Valitettavasti todellista hauskaa aromaattisten savustettujen tuotteiden makuun on usein vaikea ymmärtää, että valmistuksen aikana käytetään usein kemiallisia aineita, joita ei voi kutsua vaarattomiksi. Tämä ei kuitenkaan ole syy kieltää savustettuja makkaroita, kalkkeja tai kaloja, koska niitä voi itse keittää. Jos aiemmin käsityöläisten piti työskennellä tupakoitsijoiden piirustusten, sopivien materiaalien etsimiseksi ja laitteiden tekemiseksi, nykyään kaikki on paljon yksinkertaisempaa. Riittää valita sopivin malli, joka täyttää kaikki tarpeesi. Valinta on riittävän laaja ja hintaluokassa. Käytännöllisyyden, esteettömyyden ja helppokäyttöisyyden ansiosta kotimaisia savukkeita voidaan käyttää myös niille, jotka eivät ole koskaan osallistuneet tähän prosessiin.
Typpihävilajit ja niiden työn periaate
Kuten tiedätte, tupakointi on kahdentyyppistä: kylmä ja kuuma. On selvää, että ensimmäisellä menetelmällä valmistettu liha ja kala altistuvat alemmille lämpötiloille kuin toisessa menetelmässä valmistetut tuotteet. Tästä seuraa, että kylmän savustuksen savu on jäähdytettävä. Tämä saavutetaan lisäämällä etäisyyttä, joka savu kulkee kuumasta puusta arinaan, jossa tuotteet asetetaan. On loogista, että savuhormit kylmän tupakoinnin suhteen eivät voi olla kovin kompakteja. Useimmiten ne asennetaan pysyvästi. Kuumalla tupakoinnilla varustetut laitteet mahdollistavat ruoanlaittoon kulinaariset mestariteokset kaloista ja lihasta sekä dachasta, järvestä ja metsistä.
Käytännöllisin ja liikuteltavin vaihtoehto on ruostumattomasta teräksestä valmistettu savukaasu. Laite voi olla joko suorakulmainen tai tynnyrin muotoinen. Grilliin asennetaan ruostumattomasta teräksestä valmistettu grilli, johon tuotteet asetetaan, ja koko rakenne suljetaan tiheällä kannella.
Ruoanvalmistuskoneen periaatteena kalasta ja lihasta on äärimmäisen yksinkertainen. Täytä puulevyt hakkeen pohjaan, vie se ruiskumaan, laita ruoka arinaan ja peitä kansi. Odota 30-50 minuuttia - ja herkut ovat valmiina! Muuten, savustettuina 50-120 asteen lämpötilassa käsiteltyjä tuotteita ei pelkästään ole mahtava, vaan ne voidaan säilyttää jääkaapin ulkopuolella useiden päivien ajan.
Ruostumattoman teräksen savupitoisuuden edut
Nykyään kotiruokaa valmistetaan sekä ruostumattomasta teräksestä että tavallisesta teräksestä. Jälkimmäiset ovat halvempia, mutta niillä on useita haittoja. Koska tupakoinnin aikana laite altistuu korkealle lämpötilalle, metalli voi johtaa "eli", eli laite menettää muodonsa. Älä myöskään unohda korroosiota. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu savukaasu, jonka paksuus voi olla 1,5 ja 2 ja 3 mm, nämä haitat ovat puutteelliset.
Modernissa tupakkamallissa on kaikki! Sinun ei tarvitse pestä koko rasvan laitetta, joka väistämättä vapautuu kalasta tai lihasta kypsentämisen aikana, sillä pakkauksessa on erityinen lokero. Ja itse savu voidaan unohtaa, koska ruostumattomasta teräksestä valmistettu savukaasu, jossa on hydraulinen tiiviste, estää sen pääsemästä ilmaan.
Lisäksi. Monitoimilaitteet yhdistävät savupiippu, grilli ja grilli. Haluatko shish kebabia? Aseta tupakoitsija erityiselle jalustalle ja levitä tulta sen alla. Haluatko grillattua kasvia ? Sitten valmistele ne arinalle levittämällä tulta suoraan savukaasujen runkoon. Kaikki on yksinkertaista ja erittäin kätevää! Keittäminen pari ruokaa samanaikaisesti auttaa kaksitasoista savukaasua, joka on valmistettu ruostumattomasta teräksestä.
Tämän pienikokoisen ja mobiililaitteen avulla voit monipuolistaa valikkoasi!