Pienelläkin ruoalla keittiössä voit hemmotella rakkaitasi herkullisella, valmistavalla herkullisella meringuokakulla. Tämä edellyttää tavanomaista uunia, vähimmäisvalmisteita ja vapaataikaa, joka voidaan varata ruoanlaittoon.
Kuinka valmistautua meringue pie?
Herkullisuus on kiehtovaa tuoksuva ja lempeä, jos hallitset keittojuomien reseptiä uunissa. Valmisteen tärkein vaihe on proteiinien kuivaus, joka kestää vähintään tunnin. Jälkiruoan maistelemiseksi sinun tarvitsee vain muistaa joitain sääntöjä, jotka ovat seuraavat:
- Hyvin huolellisesti proteiinit erotetaan keltuaisista, sitten ne kuoritaan.
- Ruoat, joissa valkoiset pudotetaan, pestään ja kuivataan.
- Kun proteiinit muuttuvat hieman väriä, lisää hieman sokeria.
- Jatka voittamaan, lisää jäljellä oleva sokeri. Sen pitäisi olla massa, muotoiltu, kiiltävä ja sileä.
- Leivinpaperiin, joka oli aiemmin peitetty pergamenttipaperilla, kerma siirretään konditoriapussiin.
- Paista 1,5 tuntia 110 asteessa uunissa. Se jäähdyttää meringuokakkua samassa paikassa.
Muffin kakku "Pavlova"
"Pavlova" on legendaarinen jälkiruoka, joka on nimetty erinomaisen ballerinan mukaan. Maku ja katsoa hän muistuttaa tanssinsa - sama valo ilmava. Resepti keksittiin yli sata vuotta sitten Uudessa-Seelannissa, jolloin ballerina oli siellä kiertueella. Siitä lähtien se on saanut suuren suosion, jos keittäkää meringuokakkua kotona, voit nauttia hämmästyttävä jälkiruoka.
ainesosat:
- proteiinit - 4 kpl;
- sokeri - 220 g;
- viinietikka - 1 tl;
- maissitärkkelystä - 2 rkl. l;
- kerma 33% rasvaa - 200 ml;
- vanilliini - 1 pussi;
- hedelmää maistelemaan.
valmistelu
- Huonelämpötilan proteiineja sekoitetaan rehevään vaahtoon.
- Sokeria kaadetaan ohuen putken päälle ja jatkuu, kunnes se liukenee täydellisesti.
- Lisää sitten tärkkelys, etikka ja sekoita hyvin. Jos haluat tarkistaa, onko massa valmis, on tarpeen tarttua pieni määrä corollaa. Jos sitä pidetään kiinni, on mahdollista muodostaa kakkuja.
- Leipomopaperi asetetaan leivinpaperiin, jonka päälle on merkitty 10 cm: n läpimittaiset mukit, joiden päälle asetetaan lusikka ja asetetaan massa.
- Uuni kuumennetaan 130 astetta, paistetaan meringue-kakut 40 minuuttia. Korista sisustettu hedelmillä.
Meringue-kakku kermalla
Cake meringue ja kerma on hämmästyttävä jälkiruoka, joka iskee sen arkuutta ja makua. Se sulattaa välittömästi suussa ja soveltuu leivontaan. Meringue-voide on hämmästyttävä maku, se on valmistettu maidon ja voin perusteella. Jälkiruokeen antamiseksi mielenkiintoiseksi muodoksi valmistetun konditorian pussi puristetaan leivinuunalle, alaosaan tehdään tasainen ja kärki on terävä.
ainesosat:
- proteiinit - 4 kpl;
- muna - 1 kpl. kermalle;
- sokeri - 1 lasia merimerelle ja 120 g kermalle;
- maito - 80 ml;
- voita - 150 g.
valmistelu
- Proteiineista ja lasista sokeria, whipping ne hyvin, tee meringu.
- Purista leivontalaatikkoon ja paista 90 minuuttia 100 astetta.
- Samaan aikaan keitä kerma - kastikkeessa sekoita sokeri, muna ja lämmin maito. Ota seos paksummalle, pysähtymättä sekoittaen. Jäähtyä.
- Pehmennetty voita sekoitetaan sekoittimella. Sitten lisää lusikka lusikkain. Kaikki sekoittuvat.
- Cake air meringue on leikattu keskellä, toisella puolella on päällystetty kerma, ja pää on peitetty korkilla.
Meringue-kakku pähkinöillä
Uskomattoman piquantti ja epätavallinen maku on pähkinöillä varustettu meriesue- kakku. Se on valmistettu yhtä helposti kuin aiemmat versiot, mutta se vaatii hieman enemmän tuotteita. Tämä johtuu siitä, että jälkiruokassa sisällä pähkinä, joka on todellinen yllätys makeisia makeisia, ylhäältä se kastellaan siirappia. Pähkinöitä voidaan käyttää paitsi saksanpähkinöitä, myös manteleita, hasselpähkinöitä.
ainesosat:
- proteiinit - 8 kpl;
- jauhemaista sokeria - 150 g;
- sokeri - 200 g;
- pähkinät - 150 g;
- siirappi - 200 g;
- tärkkelys - 30 g;
- voita - 50 g.
valmistelu
- Proteiinit lyövät upeassa vaahdossa, hitaasti kaataa sokeria.
- Tärkkelys sekoitetaan jauheeseen, seulotaan seulan läpi ja lisätään massaan.
- Muodosta koreja. Kumpaankin laittaa mutteri.
- Paista 45 minuuttia 100 asteessa. Valmis meringue kakku päällä siirappi.
Meringue-kakku marjoilla
Jälkiruokien tekemiseksi valmistetaan klassinen meringuokakku, jonka resepti on erittäin yksinkertainen. Näin ollen marjat voivat olla kausia tai jäädytettyjä. Tärkeintä on tehdä kakku-ura laajemmalla ja suuremmalla, joten ei yksi marja voi mahtua, mutta useita. Valmis kotiherkkyys ei sisällä säilöntäaineita, väriaineita eikä vain todistetuista tuotteista.
ainesosat:
- proteiinit - 4 kpl;
- sokeri - 250 g;
- sitruunamehua - 1 tl;
- hedelmää maistelemaan.
valmistelu
- Vatkaa valkoiset. Lisää sitruunamehua ja vähän sokeria.
- Älkää lopettako, vaan lisää hiekkaa.
- Levitä leivinpeltiä ja leivotaan meringuokakkua uunissa 1,5 tuntia 110 asteen lämpötilassa.
Kermainen meringue-kakku voita kermalla
Cake meringue voi kermalla on todellinen löytö, koska se valmistuu helposti kotona, mutta se näyttää appetizing ja haisee tuoksuva. Vakiomäärästä ainesosista valmistetaan ensin kakut, ja kun ne on paistettu, tee öljypitoinen merenneuos. Leikataan puoliproteaaseilla varovasti, kerma asetetaan alaosaan, se sitoo hyvin molemmat puolikkaat.
ainesosat:
- proteiinit - 4 kpl;
- sokeri - 250 g;
- sitruunamehua - 1 tl;
- voita - 6 tlk;
- keltuainen - 1 kpl.
valmistelu
- Tee meringu, vohveli oravia, sokeria, sitruunamehua. Paista 1,5 tunnin ajan 100 ° C: ssa.
- Voittaa kermaa voita, keltuainen ja jotain sokeria.
- Leikkaa meringuokakku puoliksi ja pistä se kermalla.
Bézé suklaalla - resepti
Toinen muunnelma resepti on meringue suklaata. Jälkiruoka valmistetaan perinteisellä tavalla, se eroaa vain siinä, että koostumukseen lisätään pieni määrä suklaata. Tätä vaihtoehtoa pidetään erityisen miellyttävän makeiden ystävien keskuudessa, jotka mieluummin suklaamaku. Komponentti lisätään ei täyteaineena vaan sakeiden muodostamassa massassa.
ainesosat:
- proteiinit - 2 kpl;
- jauhemaista sokeria - 100 g;
- sitruunamehua - 1 tl;
- suklaa - 50 g.
valmistelu
- Laatta jauhetaan jauheeksi.
- Proteiineista tehdään sokeri viskoosi massa.
- Lisää murskattua suklaata ja sekoita.
- Levitä leivinpaperille ja leivota 1 tunti.
Beze ja kermavaahtoa
Jos haluat yllättää vieraita ja hemmotella itseäsi, valmistele juustokakkuja meringueilla. Tämä on itsenäinen jälkiruoka, mutta se voidaan koristella kermalla tai hedelmillä, lisäksi se on yhdistetty keksikakkuihin ja jäätelöön. Monet äidit mieluummin kokevat tämän jälkiruokavalmisteen lasten hyödyllisen koostumuksensa vuoksi.
ainesosat:
- sokeri - 1 kuppi;
- proteiinit - 4 kpl;
- savuke - 150 g;
- raejuusto - 400 g.
valmistelu
- Whip valkoisia sokeria.
- Tuotteita kermalle - raejuusto, smetanahna sekoittimella, lisää hieman sokeria.
- Leipoa leivotaan, leikataan kahteen osaan ja täytetään kermalla.
Bézé sitruunan kerma
Toinen klassisen reseptin versio on sitruunan kermakerma . Suhteita voidaan havaita kuten perinteisessä versiossa. Kermaa lisäämällä sitruunan lisätään piquant maku hieman hapan. Helppokäyttöisyyden vuoksi meringua ei parhaiten tee terävä kärki, mutta pieni masennus.
ainesosat:
- sitruuna - 2 kappaletta;
- sokeri - 100 g;
- voi - 30 g;
- munat - 2 kpl.
valmistelu
- Aja munia. Paista proteiinikorit 1 tunnin ajan 120 ° C: ssa.
- Sitruunankuorella ja arinalla. Sekoita sokerin kanssa.
- Lisää sitruunamehu massaan. Seosta sekoitetaan.
- Lisää voi ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes paksu. Jäähtyä.
- Täytä meripesty kerma.
Bézé kondensoituneella maidolla - resepti
Cake meringue kondensoituneella maidolla on alkuperäinen maku, joten muutoksen kannattaa valmistautua. Sinun ei tarvitse ottaa koko jar, vain neljäsosa keitettyä maitoa, joka lisätään kermaan meringue kondensoitua maitoa. Peruste on kaikissa tapauksissa valmistettu lähes samasta määrästä tuotteita, ja voit kokeilla kermaa minkä tahansa komponentin avulla.
ainesosat:
- proteiinit - 2 kpl;
- jauhemaista sokeria - 100 g;
- sitruunamehua - 1 tl;
- kondensoitu maito - ¼ jar.
valmistelu
- Proteiinit, sokeri ja mehu piiskaavat tavanomaisen keinun meringuun. paista 1 tunti 110 ° C: ssa.
- Keitä kondensoitua maitoa, jäähdytä se.
- Leikkaa meringuepohjainen kakku puoliksi ja rasvaa ne kondensoituneella maidolla.