etikka - 115 ml;
- rakeistettu sokeri - 85 g.
valmistelu
Saute-valmisteen vaikein osa valmistelee kaikkia vihanneksia. Jotta astia olisi leikata kuutioita, paprikaa ja porkkanoita yhtä kuutiot. Laita kaikki valmistetut vihannekset paistinpannuun ja säilytä se, kunnes se muuttuu ruskeaksi. Kun palaset ovat kultaisia, täytä ne tomaatilla, kasviöljyllä ja lisää sokeri. Jäähdytä seosta noin puolen tunnin ajan, ja keittoalueen päähän valkosipulinkynsiä ja lisää etikka. Jälkimmäisen määrä vaihtelee tomaattien happamuuden suhteen, jos jälkimmäiset ovat liian hapan, silloin et voi tehdä etikkaa. Vihannesten kuumaa saute leviää steriileihin purkkeihin ja kypsennä talvella, tiukasti kääritään kannet. Jäähdytetään jäätelöt viileässä, kunnes niitä tarvitaan. Tarjoile sauté voi olla suoraan kylmä, kuten salaattia, ja voit lämmetä ja saada ihana kuuma muhennos sivuseinälle.
Salaatti sateessa munakoisoa talvella
ainesosat:
- sipuli - 740 g;
- paprika - 920 g;
- munakoiso - 920 g;
- vihreät omenat - 440 g;
- vihreät tomaatit - 480 g;
- kasviöljy - 290 ml;
- Hot pepper - 1 kpl.
valmistelu
Ennen kuin suljet saute talveksi, valmistele säiliö varastolle - pese purkit ja kannet valmistelemalla niitä