Aikaisemmin yleisin herkku, joka keitettiin jokaisessa talossa, oli tavallinen hillokas , mutta nyt on tehty runsaasti makeisia, joita on täydennetty erilaisilla confiture-valmisteilla. Ne valmistetaan myös marjoista ja hedelmistä ja syövät yksinkertaisesti tai lisäävät ne kotitekoisiin kakkuihin.
Kuinka keittää mansikoita?
Jotta sakka paksuisi oikein, käytä luonnollista sakeutinta - pektiiniä.
ainesosat:
- sokeri - 675 g;
- Mansikka - 950 g;
- pektiini 35 g;
- sitruunahappoa.
valmistelu
Mansikka pestä, poista hänet, leikkaa suuria marjoja. Hioa tehosekoitin, heti nukahtaen puolet sokerista. Tuloksena saadusta soseesta kaada sokeri ja pektiini, sekoita ja lähetä tulipalo. Heti kun massa alkaa kiehua, vähennä lämpöä ja keitä pari minuuttia. Jos marjat ovat hyvin makeat, lisätään sitruunamehua sitruunamehun tasapainottamiseksi maku, sekoita ja kaada aiemmin steriloidut säiliöt.
Resepti mansikoiden valmistamiseen
ainesosat:
- Mansikka - 855 g;
- sokeri - 375 g;
- sitruunahappo;
- arkki-gelatiini - 3 kpl.
valmistelu
Huuhtele mansikat ja poista ne. Lähetä marja sopivaan ruoanlaittoastiaan, ripottele sokerilla ja jätä puoli päivää. Sekoita mansikat sitten neljäsosa tunti, ottamalla vaahto pois. Puhdista siirappista varovasti ja ravista marjat sekoittamalla. Lisää sitruuna ja gelatiini liuotettuna siirappiin. Sekoitetaan hyvin, lähetetään uudelleen palamaan ja kypsennetään, kunnes haluttu paksunnos.
Mansikan marja - marja - resepti
Tee on perinteinen tapa käyttää tätä herkkua. Se on täydellinen paahtoleipää aamiaiseksi. Myös sitä käytetään onnistuneesti leivontaan ja sisustukseen yksinkertaisilla jälkiruokilla.
ainesosat:
- Mansikka - 575 g;
- punaherukka ja musta - 265 g;
- vadelma - 325 g;
- karviainen - 165 g;
- sokeri - 835 g;
- sitruunahappo - 15 g.
valmistelu
Aluksi näyttää siltä, että tämä on marja-pilkkuja - sekoittaa ne tällä tavalla. Mutta et ehdottomasti ole pahoillani, jos valmistat tätä juuston versiota.
Kaikki marjat, huuhtele perusteellisesti, huuhtele haavat ja leikkaa mansikat, kuori karja mistä kova pohja, poista verenruusu oksista. Sekoita kaikki marjat ja ripottele ne sokerilla ja sitruunamehulla. Kypsennä noin 2 tuntia sekoittaen toisinaan. Tällainen hoito osoittautuu hämmästyttäväksi väreksi unohtumattoman, yllättävän kirkkaalla ja rikas maku.
Mansikan herkku - resepti talveksi
ainesosat:
- Mansikka - 965;
- sitruuna - ½ kpl;
- sokeri - 675 g.
valmistelu
Tarvitset kypsä, koko mansikka, jonka on huuhdeltava hyvin kylmässä vedessä ja tee sekoita perunamuusia tai sekoittimella. Lisää sokeria marjamassaan ja odota pari tuntia, kunnes herkku kulutetaan. Lisää sitruunamehu ja lähetä säiliö kohtuulliseen tulipaloon. Kun massa alkaa kiehua kevyesti, kypsennä kokoonpano keskittyen vain heidän mieltymyksiinsä. Tällaisen hoidon klassinen versio valmistetaan vähintään kaksi tuntia.
Kun olet saavuttanut haluamasi tiheyden, sammuttakaa tulipalo, jaa kuuma jakso steriileihin säiliöihin, peitä se ja lähetä se peitteen alla päivän.
Mansikoiden hillottaminen gelatiinilla monimuuttujalla
ainesosat:
- Mansikka - 965 g;
- sokeri - 965 g;
- gelatiini - 15 - 20 g;
- vesi 125 ml.
valmistelu
Huuhtele mansikat perusteellisesti ja poista ne, varmista myös, että ei ole pilaantuneita marjoja.
Seuraavaksi siirrä mansikoita monivärisen astian kulhoon, täytä se sokerilla, kaada veteen, peitä kansi ja laita "Quenching" 2 tunniksi. Noin pari minuuttia ennen valmiita herkkuja lisätään paljon gelatiinia ja sekoita kaikki hyvin. Nyt kuuma juusto on rullattu steriileihin tölkkeihin ja lähetettävä varastointia varten.