Tarjoamme reseptejä herkullisen hyytelokastikkeen valmistamiseen aprikoosilla. Sour-makea hedelmä makealla taikalla luo erinomaisen maun koostumuksen valmiissa jälkiruokassa.
Resepti kelirikastikkeessa, jossa on aprikooseja kefirillä
ainesosat:
- jauhot - 410 g;
- kananmunat - 3 kpl;
- rakeistettu sokeri - 210 g;
- Vanilasokeri - 1 paketti;
- sooda - 12 g;
- voi - 100 g;
- kefir - 250 ml;
- Aprikoosit kuoritut - 400 g.
valmistelu
Munat juoksivat hyvin sokerin kanssa, kunnes pöyheä ja ilmava. Sitten kaadetaan kefiriä, lisätään pehmeää voita, sooda, vaniljakasokeria ja jauhot ja aloitetaan homogeeninen taikina ilman jauhoja. Sen johdonmukaisuuden pitäisi olla samanlainen kuin pannukaketesti. Öljyisessä leivinastiassa kaadetaan puolet keitetystä taikasta, laita aiemmin pesty, kuivattu ja kuoritut aprikoosit ja kaada jäljelle jäänyt taikina. Määritä astia esilämmitetyssä 185 asteen uunissa viisikymmentäviisi-viidenkymmenen minuutin ajan. Tarkistamme puukannen tai hammastikun valmiuden. Jos se uutetaan kuivaksi, sitten piirakka on hyvin puhjeta. Anna sen jäähtyä, hieroa sitä sokerijauheella, leikataan pieniksi osiksi ja toimitetaan se pöydälle.
Herkullinen hyytelokastike aprikooseilla ja kirsikoilla
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 400-550 g;
- munat - 2 kpl;
- rakeistettu sokeri - 220 g;
- leivinjauhe - 20 g;
- voi - 220 g;
- suola - hyppysellinen;
Täyte:
- märkäjuusto - 520 g;
- kuoritut aprikoosit - 350 g;
- Puhdistettu kirsikka - 150 g;
- perunatärkkelys - 55 g;
- Vanilasokeri - 25 g;
- rakeistettu sokeri - 95 g;
- munat - 3 kpl.
valmistelu
Ensin valmistetaan taikina. Tätä varten hankaa pehmeä voin sokerilla. Munat päihdyttivät roiskeilla suolalla, asetimme öljypohjaan ja sekoitetaan kunnes sileä. Sitten asteittain kaadetaan seulottu jauhe leivinjauheella, vaalimme pehmeää, joustavaa taikinaa. Karkotamme sen neljäsosa, kääri se ruokafilmeillä ja määritämme sen pakastimessa kolmekymmentä tai neljäkymmentä minuuttia. Jäljelle jäänyt taikina asetetaan öljyttyyn jaettuun muotoon ja levitetään koko pinnalle, muodostaa sivut ja pannaan jääkaappiin.
Kun taikina jäähtyy, valmistele juustomassan täyttö. Voit tehdä tämän yhdistämällä tuorejuustoa, johon on lisätty ennen
Kylmässä taikinan muodossa siirrämme juustomassan, ylhäältä levitämme aiemmin pestyjä, kuivattuja ja kuorittuja aprikooseja ja kirsikoita ja vähän ruukkasia. Nyt otamme taikinan pakastimesta ja annamme sen läpi raastin, pitämällä sen yli piirakka. Yritämme jakaa sirut tasaisesti koko astian pinnalle.
Laitoimme lomakkeen piirakkaan esilämmityssä uunissa 200 asteeseen ja pidämme sitä viisikymmentäviisi-viisikymmentä minuuttia. Paistamisen jälkeen anna astia tuoda uuniin vielä kymmenen minuuttia, ja vasta sitten vedämme ja jäähdytetään.