Tänään valmistetaan herkullisia lihapullia tomaatti- ja hapankermakastikkeessa uunissa ja pannussa. Tämän upean kodin lautasen perusta voi olla mikä tahansa riisi ja liha tahansa, olipa kyseessä sianliha tai siipikarja. Tietoja leipäpullojen kypsentämisestä kerrotaan resepteissämme.
Lihapullat riisin kanssa tomaatti-hapan kermakastikkeessa uunissa
ainesosat:
- riisin vilja - 100 g;
- liha jauheliha - 650 g;
- sipuli - 220 g;
- porkkanat - 85 g;
- valkosipuli - 1-2 hampaat;
- liemi tai vesi - 245 ml;
- tomaattipastaa - 85 g;
- savuke - 85 g;
- majoneesi - 85 g;
- jauhot - 30 g;
- jalostettu kasviöljy;
- mausteet;
- herneet paprikat;
- laakerinlehti;
- maapähkinäpippuria;
- suolaa.
valmistelu
Ensin laitetaan riisiluu suolattuun veteen, ja kun riisi on lähes valmis, kaadetaan massa massasäiliöön, huuhdellaan se ja annamme sille hyvän viemärin.
Kun riisi keitetään, valmistele lihapallojen jäljellä olevat ainesosat. Tällöin pesty ja kuivattu liha leikataan viipaleiksi ja kulkee lihamyllyn läpi vuorotellen esikuorittu ja viipaloitu iso sipuli (puolet kokonaismäärästä) ja valkosipuli. Pesty porkkanat puhdistetaan ja päästetään keskiraskaista, ja jäljellä olevat sipulit pilkotaan pienillä kuutioilla.
Sekoita hieman jäähdytettyä riisiä jauhelihaa, lisää majoneesia, makua suolaa, jauhettua mustapippuria ja sekoita. Me porrastimme massan hieman kulhoon parantaaksemme komponenttien sitomista keskenämme ja muodostaaksemme pyöreät lihapullat siitä. Laitoimme ne yhteen kerrokseen leivinastiassa ja jatkamme kastikkeen luomista. Tätä varten siirrytään kasviöljypuun kuutioihin läpinäkyvyyteen ja lisätään sitten porkkanoita ja paistetaan sekoittaen kunnes pehmennetään. Nyt kaada jauhot, paista kaikki yhdessä minuutin ajan, lisää tomaattimehua, smetanaa ja kaada kuumaa liemiä tai vettä. Me kaustamme massaa suolalla, pippurilla, mausteilla, hemmotellaan lehtihiilenlehtiä ja paprikan herneitä lämpimällä, sekoittaen kiehuvaksi ja kaadetaan lihaluuja muodossa. Suljemme lomakkeen kansiin tai kiristämme sitä folioilla ja panemme sen lämmitettyyn 195 asteen uuniin viidenkymmenen minuutin ajaksi.
Kana-lihapullat tomaatti-hapan kermakastikkeessa paistinpannussa
ainesosat:
- Kanauho - 575 g;
- vilja-riisi - 100 g;
- sipuli - 160 g;
- porkkanat - 100 g;
- muna - 1 kpl;
- smetanaa - 120 g;
- tomaattipastaa - 120 g;
- ketchup - 40 g;
- liemi - 350 ml;
- sokeri - maun mukaan;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- tuoksuva pippuriperä - 3 kpl;
- voi - 50 g;
- vihannesten jalostettu öljy;
- jauhot;
- maapähkinäpippuria;
- suolaa.
valmistelu
Keitettyä riisiä, kunnes se on valmis sekoittamaan kanaa sisältävän lihan kanssa, lisää muna, suola, pippuri ja hienonnettu sipuli (puolet kokonaismäärästä).
Saat tyydytettyä makua, lihapullia voi paistettua voin joka puolelta, sitten paistettua kastikkeessa.