Suosittelemme, että leipoa herkullinen avoin piirakka kaloilla , esimerkiksi höyrytuotteista (myydään valmiina leivontaan myymälöissä ja browniesissä) tai tavallisesta tuoreesta hiiva-taikasta.
Reseptin avoin piirakka, jossa on punaista kalaa, perunaa ja juustoa
ainesosat:
- Vehnäjauho - 2 kuppia tai hieman enemmän;
- maitoa tai vettä - 1 lasi;
- sokeri - 1 tl;
- hiiva kuiva -7-10 g.
Täyttöä varten
- taimen, vaaleanpunaista lohia tai muuta lohen kalaa - 300 g;
- perunoita ei keitetä - 5 kpl. keskimääräinen koko;
- juusto raastettu kova - 3 rkl. lusikat;
- kerma luonnollinen keskitiheys - 80 ml;
- kananmuna - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- Tuoreet vihannekset;
- mausteet hiotaan.
valmistelu
Hieman lämmitetyssä maidossa, pehmeää hiivaa ja sokeria, lisätään lusikallinen muuta jauhoa, sekoitetaan ja asetetaan kulho lämpöön noin 20 minuuttia. Lisää seulottu jauho aprikoosiin, joka on syntynyt. Voit lisätä testiin 1 muna, hieman lisäämällä jauhotyötä. Vaivaa taikina kädet (voitele ne öljyllä) tai sekoitin spiraalisuuttimella. Huolellisesti sekoitettu taikina sijoitamme sen työpöytään, joka peitetään pyyhellä ja lämpöä. Puolen tunnin jälkeen vaurioimme taikinan ja sekoitamme sen käsiimme, ja jälleen lähetämme ne lämpöön. Toistuvasti hämärtymisen ja sekoittamisen jälkeen voit rakentaa piirakka.
Vaikka taikina sopii ja rasstvaivaetsya, keitä perunat, leikkaa pitkänomainen ohuita viipaleita lähes valmiiksi (eli 12-15 minuuttia), sitten valua vettä. Kalaa leikataan pieniksi kuutioiksi tai nauhoiksi. Me haemme vihannekset.
Valmistamme kastike-kastike: sekoitetaan muna kermalla, kauden mausteilla ja valkosipulilla. Kevyesti voittaa haarukalla.
Uuni alkaa lämmetä.
Roll out taikina pyöreä, soikea tai suorakulmainen ei liian ohut kerros. Me rullaamme ohuen "makkaraa" taikina ja teen vanteen, joka tiheästi kiinnittää sen substraattiin ilman aukkoja. Levitä viipaleita keitettyjä perunoita alustalle, ripottele hieman juustoa ja päälle - viipaleita kaloja vuorotellen silputtujen vihannesten kanssa. Täytä kaikki kermaista munikastiketta. Voit tehdä harvinainen "ruudukko" taikinaan kiinnittämällä sen sivulle.
Paista avoin kakku kaloilla noin 35-45 minuuttia. Kaada kakku juustolla avoimilla alueilla. Ennen leikkeen leikkaamista odota 15-20 minuuttia.
Tarjoamme tällaisen avoimen piirakan kuumalla kalanlihalla.