Porkkanat ovat erittäin hyödyllisiä juurikasveja, jotka sisältävät kuituja, erilaisia hivenaineita, karotenoideja ja A-vitamiinia, mikä parantaa maksan toimintaa, ihoa ja silmiä.
Porkkanat ovat osa monenlaisia ruokia, esimerkiksi porkkanaa täytteenä, leipoa herkullisia piirakoita erilaisista taikinoista (hiiva, puff, kefiriä eidorozhevoe jne.).
Resepti sweet pie porkkanoita jogurtti
ainesosat:
- porkkanat - 500 g;
- kefirin keskipitkä tai korkea rasvapitoisuus - 250 ml;
- kananmuna - 3-4 kappaletta;
- vehnäjauho - noin 400 g;
- sokeri - noin 50-80 g;
- ruoka sooda - 1 hyppysellinen;
- pala luonnollisesta voista;
- kuiva maustekasvi (makea paprika, sahrami, kardemumma, inkivääri).
valmistelu
Suuressa kulhossa sekoitetaan kotitekoista kefiriä , sokeria, munia ja siivilöityjä jauhoja. Lisää 1 kuumaa soodaa ja mausteita. Vaivaa taikina. Porkkanoja hierotaan raastimeen ja lisätään myös taikinaan. Sekoitetaan perusteellisesti.
Leivontaan tarvitaan tulenkestävää muotoa (on kätevää käyttää alhaista silikonia tai lasia). Voitele muoto öljyllä ja täytä se taikina.
Paahdamme kakku porkkanalla uunissa noin 40 minuuttia noin 180 - 200 ° C: n lämpötilassa. Tarkista piirakka visuaalisesti ja sopivat yhteen (tartu keskelle, jos ottelu on kuivaa, sitten kakku on valmis). Otamme kakun muotista kääntämällä sitä astian päälle. Jos kakku ei ole erillään pohjasta - laita märkä lautasliina päälle. Tarjoamme hapan maitojuomia tai kompotia.
Piirakka porkkanoilla, omenoilla ja rusinoilla munien ja kerman kaatamalla
ainesosat:
- taikina valmis (puff tai hiiva);
- porkkanaa - 1-2 kappaletta;
- omenat 1-2 kappaletta;
- rusinoita - kourallinen;
- sitruuna 1 kpl;
- kerma luonnollinen meijeri - 2 rkl. lusikat;
- muna kanan - 2 kpl;
- vehnäjauhoja - 2 rkl. lusikat;
- öljyä vanerin voitelemiseksi.
valmistelu
Höyrytetään rusinat kiehuvalla vedellä noin 10 minuuttia, anna sitten veden valua. Taikina on avattu
Nyt täytä. Munat, pieni määrä kerma ja jauhot sekoitetaan taikina.
Täyte. Porkkanaa hierotaan raastimeen ja puristetaan. Nopeasti leikkaa omenat pieniksi ohuiksi viipaleiksi (ripottele ne välittömästi sitruunalla, jotta ne eivät tumistuisi). Sekoita porkkanoita, omenoita ja rusinoita. Täytä piirakka täyteaineella. Ylhäältä - kaatamalla.
Me leivotamme kakkua noin 35-45 minuuttia noin 180 asteen lämpötilassa. Me palvelemme kompostoituna tai tee.