Jokainen kokenut emäntä on suosikki ja todistettu resepti piirakoille, jota hän käyttää, kun hän haluaa hemmotella perheensä kotitekoisia kakkuja. Näiden tuotteiden (paistetut tai paistetut), kuten kaiken, ja erilaisten täytteiden ansiosta voit valmistaa joka kerta uuden hoidon.
Kuinka keksiä piirakat?
Kukaan kokki ei osaa tehdä leivonnaisen taikinan oikein. Kuten joka tapauksessa, on olemassa tiettyjä temppuja perustamalla pohja, jonka jälkeen on mahdollista valmistaa herkullisia herkullisia piirakoita.
- Vaivaaminen ei saisi olla viileää. Jauhot tulisi olla niin paljon, ettei massa ole nuolla käsiin.
- Kaikkien leivonnaisten taikinan pitäisi olla hyvin vaivattu kädet, pehmeät liikkeet.
- Jotta massa ei hajoa kasviöljyllä, käsi.
- Taikinaa rullataan yhteen suuntaan, jotta se ei häiritse sen rakennetta.
- Älä kiirehdi laittaa patties uunissa tai paista välittömästi, kun he ovat sokeita. Jätä tuotteet kestäviksi, 15 minuuttia, jotta ne osoittautuvat upeammiksi.
Kuinka tehdä kakkuja oikein?
Voit muokata piirakat monin tavoin. Pieni käytäntö ja voit luoda mestariteoksia testistä. Jos et osaa tehdä piirakoita perusmukavuudesta, alla kuvatut paistetuista tuotteista valmistetut pääluokat varmasti tulevat kätevästi.
- Leikkaa taikina viipaleiksi, rullata pallot.
- Balls roll kakkuja eivät ole kovin ohuita.
- Aseta täyttö ja kiinnitä keskiöt.
- Suojaa sivut.
- Paina piiraasi kädet, antaen sille tasaisen muodon.
- Paista öljyssä paistinpannu molemmin puolin.
Baked patties voidaan tehdä hieman eri tavalla. Vaikka tärkein valmistusprosessi ei ole kovin erilainen kuin edellinen.
- Roll taikina ja leikkaa muki lasilla.
- Levitä täyttöä.
- Sokeat piirakat, tiukasti kiinni reunat.
- Levitä tuotteet leivinpelillä. Tuulipuiden resepti ei vaadi pitkää aihiotusta, tarpeeksi 15 minuutin ajan. Voitele pinta keltuaisella ja paista 20 minuuttia 200 astetta.
Patties lihan kanssa uunissa
Tuulipsiä täynnä erilaisia täytteitä. Taikina on parempi tehdä hieman makeutta, joten lihan täyttömaku avautuu enemmän ja on varma kaikille. Jauhelihan liha sopii kaikkiin: sianliha, naudanliha, kana tai seos. Mausteilla täytyy olla varovainen, rajoittaa itseäsi suolaa ja pippuria.
ainesosat:
- maito 3,2% - 2 kohdetta;
- instant hiiva - 1 rkl. lusikka;
- sokeri - 100 g;
- jauhot - 6 tuotetta;
- Valitut munat - 4 kpl;
- maatalouden öljy - 100 g;
- suola - 15 g.
täyte:
- voimakasvu - 500 g;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- suolaa, pippuria, öljyä paistamiseen.
valmistelu
- Kaada lämpimässä maidossa hiiva, jätä 5-7 minuuttia.
- Lisää lasi jauhoja ja 50 g sokeria, jätä lusikka tunnin ajaksi.
- Vatkaa munat voilla, suolalla ja sokerilla, kaada sylkiin, sekoita.
- Lisää jauhot, sekoita taikina ja jätä vielä yksi tunti.
- Paahda pannulla, ripottele sipuleita ja porkkanoita, lisää täytteet ja paista kunnes valmis.
- Jaa taikina osiksi, jakaa täyttö, kiinnitä reunat, jätä se leivinpaperille 15 minuuttia.
- Ripottele muna pinnalla, paista 20 minuuttia 200 asteessa.
Patties, jossa raejuusto
Resepti maukkaille piiraille voi olla varsin yksinkertainen. Täyte on makea, täydentää rusinoita ja muita kuivattuja hedelmiä sekä suolattu lisäämällä vihreitä. Hiivakeittoihin osoittautui erityisen reheviksi, lisää muffineja taikinaan - munat ja voin. Hiiva käyttö tuoreena.
ainesosat:
- tuore hiiva - 50 g;
- maito 3,2% - 250 ml;
- sokeri - 50 g;
- jauhot - 800 g;
- muna - 4 kpl;
- voi - 100 g;
täyte:
- muna - 1 kpl;
- raejuusto - 300 g;
- sokeri - 30 g;
- vanilliini - 10 g;
- kourallinen rusinoita.
valmistelu
- Laimenna hiiva maitoon sokerilla, jätä kunnes hiiva aktivoidaan.
- Sekoita munat, pehmeä voin, sokeri, kaada lusikkain.
- Sekoita pehmeä, ei tahmea taikina ja kaada jauhot.
- Vaivaa taikina ja varo lämmöllä, hankaamalla kolme kertaa.
- Sekoita tuorejuustoa muna, sokeri, vanilja ja höyrytetyt rusinat.
- Taikinanmuotoisista kakkuista, raejuustoista, kiinnitä reunat.
- Jätä tuotteet 10-15 minuutin välein ja paista 20 minuuttia 200 asteessa.
Patties omenaa uunissa
Resepti omenien piiraista on suosituin. Täyte täyttäviä tuotteita voidaan valmistaa ympäri vuoden. Taikina käytetään mitä tahansa: kefiriä, hiivaa tai puffa. Täyttö on yleensä valmistettu tuoreista hedelmistä, leikattu kuutioiksi ja sekoitettu sokerilla, mutta voit leikata viipaleet öljyssä ja kaudella kanelilla.
ainesosat:
- hiiva taikina - 800 g;
- omenat - 700 g;
- sokeri - 350 g;
- kaneli;
- voi - 20 g;
- keltuainen - 1 kpl.
valmistelu
- Ensimmäinen on valmis omenien piirakoiden täyttöön.
- Hedelmäkuutioita sekoitetaan sokerin ja kanelin kanssa ja anna sen istua öljyllä 3-5 minuuttia, viileä.
- Taikina valmis taikina osiksi, kaada ympyröitä, jakaa täyttö, kiinnitä reunat.
- Jätä se suojapintaan, anna keltaisuus pinnalle.
- Paista uunissa 20 minuuttia 200 astetta.
Leivonnaiset paistat uunissa
Ruohoa ja suuta kastelevat saadaan lean patties kanssa perunoita, jotka voidaan paistaa uunissa. Taikina vedessä, ilman kananmunia, ei mene pahemaksi kuin voi, se nousee hyvin. Monet näistä piiraista eivät ole parhaita leipoa, niitä ei varastoida pitkään aikaan ja ne tulevat nopeasti vanhentuneiksi. Täyttöä varten keitetän perunat paistattuna ilman öljyä.
ainesosat:
- jauhot - 500 g;
- vesi - 200 ml;
- sokeri - 20 g;
- instant hiiva - 1 pussi;
täyte:
- perunamuusia - 200 g;
- tilli.
valmistelu
- Liuota hiiva ja sokeri lämpimään veteen, lisää jauhot ja vaivaa taikina, lähetä lämpöä.
- Taikinan pitäisi tulla ylös, kaksinkertaistaa se.
- Puree hienonnettuilla yrtteillä.
- Jaa taikina osiksi, jakaa täyttö ja luo patties.
- Tuotteiden tulee olla 15 minuuttia ennen leivontaan.
- Paista uunissa 20 minuuttia 190 asteessa.
Patties, sieniä
Resepti paistetuille piiraille, joissa on täyttö, voidaan helposti ymmärtää, tietäen kuinka valmistaa nopeasti, mieluiten kefiri, taikina. Sieni täyttö on valmis etukäteen, sen on jäähtynyt. Sienet sopivat kaikkiin: metsään tai sieniin ja ostereiden sieniin. Tästä määrästä ainesosista tulee 20 rumaa tuotetta.
ainesosat:
- kefir - 500 ml;
- muna - 1 kpl;
- suolaa ja soodaa - 1 tl;
- kasviöljy - 50 ml;
- jauhot - 500 g;
- sienet - 400 g;
- sipuli - 1 kpl;
- öljyä paistamiseen.
valmistelu
- Spasseruyte hienonnettu sipuli, lisää sieniä, paista kunnes keitetty, suola.
- Kefir sekoitetaan muna, öljy, suola.
- Ripottele jauhot, vaivaa tiukka, ei tahmea taikina.
- Jaa taikina osiksi, siirrä se, jakaa täyttö ja kiinnitä se.
- Tasaa työkappale ja paista molemmin puolin.
Piirakat paistetaan paistinpannulla
Tämä resepti piirakoille on hyvin erilainen kuin perinteiset. Taikina tässä tapauksessa ei ole hiiva eikä hapan, vaan peruna. Täytemään voidaan käyttää mitä tahansa lihaa, sieniä tai kasvia. Perusta usein käyttää perunaa, joka pysyi illallisesta. Tarjoile niitä hapan kermalla tai toisella suosikki kastikkeella.
ainesosat:
- perunamuusia - 600 g;
- jauhot - 200 g;
- korppujauhoja;
- yrtti-300 g;
- muna - 1 kpl;
- sipulit - 1 kpl.
valmistelu
- Spasertsuyte sipulit, heittää mincemeat, suola, paista kunnes valmis.
- Sekoita perunat, lyödä muna, kaada jauhot, vaivaa taikina.
- Muodosta kakut, täytä täytteet, kiinnitä reunat.
- Leipää leipäjuustoa ja paista perunapatut rummille puolille.
Piiraat maksa - resepti
Pieja maksaan on parasta tehdä täytteellä, joka on valmistettu henkilökohtaisesti. Tätä varten sinun on ostettava kanaaliset sivutuotteet - sydämet, maksa, vatsa, käsitellä niitä oikein, keittää ne suolavedessä ja kulkea lihamyllyn läpi. Täyteaineessa voidaan lisätä keitettyä pyöreää riisiä.
ainesosat:
- Maksa - 300 g;
- kefir - 500 ml;
- muna - 1 kpl;
- suolaa, soodaa - 1 tl;
- jauhot - 500-600 g;
valmistelu
- Kefiristä, munista, soodan suolasta ja jauhosta sekoitetaan pehmeä, ei tahmea taikina.
- Muodosta litteät kakut, levitä täyttö, kiinnitä reunat.
- Puhdista molemmin puolin öljy.
Puff pasties
Nopeimmat piirakat saadaan valmiista pohjasta. Puff-leivoksella on neutraali maku, joten täyttöä voidaan käyttää mitä tahansa - makeaa tai suolaista. Nopein tapa valmistaa herkullisia piirakoita hillolla, käyttäen aihion purkkia. Ostettu taikina soveltuu sekä hiivaan että bezdozhzhevoe.
ainesosat:
- pehmeät leivonnaiset - 500 g;
- jam - 200 g;
- jauhettua sokeria.
valmistelu
- Sulata kerros taikinan leikattuina osiksi, levitä lusikoitua hilloa ja kiinnitä reunat.
- Paista uunissa 25 minuuttia 190 asteessa.
- Kaada valmiin piroshi-jauhe.