Venäjän herkkujen lukuisista muunnelmista suositaan erityisesti hapankermoja sisältäviä pannukakkuja. Ihastuttavat ja yllättävän lempeä, pehmeä maku tuotteiden ja niiden upea rakenne, saavutettu johtuen vuorovaikutus nykyisen maitohapon kanssa leivinjauhe.
Kuinka valmistella pannukakkuja hapankermaa?
Hapan kermakastikkeessa valmistettu taikina valmistetaan alkeelliseksi, varsinkin jos tiedät perusohjeet, jotka auttavat sinua saavuttamaan halutun tuloksen:
- Hapankermaa sekoitetaan nestemäisen emäksen kanssa ja saatu seos liuotetaan sokeriin, suolaan ja soodaan (leivinjauhe).
- Sekoittamisessa sekoitetaan munanviljat.
- Jauhot esikyllästetään ja lisätään pohjaan erissä aina kun se huolellisesti sekoitetaan viillolla tai sekoittimella.
- Taikinan pohjan loppuun saattamisen jälkeen kaura kaadetaan lämmitetyn paistinpannun keskelle, jaetaan pohjaan ja ruskistetaan kahdelta puolelta.
- Käytä mieluiten erityistä pannukakku pannulla tai valuraudalla paistinpannu paksu pohja.
Pannukakkuja hapankermaa ja maitoa - resepti
Rancidia, herkullisia ja runsasta pannukakkuja saadaan hapan kermasta ja maidosta. Kun olet viettänyt vain neljäkymmentä minuuttia aikaa, voit ruokkia kuusi syöjä. Emäksen valmistuksessa jauheen määrä voi poiketa vaatimuksesta ja olla suurempi tai pienempi riippuen käytetyn hapan kerman tiheydestä ja valmiiden tuotteiden halutusta lopullisesta paksuudesta.
ainesosat:
- savuke - 250 g;
- maito - 500 ml;
- munat - 2 kpl;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- jauhot - 2-3 kuppia;
- sooda - 1 tl;
- suolaa, rasvaa paistamiseen.
valmistelu
- Yhdistä makkara maidon, sokerin, soodan, suolan ja sekoita perusteellisesti.
- Lisää munat ja piiska vähän.
- Kaada jauhot ja hankaumat.
- Sekoita kasviöljy ja alkaa paistella tuotteita.
- Virkattua maukasta pannukakkua hapan kermasta kahdelta puolelta.
Pannukakkuja vettä ja hapankermaa - resepti
Paahtokakkuja, joissa ei ole maitoa, joka on voitu korvata vedellä, ei ole yhtä herkullista. Haluttaessa kasviöljy voidaan korvata sulatetulla kermalla, jolla on positiivinen vaikutus herkkujen maku- ja ravitsemuksellisiin ominaisuuksiin, mutta tekee siitä enemmän kaloreita tai päinvastoin kokonaan poistaa rasvat formulaatiosta.
ainesosat:
- savuke - 250 g;
- vesi - 500 ml;
- munat - 3 kpl;
- vihanneksia tai voita - 3 rkl. lusikat;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- jauhot - 2-3 kuppia;
- sooda - 1 tl;
- suolaa, rasvaa paistamiseen.
valmistelu
- Vatkaa munat, sekoita smetalla ja vettä.
- Lisää sokeri, sooda, suola ja sekoita.
- Osia ruiskutetaan jauhot, rikkomatta kokkareita.
- Anna öljyä haluttaessa.
- Paista pannukakkuja hapan kermalla ja vedellä perinteisellä tavalla öljyttyyn paistopesuun.
Tarjota pannukakkuja hapankermilla ja kiehuvalla vedellä
Tuulettimet ja huokoiset tuotteet pitäisi aina keittää kotona, vaniljakastike pannukakkuja hapankermaa. Taikinaa voidaan vaihtoehtoisesti maustaa vanilliinilla tai vaniljasokerilla. Tällaisessa suorituksessa herkku osoittautuu houkuttelevaksi ja miellyttäväksi makuun. 40 minuutin kuluttua sinun pöydästäsi on herkullinen hoito kuudelle syöjälle.
ainesosat:
- smetanaa - 200 g;
- kiehuva vesi - 600 ml;
- munat - 2 kpl;
- sooda - 1 tl;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- Vanilasokeri - 1 paketti;
- jauhot - 300 g;
- suolaa, rasvaa paistamiseen.
valmistelu
- Vatkaa munat, sekoita smetalla, lisää sokeria, soodaa ja suolaa.
- Sekoita jauhot.
- Hieman kaadetaan kiehuvaa vettä, sekoittaen huolellisesti pohjaa.
- Sekoita voita ja leivonnaa pannukakkuja hapan kermalla öljyttyyn pannukakku pannulla.
Pannukakkuja, joissa ei ole munia smetanaa - resepti
Pannukakut, jotka on valmistettu hapan kermasta ilman kananmunia, suosivat kasvissyöjien kannattajia ja niitä, jotka eivät käytä tuotetta muista syistä. Tuotteet ovat vähemmän joustavia, mutta myös pehmeämpiä ja herkempiä. Tämä tosiasia ei ole etu, jos täytät ne täyteaineella , mutta kun palvelet itse päinvastoin, se vaikuttaa makuun. Valmistelemaan kuusi annosta käsityksiä kestää 40 minuuttia.
ainesosat:
- smetanaa - 200 g;
- maito - 500 ml;
- sooda - 1 tl;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- jauhot - 300 g;
- suolaa, rasvaa paistamiseen.
valmistelu
- Sekoita maito hapan kermalla, lämmitä vähän, lisäämällä soodaa.
- Liuota sokeri ja suola syntyvään seokseen.
- Sekoita jauhot, etsimällä kaikkien hiutaleiden liukenemista ja lisää öljyä.
- Paista pannukakkuja hapan kermalla ilman munia kuumalla pannulla.
Pannukakut kefir ja smetanaa
Hapankermakakkuja, jonka resepti saat myöhemmin selville, saadaan mahdollisimman upealta ja ilmavalta. Tämä vaikutus saavutetaan lisäämällä kefiriä, joka yhdessä hapankermaa ja leivinjauheen kanssa huuhtelee pohjan ja tekee siitä ilmavan ja huokoisen. Usein tällaiset tuotteet ovat paksumpia ja tarjoillaan hapan kermalla, hunajalla tai hillolla. Kuusi annosta on valmis 40 minuutissa.
ainesosat:
- savuke - 250 g;
- kefir - 250 ml;
- munat - 3 kpl;
- leivinjauhe - 2 tl;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- jauhot - 350 g;
- suolaa, rasvaa paistamiseen.
valmistelu
- Vatkaa munat sokerilla, lisää smetanaa ja jogurtti, sekoita.
- Yhdistä seulottu jauhe leivinjauheella, suola.
- Lisää kuivia ainesosia nestemäiseen emäkseen, sekoita kunnes kasa katoaa.
- Paista pannukakkuja hapan kermalla perinteisellä tavalla ja tarjoillaan välittömästi.
Pannukakkuja hapankermilla on rehevää
Tässä tapauksessa valmistetaan pannukakkuja hapan kermasta taikinaan lisäämällä mineraalihiilihappoa, mikä tekee niistä erityisen rehevän ja huokoisen. Kuten edellisessä tapauksessa, tuotteet eivät ole ohuita ja syötetään itsenäisesti täyttämättä erilaisia makuaineita. Jotta saat kuusi osaa herkullisesta ruokalasta, sinun on käytettävä 40 minuuttia.
ainesosat:
- savuke - 300 g;
- kivennäisvesi - 150 ml;
- munat - 4 kpl;
- leivinjauhe - 1 tl;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 1-2 rkl. lusikat;
- jauhot - 300 g;
- suolaa, rasvaa paistamiseen.
valmistelu
- Sekoita hapankermaa ja kermavaahtoa sokerin ja suolan kanssa.
- Sekoita vedessä, jauhot leivinjauheella ja öljyllä.
- Paista paksut pannukakut hapan kermassa paistinpannulla rasvaamalla rasva.
Pannukakkuja hiivaa hapankermaa
Herkullisia ja herkullisia pannukakkuja saadaan hapan kermasta ja hiivasta. Testaustekniikka tässä tapauksessa on hankalampi ja monimutkaisempi, mutta tulos on epäilemättä vaivaa ja aikaa. Jotta koristettaisiin pannukakkujauhon kuudelle henkilölle, sinun on maksettava noin 2-2,5 tuntia (ottaen huomioon aika, joka on kypsytetty, taikinan kypsyminen ja pannukakkujen pohja).
ainesosat:
- smetana - 2 kuppia;
- maito ja vesi - 1 lasi;
- jauhot - 1,5-2 kuppia;
- munanvalkuaiset - 5 kpl;
- kasviöljy - 50 ml;
- sokeri - 50 g
- tuore hiiva - 25 g;
- suolaa, rasvaa paistamiseen.
valmistelu
- Lämminveteen liuotetaan hiiva ja lisätään hienoja jauhoja lähestymistapaan.
- Sour cream sekoitetaan jäljellä olevan jauhon kanssa, valkoiset pudotetaan paksuksi vaahdoksi suolalla ja sokeri liukenee maitoon.
- Yhdistä kolmen säiliön sisältö, kaada öljy, sekoita, jätä lämpöä tunnin ajan.
- Paista pannukakut öljyttyyn pannukakkuun.
Pannukakkuja hapankermaa - resepti
Hapankermaa voi valmistaa, jos et käytä fermentoidun maitotuotteen ajoissa. Riippumatta viimeisestä päivästä, se sopii parhaiten suosikkihampaan koristeluun, joka päinvastoin osoittautuu reheväksi, houkuttelevaksi ja maukkaaksi. Vain 30-40 minuuttia ja pöydälläsi on herkullinen ja suussa kiehuva astia kuudelle.
ainesosat:
- smetana hapan - 250 g;
- vesi 100 ml;
- jauhot - 300 g;
- munat - 3 kpl;
- sokeri - 40 g;
- sooda - 1 tl;
- suola, vanilja, öljy.
valmistelu
- Sekoita kaikki ainesosat ja ravista huolellisesti sekoittimella.
- He koristele pannukakut öljyttyllä paistinpannulla ja ruskea ne kaksi puolta.