Jos olet kehittynyt makeiste, joka haluaa viettää useita tunteja paitsi tehdä itse kakun, mutta myös koristella sitä, niin sokerilla pitsikoristeet sopivat täydellisesti makeisiin mestariteoksiisi. Tässä materiaalissa avaamme teille paitsi pitsien aysing-reseptiä, joka on tarpeeksi joustava pyöristämään kakun ympärysmittaa, mutta myös jakamaan pääluokan pitsirakenteen muodostumiseen erityisten silikonimuotojen avulla.
Resepti elastisen aysingin pitsiä varten kotona
Tärkein erotus aistittavaksi pitsiä tavallisesta sokeriseoksesta on se, että se säilyttää pehmeytensä ja liikkuvuutensa tietyn ajan, jolloin voit laittaa pitsin mielivaltaisesti ja muodostaa lähes minkä tahansa muodon.
Pitsiharjoitus voidaan tehdä käsin, mutta voit ostaa valmiin sekoituksen erikoisliemi- kauppoihin ja laimentaa sitä vedellä. Asumme ensimmäiseen vaihtoehtoon.
ainesosat:
- vesi 120 ml;
- tyloza - 1 rkl. lusikka;
- jauhettua sokeria - 1 rkl. lusikka;
- tärkkelys - 2 rkl. lusikat;
- kuiva munanvalkuainen - 1/2 tl;
- nestemäinen glukoosi - 1/2 tl;
- glyseriini - 1 tl.
valmistelu
Ennen kuin teet joustavan aistit pitsiä varten, keitä vettä ja liueta siihen tylozu. Vatkaa seos yhteen, kunnes muodostuu kirkasta geeliytettyä massaa, jonka jälkeen lisätään seulamääräinen sokerijauhe, tärkkelys ja kuiva munanvalkuainen. Seuraavaksi kaada glukoosi glyseriiniin ja ravista kaikki ainesosat yhteen. Atsingin valmistaminen pitsiin on ohi, jos haluat, voit täydentää seosta ruoan värjäämisellä.
Lace aysing kakku - mestari-luokka
Kun käsittelet seoksen valmistusta ajettaessa, siirrymme siihen, miten tämä muodoton massa muuttuu herkkaksi pitsiksi. Vaihtoehtoja on kaksi: voit varustaa itseäsi kärsivällisesti ja pitsiä pitsiä käsin tai säästää aikaa ja hermoja ostamalla erityistä silikonimuottumattoa pitsiä ja muovilastalla.
Ennen muotin täyttämistä aysing, voitele rasva kasviöljyllä, yritä täyttää kaikki urat. Aseta aysing ohuella nauhalla yhdellä maton reunasta. Aseta lautanen yhdensuuntaisesti aysing-linjan kanssa ja vedä sitä hieman painamalla alas vastakkaiseen reunaan.
8-12 tunnin kuluttua irrota kuvio muotista varovasti.
Haluttaessa pitsiä voidaan leikata ennen kuin se kiinnitetään kakkuun.