Aamiainen, lounas tai iltapäiväteetäviikko viikonloppuna on hyvä kokata kotiin ja vieraille leivonnaisia. Ja vaikka kaikki eivät halua sekaantua pitkään. On helppoa ja nopeaa leipoa yksinkertainen ja herkullinen "Zebra" kakku, monien tällaisten reseptien muunnelmia tunnetaan, taikina valmistetaan yleensä hapankermaa ja / tai kefiriä tai makeuttamatonta jogurttia. Luonnollisesti "seepra-efektin" luomiseksi käytämme kaakaojauhetta tai kerobia.
"Zebra" - kakku - resepti, jossa on hapan kerma
Ainesosat
:- vehnäjauho korkealaatuista - 1, 5 kupillista tai hieman enemmän;
- muna kanan - 3 kpl;
- sokeria - 5 rkl. lusikat;
- luonnollinen smetanahna - 150 ml;
- voi - 50 g;
- sooda - 1 purppura;
- konjakki tai rommi - 1 rkl. lusikka;
- vanilja tai kaneli - 2 hyppysäilyä;
- kaakaojauhe tai johanneksenleipä - 2 rkl. lusikat;
- pähkinät saksanpähkinöitä tai hasselpähkinöitä - 1 lasi.
valmistelu
Suklaan seos. Sekoita erilliseen säiliöön 2 rkl. Lusikat sokerilla, vaniljalla tai kanelilla, kaakaojauheella. Lisää 1 muna ja pari lusikkaa hapan kermaa. Sekoita ja jauhaa huolellisesti (parempi sekoitin).
Taikina. Siivilöi jauhot työpöytään, lisää sokeria, jäljellä olevaa hapankermaa ja 2 munaa, pehmennettyä voita, konjakkia ja soodaa. Me vaivaamme taikinan, mikseri on parempi.
Jaamme taikinan kahteen osaan (eli kaadetaan eri kulhoihin). Yhdessä astiaan lisätään suklaaseos ja sekoita perusteellisesti. Nyt meillä on vaalea ja tumma taikina.
Voitele öljy muotilla ja kaada kevyt taikina kierteeseen ja täytä aukot suklaalla. Heräämme pähkinöillä. Tai toisella tavalla: kaada kevyt taikina kerros pohjaan, sitten pähkinät ja kerros suklaata päälle, voit toistaa. Voit silti tehdä lisää manipulointeja, jotta kerrokset sekoitetaan kauniisti, mutta älä sekoita kokonaan. Paistetaan Zebra-kakku uunissa noin 45 minuuttia, paras lämpötila on noin 220 ° C. Valmius määräytyy kuoren leviävän aromin, värin ja rakenteen ja / tai lävistämällä keskuksen kesken (sen tulisi pysyä kuivana). Kun olet poistanut muotista, kaada kuppikakku kermaan tai suklaakuorrutukseen ja ripottele muttereilla.
Resepti kermasta "Zebra", joka on valmistettu smetasta tai paksuista makeuttamattomasta jogurtista
ainesosat:
- kermavaahto tai jogurtti - 100 ml;
- kaakaojauhetta - 1 rkl. lusikka;
- jauhettua sokeria - 2 rkl. lusikat;
- makuaineiden lisäaineita variantteina (rommi-vanilja tai konjakin-kaneli) - määränä 1 tl;
- vesipitoinen, voimakkaasti kyllästetty gelatiiniliuos - 20 ml.
valmistelu
Liuotetaan 1 rkl gelatiinia 50-80 ml: aan hieman lämpimää keitettyä vettä ja jätä 40 minuuttia, minkä jälkeen siivu suodattimen läpi. Sekoita gelatiiniliuosta hapankermalla ja 1 lusikalla jauhettua sokeria, kauden rommi ja vanilja. Kaada tämä seos kahteen kuppaan yhteen, lisää kaakaojauhe sekoitettuna jäljellä olevan sokerijauheen kanssa. Meillä on lempeä hapan kerma (tai jogurtti kerma), jossa on kaksi väriä. On edelleen hienoa poistaa voiteita kauniita kuvioita pinnalla kakku "Zebra", kevyesti ripottele sitä muttereilla ja laittaa tunti tai kaksi jääkaapissa.
Muuten, jos kakku osoittautui korkeaksi, voit leikata sen sivulta kahteen kakkuun, ripottele pohjakakkua muttereilla, peittää kermaa, laittaa toinen päälle ja sitten työskennellä pinnan yläpuolella.
Voit valmistaa kakku "Zebra" kefirissä, noin edellä mainitun reseptin jälkeen (ks. Edellä), yksinkertaisesti korvata keitin kera kefirillä. On vielä parempi valmistaa makeuttamatonta jogurttia, joten kakku osoittautuu erityisen lempeäksi ja helpoksi.
Edellä mainittu "Zebra" -kakun resepti sopii ruoanvalmistukseen multivarkissa.
valmistelu
Selaa erityislaitteen ohjeita, lue "Leivonta" -tilasta. Lomakkeen sijaan käytämme monivärisen työpöydän kulhoa. Kaadetaan kulhoon kahta erilaista taikinaa (ks. Edellä). Aseta tila "Leivonta" ja aika - 60 minuuttia. Kun olet katkaissut laitteen ja signaalin automaattisesti, odota 10 minuuttia ja poista sitten cupcake.
Tarjoamme "Zebra-kakkua" teetä, kahvia, rooibos, carcade tai maitoa juomat.