Popcorn on suosittu (eikä vain Amerikassa) elokuvateattereissa tai, kuten sanotaan, matkalla. Oikein keitetty popcorn on jopa hyödyllinen. Mitä ei voida sanoa kaikista vähittäiskaupan ketjujen ja elokuvateattereiden tarjoamasta monipuolisesta valikoimasta popcornia. Tässä tuotteessa ei välttämättä ole käyttökelpoisia lisäaineita, kuten transrasvoja, säilöntäaineita, väriaineita jne.
Kerro miten tehdä makeaa popcornia kotona. Sokerilla ei tietenkään ole hyötyä, varsinkin suurissa annoksissa, mutta joskus haluat makeaa, sitä enemmän popcornia emme normaalisti syö päivittäin.
Alamme hakea sopivia lajikkeita. Näiden lajikkeiden maissin jyvät räjähtävät hyvin. On suositeltavaa valita maissia popcornia varten elintarvikemarkkinoilla, kun he ovat aiemmin kuulleet myyjien kanssa (parempia - todistetuilla).
Kotona popcornia voi keittää mikroaaltouunissa, uunissa leivinpelissä tai yksinkertaisesti suuressa paistinpannussa. Jälkimmäinen menetelmä on kaikkein primitiivisin ja kätevin (joka tapauksessa Amerikan kotoperäiset asukkaat ennen kuin Columbus valmisteli sen suunnilleen näin). Popcornia on kaksi vaihtoehtoa: öljyllä tai ilman. Koska klassisessa versiossa (voita) käytetään luonnollista kookospähkinäöljyä (se kestää pitkään eikä käytännössä ole röyhkeä), on mielestäni parempi keittää ilman öljyä. Se on myös hyödyllisempi.
Makea popcornia
valmistelu
Jyvien tulee olla puhtaita. Kuumennamme suuren paksuisen seinän kuivatuista paistinpannu alhaisella lämmöllä ilman uusia ukkopinnoitteita (valurauta tai alumiini) ja peitä jyvät. Niiden ei pitäisi olla liikaa, vaikka ne peittävät pohjan yhdellä kerroksella. Lämmitä alhaisimmalla lämpöllä, jatkuvasti sekoittamalla puu- tai metallilastalla. Kun räjähdys kestää, poistamme jyvät ja siirrämme ne keraamiseen kulhoon.
Siksi saimme hyödyllisimmät popcornit. On parempi syödä sitä ilman muita manipulointeja.
Ajattelemme, miten on parempi ja hyödyllisempi tehdä popcornia makea. Voit tietysti paistaa jyvät kerralla sokerilla paistinpannussa. Haluamme myös sen olevan hyödyllinen. Niin?
Karamellisoinnissa on erilaisia tapoja, käytämme eniten säästöjä. Valmista rikas sokerisiirappi: 1-1,5 osaa sokeria 1 osaan vettä. Jotta popcornille saadaan ylimääräinen maku, voit käyttää tuoreita mehuja (tai sekoittaa veteen) (0,5 osaa)
Siirappia kuumennetaan, kunnes sokeri liukenee kokonaan. Pudotimme siihen popcornia. Poimimme sen melulla ja levitimme vapaasti paksunnetulla paperilla (mieluummin pergamenttipaperi) tai pannulla. Voidaan asentaa ilman substraattia puhtaalla työtasolla. Kun vesi haihtuu, siirappista, joka kattaa puhalletun viljan, saamme makeat karamellipopcornit. Kaada se keraamiseen kulhoon tai sopivaan lasisäiliöön ja nauti siitä. Pese hyvin kuumalla mate-, rooibos- tai muulla infuusiolla.