Meidän aikamme käytännössä ei ole elintarvikkeita, joiden tuotannossa ei käytetä erilaisia säilöntäaineita , väriaineita, elintarvikelisäaineita jne. Joka kerta, kun saavutamme myymälään ja luetaan tietyn tuotteen koostumus, näemme eri numeroita, kirjaimia ja kemiallisten yhdisteiden nimeä. Usein tämän luettelon joukossa on "ainesosa" E471, se on elintarvikelisäaine, joka on useimmissa päivittäisissä kulutetuissa tuotteissa. Tämä aine on luonnollista alkuperää, pääasiassa eläin- ja kasvirasvoja. E471: tä tuotetaan yleensä nesteen, tablettien, pallojen ja vahojen muodossa.
Ravintolisä E471
E471: tä käytetään lähes aina seuraavien elintarvikkeiden valmistukseen:
- majoneesi;
- margariini;
- kasviöljy;
- jäätelöä;
- jogurtti;
- kastikkeet;
- lihatuotteet;
- suklaa;
- jauhotuotteet;
- eräitä lastenruokia jne.
Tämä elintarvikelisäaine auttaa parantamaan vaahtoamista valmistettaessa jäätelöä ja muita jälkiruokia. Se myös helpottaa ruoskimista, hidastaa rasvan erottamista maitotuotteiden ja lihatuotteiden tuotannossa. Tämä lisäaine auttaa laajentamaan leivonnaisten "tuoreutta", ja myös E471: llä on emulgaattorin ominaisuuksia, ts. eliminoi terävän maun ja säilyttää emulsion pysyvyyden.
Haitata ravintolisällä E471
Tämä lisäaine on hyväksytty käytettäväksi elintarviketeollisuudessa monissa maailman maissa. tutkijat ovat vahvistaneet, että tämä aine on käytännössä vaaraton ihmiskeholle. Tämän lisäaineen vähimmäiskäyttö on kuitenkin turvallista, mutta on olemassa tapauksia, joissa pienissä määrissä E471 aiheuttaa merkittävää vahinkoa keholle, joka jo puhuu liiallisesta kulutuksesta.
Harm E471:
- E471-lisäystä ei suositella vakaville henkilöille
maksasairaudet, tk. voi pahentaa henkilön tilannetta. - Se voi vaikuttaa negatiivisesti sappiteiden toimintaan.
- Ravintolisä E471 on harvinainen, mutta silti voi aiheuttaa vakavia allergisia reaktioita.
- Tämän lisäaineen käyttämiseen käytettävien tuotteiden liiallinen käyttö voi johtaa liikalihavuuteen, koska E471 estää aineenvaihduntaprosessit kehossa.
- Älä päästä sellaisia tuotteita ja ihmisiä, jotka katselevat painoa, tk. E471 parantaa merkittävästi tuotteen kaloripitoisuutta .