Tietenkin voit ostaa meringoja "Grafskyin rauniot" ja ostaa sen makeiskaupassa, rasvaa sitä kondensoituneella maidolla, laatia pyramidi taiteellisessa häiriössä - tässä on jälkiruoka sinulle kiireellisessä. Mutta älä pahoillasi voimia ja aikaa, ja valmistele meringoja omasta. Uskokaa minua, tämä kulinaarinen mysteeri ei ole ollenkaan vaikea hallita, mutta lopulta saamme ihastuttavan ilmavan ja todella upean kakun.
Cake-resepti Grafski raunioilla meringua
ainesosat:
Meringues:
- munanvalkuainen - 4 kpl;
- jauhemaista sokeria - 3/4 erästä;
- suola - 1 hyppysellinen.
Kermalle:
- kondensoitua maitoa - 8 rkl. lusikat;
- Voi - 150 g.
Koristeluun:
- suklaa - 100 g;
- saksanpähkinät - 50 g;
valmistelu
"Grafskien rauniot" -korvake "oikea" valmisteluun on useita sääntöjä, jotka tiukasti panevat täytäntöön ja johtavat lopulta menestykseen, sitten tunnistavat kulinaariset lahjasi myös rakastetulle omaehtoiselle! joten:
- Proteiinit tulee jäähdyttää, ja kulhoon, johon lisätään, kuivataan ja puhdistetaan.
- Proteiinit, joissa puristetaan suolaa, sekoitetaan voimakkaisiin huipuihin, mutta vasta sen jälkeen lisätään vähitellen sokerijauhetta.
- Päihimme koko ajan samaan nopeuteen ja samaan suuntaan, jolloin muodostuneet ilmakuplat ovat samankokoisia ja tulevien merengojen rakenne on homogeenisempi.
- Lopullisen proteiinimassan tulee olla sileä ja silkkinen. Teelusikallista ja mieluimmin makeisruiskua levitämme sen osittain leikkuuterällä peitettyyn pergamenttiin ja kuivataan uunissa, joka on kuumennettu 80 asteeseen 1,5-2 tuntia.
Tällä välin valmistetaan kerma. Lievää voikastua, kunnes se muuttuu valkoiseksi, ja vähennä nopeutta aloita yhdellä lusikalla lisää kondensoitua maitoa. Pysähdymme vain, kun saamme homogeenisen massan.
Laita astiaan kerros jäähdytettyä meringua, rasvaa pää kermalla ja ripottele murskattujen pähkinöiden kanssa. Uusi kerros ja vielä kermaa pähkinöillä - näin keräämme pyramidin. Vedenkylvyssä sulatetaan suklaa ja kaaosmainen, ohutta kastele vettä kakku. Poistamme sen jääkaapissa, jotta kerma ja suklaa jäädytetään.
Cake for cake "Grafskie rauniot" kanssa meringu
Yhden version kakun "Grafskie rauniot" meringu on levinnyt paitsi maljalla, mutta erityisellä kakulla.
ainesosat:
- munanvalkuainen - 1 kpl;
- sokeri - puoli vuosisataa;
- voi - 100 g;
- jauhot - puoli vuosisataa;
- sooda - 1/4 tl.
- suola - 1 hyppysellinen.
valmistelu
Mitä meringa, vispilä whisky ensin suolaa. Lisätään vähitellen sokeria ja lisäämällä pehmennettyä voita, soodaa ja seulotaan jauhot. Varovasti vaivaa taikina alhaalta ylöspäin ja siirrä se rasvaiseksi ja jauhotäytteiseksi. Paista esikuumennettu 180 asteen uuniin vain 15 minuuttia.