Joskus, no, haluan todella jotain herkullista ja makeaa. Hemmotella itseämme yksinkertaisella ja maukkaalla jälkiruokalla - makeat rullat. Tee se ei ole ollenkaan vaikeaa, ja tarvittavat tuotteet ovat aina kaikissa keittiöissä.
Resepti makeita pullia hiiva taikina
ainesosat:
- maito - 490 ml;
- munat - 3 kpl;
- voita tai margariinia - 110 g;
- rakeistettu sokeri - 250 g;
- puristettu hiiva - 25 g;
- vaniljanuute - maku;
- vehnäjauho - kuinka paljon taikinaa kuluu;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
Puolilasi maitoa lämmitetään miellyttävään lämpöön, lisätään hiivaa, 20 grammaa rakeista sokeria, vähän jauhoa ja sekoita kunnes ne ovat täysin liuenneet. Tuloksena oleva sieni jätetään lämpimään paikkaan hiivan aktivoimiseksi kahdenkymmenen minuutin ajan. Tänä aikana se on vaahtoava ja peitettävä kuplan korkilla.
Lisää loput maitoa, sulatettua voita tai margariinia, suolaa, hyönteisiä ja yksi kolmasosa sokerista, vaniljakerros ja hyvä sekoitus. Kaada pieni määrä esisekoitettua jauhoa ja käynnistä hyvin pehmeä, hieman tahmea taikina. Annamme hänen pysyä tunnin ajan.
Kun taikina soveltuu, jatketaan tuotteiden muodostumista. Jaamme sen kahteen osaan. Vaihda ne vuorotellen noin kahden senttimetrin paksuiseen kerrokseen, ripottele koko sokerin ympärysmitta kehän ympäri ja rullata sitä teloilla. Haluttaessa yhdessä sokerin kanssa voit käyttää jauhemaita murskattuja pähkinöitä, kanelia, rusinoita tai unikoita.
Nyt leikkaamme rullan pienillä lohkoilla, jotka ovat jopa viisi senttiä paksuisia, jotka ovat pohjanne pullollemme. Toisaalta käännämme reunat alaspäin ja asetamme tuotteet öljyttyyn tai pergamenttiin peitettyyn leivinpaperiin samalla puolella. Älä unohda, jätä pienet varastot pullojen väliin, sillä taikina on hiiva.
Anna tuotteiden erottaa asettamalla ne lämpimään paikkaan kolmeksi minuutiksi ja määrittämään esilämmitettynä 200 astetta uunissa noin viidentoista minuutin ajan tai ruskistamiseen saakka.
Makeat pullat kiirehtiin
ainesosat:
- maito - 240 ml;
- kuiva hiiva - 10 g;
- voi - 65 g;
- rakeistettu sokeri - 110 g;
- muna - 1 kpl;
- keltuainen - 1 kpl;
- Vaniljasokeri - maun mukaan;
- seesaminsiemeniä - makua;
- vehnäjauho - 550-600 g;
- suola - 5 g;
- minkä tahansa makean täytteen valita.
valmistelu
Mitä tahansa taikinaa, ensimmäinen asia, jonka teemme, on aktivoida hiiva. Tee tämä, lämmitä maitoa, liuota hiiva ja sokeri siihen ja anna sen lämmetä 20 minuuttia.
Kun seos vaahdotetaan ja peitetään vaahdottimella, lisää paistettua munaa, suolaa, vaniljakermaa, pehmennettyä voita ja seulotaan vehnäjauhoja. Ala vaivata taikina ja kaada jauhot tarvittaessa pieninä annoksina. Sen lopullisen koostumuksen on oltava pehmeää, sileää ja ei pidä tarttua käsiin. Aseta taikina makeita rullia varten kulhoon, peitä se puhtaalla puuvillakankaalla ja etsi se lämpimään, luonnosta suojattuun paikkaan. Tällöin on mahdollista lämmittää uuni hieman ja laittaa ruokia taikinaan siinä. Massan määrän pitäisi kasvaa vähintään kahdesti. Tämä kestää noin puolitoista tuntia.
Jaamme valmis taikina noin neljätoista tai kuusitoista palloa ja rullaamme kukin niistä saadaksemme pitkänomaisia litteitä kakkuja,
Tällaisten pullojen täyttäminen voi olla mitä tahansa makeaa täytettä, riippumatta siitä, onko se hilloa, vaniljakastiketta , marjoja, hedelmiä, keitettyä tiivistettyä maitoa tai unikonsiementä.