K-vitamiini viittaa rasvaliukoisiin vitamiineihin, ja siksi niitä säilytetään kehon rasvakudoksissa. K-vitamiinia esiintyy kahdessa muodossa: Vitamiini K1 ja K2-vitamiini.
Miksi tarvitsen K-vitamiinia?
K-vitamiinilla on ensisijainen rooli veren hyytymismekanismeissa ja se on välttämätöntä normaalien luiden muodostumiselle - koska se on vastuussa kalsiumin oikeasta saannista elimistöön. Se myös auttaa kehoa tuottamaan osteokalsiinia, proteiinia, joka auttaa parantamaan luumassaa ja vähentää mahdollisten murtumien riskiä. Lisäksi vitamiini K:
- suojaa nivelrustoa - K-vitamiinin puute aiheuttaa nivelrikkoa;
- vähentää riskiä tyypin 2 diabeteksen kehittymisestä;
- Pitää ihon joustavuutta, suojaa sitä ikääntymiseltä ja ryppyjen ilmestymiseltä.
Missä on vitamiini K1?
Tämä vitamiini täytämme kaikki lehtivihannekset, joilla on mehevä tummanvihreä väri.
Mitä elintarvikkeita sisältävät K2-vitamiinia?
Tapamme sen seuraavissa tuotteissa:
- liha;
- maitotuotteet;
- munia.
Mitkä elintarvikkeet sisältävät eniten K-vitamiinia?
- vihreät vihannekset: pinaatti, salaatti, sienet;
- lehtivihannekset: parsakaali, kukkakaali, ruusukaali, parsa, valkokaali;
- kasvit: maajaram, timjami, oregano, basilika, selleri;
- hedelmät: luumut, luumut.
Huomaa, että vihannesten kypsentämisen jälkeen K-vitamiinin määrä kasvaa merkittävästi.
Mitä muita elintarvikkeita on K-vitamiini?
K-vitamiinituotteita ovat:
- lehtisalkku;
- nauriit;
- apila;
- persilja;
- tomaatit;
- lehdet lehdistä;
- vihreät pavut;
- vihreää teetä;
- kardemumma;
- avokado;
- kiivi;
- mansikat;
- karhunvatukat;
- oliiviöljy;
- soijaöljy;
- kaura;
- ruis;
- vehnäkuoret;
- kikherneet.
K-vitamiini ja sen päivittäinen vaatimus
Tarvittava määrä K-vitamiinia on 65-80 milligrammaa päivässä. Yleensä vihannesten ja hedelmien kulutus riittää kattamaan tämän koron. Esimerkiksi sanotaan, että kaksi rkl silputtua persilja sisältää 153% suositellusta vuorokausiannoksesta K-vitamiinia.
Mikä on K-vitamiinin puutoksen uhka?
Tapauksissa, joissa ihmisruumiin K-vitamiini on liian pieni, voi esiintyä kontrolloimatonta verenvuotoa - vaikka tämä ilmiö on harvinaista. Yleensä K-vitamiinin puutos havaitaan seuraavissa olosuhteissa:
- maksasairaus;
- kehon rasvan imeytymisen rikkominen;
- mekaaninen keltaisuus;
- normaalin suolistokasvuston rikkominen (esimerkiksi antibioottien liiallisesta saannista).
Ja myös:
- hyvin vanhukset;
- vastasyntyneillä, jotka ovat imettäviä;
- ennenaikaisilla imeväisillä.
K-vitamiinin puutteen indikaattorit voivat olla:
- verenvuoto nenästä;
- suuri hyytymisaika;
- luun massahäviö (osteopenia);
- vähentynyt luun tiheys (osteoporoosi);
- taipumus murtumiseen;
- aamu-sairaus.
K-vitamiinin määrä, joka voidaan sijoittaa elimistöön, on hyvin pieni, ja se riittää vain lyhyen ajan. Tästä syystä pöydällämme pitäisi olla päivittäin vihanneksia ja hedelmiä - samoin kuin muita K-vitamiinia sisältäviä tuotteita.
Missä tapauksissa K-vitamiini on haitallinen?
- Sydämen rytmihäiriöitä aiheuttava sairaus, johon liittyy sydämen rytmihäiriö, liittyy korkeaan protrombiinipitoisuuteen, joka vuorostaan korreloi sellaisten elintarvikkeiden liiallisen käytön kanssa, jotka sisältävät suurta määrää vitamiinia K.
- K-vitamiini lisää veren hyytymistä. Tämä tarkoittaa sitä, että ihmiset, jotka jostain syystä käyttävät antikoagulantteja, pitäisi rajoittaa ruokavalioon sisältyviä vitamiineja sisältäviä elintarvikkeita - jotta estettäisiin lääkkeen toiminta ja vältettäisiin verihyytymien muodostuminen.