Käsittele perheellesi kotitekoisia kakkuja, ja kerromme sinulle yksinkertaisia ja ymmärrettäviä reseptejä omenoiden hiivapiirakkeille.
Pie omenoiden kanssa puhallus hiiva taikina
ainesosat:
- hiivauho leivonnaiset - 350 g;
- tuoreet makeat ja hapanlajit - 400 g;
- hiekkasokeri - 75 g;
- sitruuna - puoli;
- kaneli - hyppysellinen;
- kananmunan keltuainen kananmuna - 1 kpl.
valmistelu
Leikkasimme omenat pienillä sitkeillä, puristamme sitruunamehua niiden päälle. Lisää kaneli, sokeri ja sekoita. Taikina hieman sulatettu luonnollisesti. Nyt rullaa se noin 3 mm: n kerroksella. Teemme leikkauksia keskelle. Laitoimme suoraan niille täytteet. Peitä se taikinan sivuosilla ilman leikkauksia, reunat ovat kiinni. Käännä piirakka varovasti ja aseta se leivinpeltiin, rasvaa yläreunas paistettua munankeltua ja paista kunnes punainen.
Avaa hiiva kakku omenoilla
ainesosat:
- vehnäjauho - 550 g;
- suola - hyppysellinen;
- maito - 160 ml;
- rakeistettu sokeri - 130 g;
- kananmunat - 3 kpl;
- tuoretta hiivaa - 20 g;
- luonnonöljy tai margariini - 80 g;
- makeat ja hapan omenat - 400 g.
valmistelu
Hieman lämmitettyä maitoa (mutta ei kuumaa) liuotetaan tuoretta hiivaa, asetetaan noin 50 grammaa sokeria, niin paljon jauhoja, sekoitetaan ja annetaan läpinäkyvä. Tämän jälkeen lisätään jäljellä oleva sokeri, sulanut voita, jauhot, suola, munat ja vaivaa taikina. Laita se myös lämpöön nostoa varten. Omenojen täyttämiseen me puhdistamme ja leikataan kaistaleiksi tai kuutioiksi ja ripottele sitruunamehulla. Lähestynyt taikina vaivaa ja pudota 10 mm: n paksuiseksi. Noin ¼ osaa jätetään koristeluun. Joten, laita kerros muottiin, jautamme täytön ylhäältä. Pienestä osasta testiä teemme raitoja ja pinoat ne täyteaineiston päälle. Annamme piirakka noin neljäsosa tunnista. Sen jälkeen rasvaamme sen munalla ja leivotaan 200 asteeseen 200 astetta. Ja sitten ripottele jauhemaista sokeria , jäähdytyksen jälkeen, leikkaa patty ja soita kaikille teetä.
Suljettu kakku omenoiden kanssa hiiva taikina
ainesosat:
Testiä varten:
- lehmänmaito - 300 ml;
- seulottu jauhot - 600 g;
- hiekkasokeri - 75 g;
- tuoretta hiivaa - 20 g;
- margariini tai öljy - 80 g;
- kananmunat - 2 kpl;
- suolaa.
Täyte:
- tuoreet omenat - 600 g;
- kaneli;
- sokeri;
- perunatärkkelys - 40 g.
valmistelu
Valmista ensin taikina hiivapiirakkaan omenalla ja kanelilla. Lämmintä vettä liuota tuore hiiva ja anna massa päästä ylös. Kun vaahtoava korkki tulee näkyviin, aja muna, kaada sokeria, suolaa, pehmennettyä voita ja maitoa. Sekoita massa ja vähitellen kaada jauhot, jotka on aikaisemmin seulottu. Me vaurioimme taikinan, peitämme sen ja jätämme sen nostettavaksi tunnin ajan. Sitten jakaa se kahteen yhtä suureen osaan ja rullata se. Laitoimme yhden osan rasvattomaan muotoon, tuhoutuimme tärkkelyksellä ja levitimme omenat ompelemalla kanelilla ja sokerilla. Suojaa loput testi, me korjaamme reunat. Pihan päätä jää epätasaisella muna ja paista noin puolen tunnin ajan.