Mansikoiden mansikat korvaavat täydellisesti suklaasi karkeilla ja myös täydentävät tehokkaasti kotitekoisia leivonnaisia rusinoiden sijasta. Ne eivät ole kovin vaikeita kuin mistä tahansa muista marjoista tai hedelmistä. Ja voit nähdä itsesi, kun olet tutustunut valmistuksen tekniikkaan, joka on kuvattu alla olevissa resepteissä.
Maustetut mansikat kotona - resepti talvella
ainesosat:
- tuoreet mansikat - 520 g;
- rakeistettu sokeri - 520 g;
- vedellä suodatettu - 55 ml;
- jauhettua sokeria.
valmistelu
Sokeroitujen hedelmien valmistukseen soveltuvat pienet kypsiä, mutta joustavat mansikat, jotka on pestävä hyvin, on poistettava sepals ja kuiva.
Emalikuorissa tai kauhassa me kaada sokeria, kaada vettä ja laita säiliö tulelle. Sekoita sisältöä sekoittaen, kunnes kaikki sokerikiteet on liuennut, anna siirapin kiehua ja laita valmiiksi valmistetut mansikat siihen. Poistamme astian tulesta, anna sisältö jäähtyä kokonaan, suodata ja lämmitä uudelleen kiehuvaksi. Jälleen kerran kaadetaan mansikat niihin ja jätämme ne jäähtyä. Toista tämä toimenpide seitsemän kertaa, jonka jälkeen heitetään marjat siivilään ja anna heille kaksi tai kolme tuntia tyhjentää.
Määritä nyt siivilässä valmistetut mansikat yhteen leivinpeltiin, peitä se etukäteen pergamenttilevyllä ja aseta se kuumennettuun uuniin 80-90 astetta kolmesta neljään tuntiin. Laitteen oven on avattava hieman kuivauksen aikana.
Valmis mansikka-sokeroitu hedelmä ei pääse pois puristetun mehun painosta, mutta sillä on melko pehmeä tiheys. Seuraamme prosessia, tarkistamme tuotteen valmiuden ja yritämme olla liikaa mansikka, muuten halutun herkun sijaan saamme jotain kiinteää ja ei kovin mautonta.
Pitkäaikainen varastointi pritrushivayut mansikka sokeroitu sokerijauhe ja laittaa kuivaan, ilmatiivis kontti.
Kuinka tehdä sokeroituja hedelmiä mansikasta sähkökuivaimessa - resepti
ainesosat:
- tuoreet mansikat - 520 g;
- rakeistettu sokeri - 520 g;
- vedellä suodatettu - 55 ml;
- jauhettua sokeria.
valmistelu
Herkullisia mansikan makeisia hedelmiä voi myös keittää sähkökuivurilla. Tee tämä valmistamalla marjat edellisen reseptin mukaisesti, niin että ne kestävät kuumaa siirappia, kunnes ne jäähdytetään seitsemän kertaa, sitten heittää se takaisin sementtipulloon ja odota vähintään kaksi tuntia, jotta näkyvä neste valutetaan. Tällöin siirappiin voidaan lisätä neljäsosa teelusikallista sitruunahappoa, jos halutaan.
Valmistetut marjat asetetaan kuormalavahakuiselle kuivaimelle, säädä se 60 asteen lämpötilaan ja kuivaa viidestä kuuteen tuntiin. Valmius tarkistetaan, kun mehutusmehua ei ole painettu.
Valmiit sokeroituja hedelmiä ripottele jauhemaista sokeria ja laita suljettu kuiva säiliö varastointiin.