Luultavasti vain kaikkein ideologisimmat kasvissyöjät eivät ole houkutelleet tuoksuva mehukas liha vain grilli. Mutta erityistä grillattua paperia kypsennettyä lihaa ei tietenkään kielletä.
Grillauspaperi leivontaan
Monet eivät edes tiedä, mitä grillipaperia leivontaan. Vaikka tätä materiaalia kutsutaan paperiksi, se on itse asiassa hienoin puun kaistale. Höyryssä polttamalla hiiltä tai lämmittämällä lämpöä uunin vaikutuksen alla, grilli-paperi antaa puumaisen hajun muistiinpanoja paistetuille tai savuaville elintarvikkeille. Lisäksi grillipaperiarkkeja voidaan käyttää myös alkuperäisenä keinona ruokkia ruokkimalla leivattua lihaa suoraan niille. On mielenkiintoista, että tällainen epätavallinen tapa ruoanlaittoa kuumia ruokia ja tupakkakalaa ja lihaa tuli meille Pohjois-Amerikasta, jossa se on perinteistä maanosan alkuperäisväestölle - intiaaneille.
Kuinka käyttää paperia leivontaan?
Grillipaperin valmistuksessa perinteisesti alkavat liotus ja rivit vanteille missä tahansa nesteessä: suolattu vesi, olut, mehu tai viini. Veden imeytyessä paperi saa joustavuuden mukavaan käyttöön. Lisäksi neste tuottaa höyryn tyynyn, joka sallii lihan tai kalan valmistaa nopeasti ja säilyttää juiciness. Tarvitsenko rasvaa grillauspaperia leivontaan? Palovammojen välttämiseksi on parempi voitelu lehtien keskelle pienellä määrällä auringonkukkaöljyä tai eläinrasvaa. Sen jälkeen paperi asetetaan liha, kala tai vihannekset suuntaamalla ne pitkin kuituja ja sitten arkki kääritään ja sidotaan merkkijono. Jos yksi arkki ei riitä, päällekkäin toisen kanssa. Uunissa, hiilellä tai grillitelalla kääritään sauma.