Suosittelemme vanhoja päiviä muistelemaan ja valmistelemaan pitkään unohtuneita, mutta niin herkullisia jälkiruokia - "pähkinöitä" evästeet, joissa on keitettyä tiivistettyä maitoa. Valtavan valikoiman reseptejä tämän uskomattoman hoidon ansiosta valitsimme parhaat mahdollisuudet ruoanlaittoon sähkömagneettisessa ja tavallisessa muodossa.
"Pähkinät" evästeet keitettyä kondensoitua maitoa kotona - klassinen resepti
ainesosat:
- vehnäjauho - 470-525 g;
- tuoreet kananmunat - 2 kpl;
- rakeistettu sokeri - 70 g;
- sooda, lunastettu etikalla - 10 g;
- voi - 130 g;
- hapan kermaa keskipitkällä rasvapitoisuudella - 130 g;
Täyte:
- keitetty kondensoitu maito - 520 g;
- Voi - 160 g;
- kasviöljy muotin leviämiseen;
- jauhettua sokeria .
valmistelu
Resepti "Oresheks" kondensaattidomeen kanssa on hyvin yksinkertainen eikä sen valmistuksessa ole mitään vaikeuksia. Aloitetaan prosessi kiukamalla munia. Tätä varten käsittelemme niitä sekoittimella, lisäämällä heille sokeria etukäteen. Tuloksen tulisi olla paksu vaahtomaisen makea massa, ilman sokerikiteiden sekoittamista. Lisää siihen smetanaa, sulatettua ja jäähdy- tettyä voita, etikkaa sammunut leivinjauhe ja sekoita sekoittimen kanssa homogeenisuuteen. Seuraava vaihe on vehnäjauhon lisääminen. Se on ensin seulottu. Me taivutetaan ensin taikina lusikalla ja sitten käsillä, jolloin saadaan tahmea, pehmeä rakenne.
Taikina on valmis, voit aloittaa "pähkinöiden" kuoren paistamisen. Voit tehdä tämän karkkia pieni määrä siitä tehdä pallo noin kaksi senttimetriä halkaisijaltaan, ja laittaa se tilapäisesti pinnalle pölyytetty jauhot.
Lämmitä hasselpähkinä kasviöljyllä ja laita valmiit pallot urille. Sulje muoto ja seiso palolla noin kahden minuutin ajan yhdellä - kuperalla puolella ja yhdellä - toisella. Leivonta-aika erikseen voi olla erilainen kuin ilmoitettu. Tältä osin seurata prosessia avaamalla lomake ja määrittämällä valmiustesi itse. Ensimmäisen erän osalta määritämme myös taikinakerrosten valitun koon oikeellisuuden ja tarvittaessa korjaamme sen oikeaan suuntaan myöhempää leivontaan.
Kaikkien puolikkaiden pähkinöiden valmiudesta ja niiden jäähdytyksestä leikkaamme reunoja, poistamalla kaikki tarpeettomat ja aloittamalla jälkiruokien koristelu. Täyteaineena sekoitetaan pehmeä voin keitettyyn kondensoituun maitoon ja sekoita hieman sekoittimella, kunnes se on sileä. Haluttaessa voit lisätä murskattuja muttereita kermaan tai sekoittaa leivonnasta jääneet murskatut murut.
Täytä puolikkaat puolikkaiden puolikkaiden kanssa, yhdistä ne pareittain, laita ne astiaan ja hankaa sokeripulverilla.
Tämä "pähkinöiden" evästeen resepti on erityisesti suunniteltu leivontaan kaasun muodossa. Ja seuraava vaihtoehto hoidon tekemiseen sähköpähkinässä.
"Pähkinät" keksejä kondensoituneella maidolla - klassinen resepti
ainesosat:
- vehnäjauho - 320 g;
- tuore kananmunat - 3 kpl;
- rakeistettu sokeri - 140 g;
- leivinjauhe - 5 g;
- voi - 210 g;
- suola - hyppysellinen;
- keitetty kondensoitu maito täyttöä varten - 2 tölkkiä;
- jauhettua sokeria.
valmistelu
Kuten edellisessä resepti, taikina valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Voitet munia sokerin ja suolan avulla lisää pehmeää voita, leivinjauhetta ja jauhoja ja sekoita hyvin. Sen jälkeen sijoitamme jauhot jääkaappiin ja anna sen jäähtyä, joten on helpompi työskennellä. Sen jälkeen heittävät pallot, aseta ne sähkölaitteen öljyisiin uraseihin leivontaan ja pysyvät valmiina.
Jäähdytyksen jälkeen täytä puolikkaat keitetyn kondensoituneen maidon kanssa ja yhdistä ne pareittain. Ennen tarjoilua hierotaan nautintoja sokerijauheella.