Piiraat, joilla on luumuja, voivat olla sekä makeita että suolaisia. Resepteissä tarkastelemme seuraavaksi molempia versioita tämän astian, jotta voit valita resepti makusi.
Piirakka luumuja ja suklaata - resepti
Tämä on kaksinkertainen hapan kerma resepti, siinä mielessä, että smetana koostumuksessaan käytettiin sekä taikinaan että täytteeseen. Jos haluat kefir taikinaa hapan kermaa, niin ongelmitta voit valmistaa piirakkaa kefirissä luumujen kanssa, mutta se ei ole yhtä maukasta.
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 250 g;
- voi - 200 g;
- savuke - 125 g.
Täyte:
- voi - 120 g;
- ruskea sokeri - 90 g;
- muna - 1 kpl;
- hapan kerma - 4 rkl. lusikat;
- vaniljanuute - 1/2 tl;
- rommi - 1/2 tl;
- itsestään nouseva jauhot - 50 g;
- kaakaojauhetta - 1 1/2 tl.
- pähkinä - 80 g;
- Prunes - 1 kourallinen.
valmistelu
Aloitamme valmistelemalla hapan kermakakkuamme. Razirayem-jauhoja kylmää voita murusia, lisää hapankermaa ja taikina kulhoon. Kääritään pallo ruokakalvolla ja jätetään se jääkaappiin 30 minuuttia, käännä se, laita se muottiin ja lävistää se haarukalla koko alueelle. Paista alusta taikina 10 minuuttia 200 ° C: ssa.
Voit täyttää voin sokerilla ja kananmunalla, lisää hieman hapankermaa, vaniljaa ja rommia. Täyttö ei tule ulos vetistä, lisää jauhoja ja kaakaota siihen. Sekoita hapan kermaa maapähkinöillä ja kaada se jäähdytettyyn hiekkakehään. Ylhäältä luumut ovat luumuja.
Laitoimme piirakka luumuja, pähkinöitä ja hapankermaa leivottamaan 180 ° C: ssa 30 minuutin ajan.
Kakku kuivattujen aprikoosien, omenien ja luumujen kanssa
ainesosat:
- grappa - 2/3 esineitä;
- sokeri - 3 1/2 rkl. lusikat;
- luumuja - 1/2 s;
- kuivatut kirsikat - 1/3 s;
- omena - 1 kpl;
- aprikoosit - 1/3 vuosisataa;
- raejuusto - 1 erä;
- maapähkinävoita - 1/2 s.
- voi - 100 g;
- suola - hyppysellinen;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 3 rkl. lusikka;
- hapan kerma taikina (ks. edellinen resepti).
valmistelu
Kattilassa lämmitetään grappa ja laimennetaan sokeria siinä. Saatavassa seoksessa keitetyt sekoitetut hedelmät ja hienonnetut omenat noin minuutin ajan ja anna niiden imeä siirappi päivän aikana.
Valmis taikina kääritään ja paistetaan 18-20 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa. Täysin viileä.
Ruhmejauhot pyyhitään seulan läpi ja sekoitetaan maapähkinävoi ja voin kanssa. Lisäämme munia, vähän jauhoja ja suolaa puristamiseen. Makeiden jälkiruokien ystävät voivat myös makeuttaa tuorejuustoa 3 rkl sokeria. Sekoita täyttö kuivatuilla hedelmillä ja levitä kakun päälle.
Me leivotamme kurkakakkua omenien ja luumujen kanssa 30-40 minuutin sisällä. Ennen tarjoilua anna sen jäähtyä 15 minuuttia.
Piirakka tuoreet luumut ja kani
ainesosat:
- sitruunat - 2 kpl;
- luumuja - 10 kpl;
- kani - 2 kg;
- oliiviöljy - 1/4 vuosisataa;
- timjami - 2 rkl. lusikat;
- jauhettua mustapippuria - 1/4 tl;
- voi - 30 g;
- pancetta - 3 viipaleita;
- sipulit - 2 kpl;
- kananliha - 250 g;
- persilja;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- pehmeä leivonnaiset - 1 pakkaus.
valmistelu
Leikkaa 2 sitruunan mehua ja ripottele yhteen niistä. Laitoimme luumuja täydellä teholla mikroaaltouunissa 2 minuuttia.
Leikkaa kanin ruho, kaada se oliiviöljyllä, lisää timjamia, suolaa, pippuria ja jäljelle jäänyttä.
Paistinpannulla voita, paistettua pancettaa ja kaniä erikseen haudutettu sipuli. Täytä kaikki liemi ja pata, kunnes neste haihtuu puoleen. Lisää jauhot, persiljaa, viipaloidut luumut ja laita koko täytteen pohjakerroksen leivonnaisten päälle, peitä piirakka rullatulla taikulla ylhäältä, voitele voita ja leivota 25-30 minuuttia 200 astetta. Bon appetit!