Hasten hemmotella itseäsi ja rakkaitasi herkullisilla paistetuilla piirailla sorrelilla. Valmista tällainen herkku alla esitettyjen reseptien mukaisesti ei ole aivan vaikeaa, ja jopa aloitteleva kulinaarisessa liiketoiminnassa kykenee selviytymään tästä. Taikinan alkupe- räinen ainesosien sarja, tuoretta juustoa ja melko vapaata aikaa - ja ruusuinen lisäys teeseeseen on jo pöydälläsi.
Makeat piirakat sorrelissa paistinpannussa - nopea resepti
ainesosat:
Testiä varten:
- seulottu vehnäjauho - 410 g;
- keskipitkän rasvapitoisuuden kefiri - 260 ml;
- voita talonpoika kermainen - 35 g;
- leivinjauhe - 5 g;
- kananmunan keskikokoinen kananmuna - 1 kpl;
- hiekkasokeri - 25 g;
- iodisoitua suolaa - 1 pieni puristin;
- auringonkukkaöljy paistamiseen;
Täyte:
- tuoretta sitrushedelmää - 120 g;
- hiekkasokeri - 120 g.
valmistelu
Kefir huoneenlämmössä kaada sokeri, suola ja leivinjauhe, lisää sulanut voita ja hieman pahoinpidelty muna ja sekoita ainesosia huolellisesti. Nyt vähitellen lisätään seulottu jauhoja vastaanotettuun massaan ja yritetään saada pehmeä mutta ei tahmea taikina.
Valmista nyt makeat täytteet sorrelista piirakoiksi. Voit tehdä tämän huuhtelemalla tuoreita oksalaalisia lehtiä, repimään varret ja leikkaamalla löysät lehdet pieniksi paloiksi ja sekoittamalla ne granuloidulla sokerilla, vähän alkukantaisella massalla ennen mehun erottamista.
Voit perinteisesti koristella piirakat kädellä, muodostaa pyöreitä kakkuja, täyttää ne täyteaineella ja sulkemalla ja repimällä vastakkaiset reunat. Tuotteiden tiiviyden vuoksi voit hieman kostuttaa reunat kosketuksissa veden kanssa.
Jos on halu, voit mennä toiseen suuntaan. Kierrä taikina yhdellä ohutkerroksella, katkaise pyöreät leivokset ja luo muita tuotteita, aseta täyttö kahden ympyrän väliin ja repeytyvät reunat. Paahda, lämmitä riittävä määrä auringonkukkaa ilman öljyn aromia, panemme siihen aihiot piirakoita ja ruskeat tuotteet kahdelta puolelta.
Makeat kakut kakkuja hiiva taikina - resepti
ainesosat:
Testiä varten:
- seulottu vehnäjauho - 370-410 g;
- keskipitkän rasvapitoisuuden kefiri - 260 ml;
- Auringonkukkaöljy ilman makua - 70 ml;
- puristettua tuoretta hiivaa - 25 g;
- keskikokoinen kananmuna - 2 kpl;
- hiekkasokeri - 25 g;
- iodisoitua suolaa - 1 pieni puristin;
- auringonkukkaöljy paistamiseen;
Täyte:
- Tuoreet lehdet sorrel - 140 g;
- hiekkasokeri - 120 g tai maku.
valmistelu
Huolimatta siitä, että taikina makeiden paistettujen piiraiden valmistamiseksi sorrella on hiiva tässä tapauksessa, se valmistetaan lähes yhtä nopeasti kuin edellinen. Lämmitä kefiiriä liuottamalla sokeria, suolaa ja hiivaa, sekoittamalla massaa hyvin kädet, lisää sitten hieman paistetut kananmunat, kaada auringonkukkaöljy ilman makua ja sekoita seulottu jauhot kunnes pehmeä ja tahmea koostumus lupaava kooma saavutetaan. Kyseisen taikinan korjaaminen ei edellytä, joten heti muodostumme pallomaisia palloja ja annamme ne jo pöydälle kymmenen minuuttia. Tänä aikana on vain aikaa
Jotta saataisiin piirakoita tulevista palloista, muodostumme kakkuja, täytämme kukin siemenkorkin, ripottele sitä sokerilla ja repeytämme reunat. Paista kuumaa öljyä, ruskistetaan kahdelta puolelta.
Haluttaessa sorrelista saatavaa täyttöä voidaan täydentää höyrytetyillä rusinoilla ilman kauraa, mikä antaa erityisen makeuden paistettujen piiraiden makuun.