Perunalastu on melko yksinkertainen jokapäiväinen ruokalaji, jonka edes esi-isämme söivät virka-aikana. Katsotaanpa muutamia alkuperäisiä reseptejä ja opimme valmistamaan herkullista perunalastiketta ja ruokkimaan koko perheelle.
Perunamaku vihannesten kanssa
ainesosat:
- tomaatit - 500 g;
- perunat - 900 g;
- Bulbialainen pippuri - 500 g;
- munakoiso - 2 kpl;
- oliiviöljy - 150 ml;
- lamppu - 1 kpl;
- siipikarjan - haluttaessa;
- mausteet.
valmistelu
Kaikki kasvikset pestään. Munakoiso leikataan nauhoiksi, podsalivaem ja asetetaan painallukseen kahden levyn väliin. Perunat ja sipulit puhdistetaan, sipulit pilkotaan puolirenkailla ja perunat leikataan kuutioksi. Pippuria käsitellään, poistamme siemenet ja varsi, leikkaamme nauhoiksi. Selleri on hienonnettu ja basilikan lehdet ovat repeytyneet. Tomaatit kalsataan kiehuvalla vedellä, kuoritetaan ja hierotaan lihaa seulan läpi.
Pellissä lämmitetään öljyä, siirretään sipulit ja selleri siihen. Sitten laitetaan perunoita, sekoitetaan ja kymmenen minuutin kuluttua kaadetaan tomaatti mehu , tuo kaikki kiehuu ja levitä loput vihannekset. Lisätään suolaa maistelemaan, pippurilla ja muhennolla erittäin heikolla tulella 20 minuuttia. Tarjoile perunalajiketta kylmäksi, ripottele murskattua basilikaa.
Perunamuusi sienten kanssa
ainesosat:
- perunat - 6 kpl;
- sienet - 500 g;
- porkkana - 1 kpl;
- lamppu - 2 kpl;
- tärkkelys - 1 tl;
- mausteet.
valmistelu
Puu-pohjaisessa maljassa lämmitetään öljyä, asetetaan hienonnettu sipuli ja asetetaan kultaiseen väriin. Lisää sitten leikattu porkkana ja paista vihannekset muutaman minuutin ajan, jatkuvasti, häiritsevää. Seuraavaksi kaada sieniä ja pureskella, kunnes neste haihtuu kokonaan. Lisää pannulle suuria silputtuja perunoita, kaada lasi liemiä, kauden mausteilla ja muhennolla noin 10 minuuttia. Tärkkelystä kasvatetaan puolilasista kylmää vettä, kaadetaan kattilaan, punnitaan paljon 3-5 minuuttia, häiritsevät. Loppujen lopuksi me täytämme muhennos tuoreilla yrtteillä ja valkosipulilla.
Perunamaku kaaliin
ainesosat:
- valkoinen kaali - 900 g;
- lamppu - 2 kpl;
- tomaattikastike - 300 ml;
- porkkanat - 300 g;
- perunat - 400 g;
- kasviöljy - 50 ml;
- kuiva basilika - haluttaessa;
- laakerinlehti - 3 kpl.
valmistelu
Sipulit puhdistetaan, leikataan suuriksi kuutioiksi ja paistetaan kuumennetussa paistinpannussa, kunnes kasviöljy on kultainen. Porkkanaa jauhetaan suureen makaroniin, lisää sipuli ja ohikulkija. Leikkaa suuri kaali, kädet, podsalivaem ja laita paistinpannu. Kaikki huolellisesti sekoitetaan, lisätään kuoritut ja leikataan suuriksi kuutioiksi perunoiksi. Sitten vähennä tulta, laita harhanneet tomaatit, kukkakimppu ja mausteet maun mukaan. Sekoita hyvin, peitä kannella ja kuumenna 45 minuuttia sekoittaen. Valmis poistamaan lian uunista, anna astian keittää 5 minuutin ajan kannen alla ja levittää sitten lautaset ja tarjoillaan pöydälle, ripustettuna tuoreilla yrtteillä.
Resepti perunamuhennettavaksi lihalla
ainesosat:
- perunat - 6 kpl;
- porkkanat - 5 kpl;
- liha - 400 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- mausteet - maku;
- tilli - 1 nippu.
valmistelu
Monivärisessä perunaruoan valmistuksessa lihaa pestään, jalostetaan ja leikataan kuutioksi. Perunat puhdistetaan, murskataan brusochkilla ja porkkanoita hierotaan raastimeen. Laita nyt kaikki ainesosat monivarka-astiaan, lisää suolaa maustaan, kaada mausteita ja kaada kahta lasillista kylmää vettä. Voit lisätä hieman hapan kermaa makuun. Valitse sitten ohjelma "Quenching" ja valmista lautasen kunnes äänimerkki. Lopuksi ripottele kaikki vihannekset, heittäkää valkosipulin ja paistele perunamuhennosta lihalla vielä kymmenen minuuttia.