Nykypäivän resepteissä kerromme teille, miten valmistaudut klassiseen charlotteen. Tämä ruokalaji tulee erityisen merkitykselliseksi tylsistyneiden syksyn arkipäivien alkaessa kylmillä ja sateisilla iltoilla sekä talvella. Viipale tuoksuva, herkullista charlottea, jonka kupillinen teetä nostaa tunnelman ja täyttää kodin ilmapiirin lämpöä ja mukavuutta.
Valmista tämä yksinkertainen ja samalla hämmästyttävä jälkiruoka sekä uunissa että monivärillä.
Klassinen resepti charlotteja varten omenoilla uunissa
ainesosat:
- omenat - 750 g;
- jauhot - 200 g;
- kananmunat - 4 kpl;
- rakeistettu sokeri - 200 g;
- Vanilasokeri - 1 paketti;
- sitruunamehu - 25 ml;
- leivinjauhe - 15 g;
- voi - 20 g;
- jauhettua sokeria.
valmistelu
Omenani, päästään eroon pedicels, nahat ja ytimet siemeniä. Sitten leikkaa ne pieniksi viipaleiksi ja ripottele hieman sitruunamehulla.
Munat ajetaan syvään säiliöön, kaadetaan sokerilla, sekoitetaan ja hakataan sekoittimella, kunnes pöyheä, ilmava ja täysin liukenevat makeat kiteet. Viimeistele ruoanlaitto, lisää vaniljasokeri. Nyt ripottele seulottu vehnäjauho ja leivinjauhe ja sekoita kunnes homogeeninen sakeus ja täydellinen liukeneminen loistavia kokkareita.
Muoto leivontaan, rasvaa voimakkaasti voita ja kaada kypsennetty taikina siihen. Aseta nyt omenan viipaleet piirin pinnalle, puolet hehkutetaan perusteellisesti, ja loput levitetään ylhäältä puhaltimella tai mielivaltaisesti, kuten kukaan haluaa.
Me määrittelemme charlottea 180 asteen kuumennetussa uunissa ja anna sen seistä neljäkymmentä minuuttia. Tarkistamme valmiuden puuhiomakoneella ja tarvittaessa lisäämme uunissa vietettyä aikaa vielä kymmeneen minuuttiin.
Valmiustilanteessa annamme charlotteille hieman jäähtyä, hiomme jauhemaista sokeria ja toimitamme sen pöytään.
Klassinen charlotte kefirissä monivärisessä
ainesosat:
- tuoreet omenat - 750 g;
- jauhot - 320 g;
- kananmunat - 3-4 kappaletta;
- rakeistettu sokeri - 220 g;
- kaneli - 5 g;
- sooda - 15 g;
- voi - 20 g;
- jauhettua sokeria.
valmistelu
Tavallinen klassikko charlotte valmistettu lisäämällä kefir, se osoittautuu enemmän lempeä, pehmeä ja kostea. Lisäksi valmiin piirakan tilavuus kasvaa merkittävästi, mikä on tärkeämpää suurille perheille.
Syvään säiliöön voitele esijäähdytetyt munat sokerilla sekoittimella. Sitten kaape kefiri heille, heitä sooda ja sekoita kevyesti. Nyt kaadetaan pieni osa siivilöityä vehnäjauhoa ja tuo taikina homogeeniseen tilaan ilman jauhoja. Sinun täytyy tehdä tämä huolellisesti lusikalla tai corollalla, etenkään, ettet saa tarttua aktiivisten liikkeiden kautta, jotta ei häiritsisi munien lyöneen taikinan rakenteen loistoa.
Monivarka-kapasiteetti on voideltu voimakkaasti voilla. Omenani, pyyhi kuiva ja kuori. Sitten leikkaa ne puoleen, poimi
Sulje kansi ja valitse "Leivonta" -tila näytössä. Leipoa charlottes keskimäärin, se riittää viisikymmentä minuuttia. Tähän asti laitetta ei ole avattu. Keskity monivarkkisi mahdollisuuteen. Saattaa olla tarpeen lisätä keittoaikaa.
Kun olet valmis, anna charlotte jäähtyä, ota se pois, käytä laitetta höyryssä ruoanlaittoon ja repäise alkuun jauhemaista sokeria.