Jos välität terveellisyydestäsi ja syövät vain terveellistä ruokaa, niin kananrintafuusio on ruokalasi.
Alla paljastetaan salaisuus ruoanlaittoon tämän erinomaisen ruokaa, ja voit nauttia sen herkkä ja ilmava rakenne ja alkuperäinen maku.
Kananrintafilee porkkanoilla ja herneillä uunissa
ainesosat:
- kananrintafilee - 520 g;
- kerma 20% - 190 ml;
- jauhot - 30 g;
- kova juusto - 45 g;
- muna - 1 kpl;
- smetana - 30 g;
- porkkanaa - 45 g;
- vihreät herneet - 45 g;
- kasviöljy - 25 ml;
- suola - maku;
- maustettu mustapippuri ja mausteet - maku.
valmistelu
Kananrintafilettä pestään, pyyhitään kuivaksi paperipyyhkeellä, laitetaan sekoittimen säiliöön ja muretaan kunnes homogeeninen koostumus saadaan. Lisää sitten muna, kerma, jauhot, suola, maustettu mustapippuri, mausteet ja vispilä uudelleen.
Tehosekoittimen puuttuessa voit käyttää lihamyllyä ohittamalla fileet useita kertoja ja sekoittamalla sitten muiden ainesosien kanssa. Mutta valmis keuhko tässä tapauksessa on vähemmän ilmava ja homogeeninen.
Esikypsytyt porkkanat leikataan pieniksi kuutioiksi. Herneet voidaan ottaa purkitettuina, mutta on parasta kiehua, kunnes keitetyt tuoreet tai jäädytetyt. Valmistettuja vihanneksia lisätään broilerin massaan ja sekoitetaan kevyesti. Voit sekoittaa seoksen sekoittimella ja hioa kasvis lisäaine, mutta värikäs säestys leikkauksen valmiista souffle on erittäin kaunis ja ruokahalua.
Levitämme tuloksena olevaa kohokuvioitua öljyisessä muodossa leivontaan, rasvaa yllämpää hapan kermalla ja juustetaan juustoa raastimen läpi (ilman sitä). Määritä astia esilämmitetyssä 175 asteen uunissa kaksikymmentäviisi-kolmekymmentä minuuttia.
Valmis souffle tarjoillaan tuoreita tai paistettuja vihanneksia
Kanafileetä ja kurkkua
ainesosat:
- kananrinta (file) - 520 g;
- nuoria kesäkurpitsaa - 400 g;
- porkkanat - 100 g;
- sipuli - 90 g;
- munat - 3 kpl;
- kerma - 200 ml;
- juustoa - 175 g;
- tuoreet vihannekset - maku;
- suola - maku;
- maapähkinä - maku;
- kasviöljyä.
valmistelu
Kanafileetä ja kesäkurpitsaa porkkanoilla keitetään eri ruukuissa kunnes valmis. Älä unohda vihannesten esipuhdistusta ja pese.
Sitten laitamme keitettyä lihaa, kesäkurpitsaa ja porkkanoita sekoittimen säiliöön, lisätään kuorittua sipulia ja murskataan kaiken aina mahdollisimman tasaiseksi. Lisää paistetut munat, kerma, puolet raastettua juustoa ja hienonnettu viheriö. Kaada seos suolalla, jauhettu pippuri, sekoita perusteellisesti ja panna öljyttyyn kasviöljyyn.
Me odotrushivayem alkuun ruokalaji jäljellä juusto ja lähetä lomake esilämmitetty 175 astetta uuniin neljäkymmentäviisi-viisi minuuttia.
Kananrintafileet lapsille monivärisessä
ainesosat:
- kananrinta (file) - 90 g;
- porkkanoita (valinnainen) - 25 g;
- viiriäiset munat - 2 kpl;
- riisin vilja - 25 g;
- maito - 55 ml;
- puhdistettu vesi - 25 ml;
- suola - maku;
- voita - 5 g.
valmistelu
Kananrintafilettä pestään, panostetaan pieneen kattilaan ja kaadetaan puhdistetulla vedellä. Sitten heittää kuorittuja porkkanoita (haluttaessa) ja keitä kypsennettyyn asti. Haluttaessa lisää suolaa maistelemaan vettä. Riisinviljasta, vedestä ja maidosta, kypsennä riisipuuroa .
Valmistaudu sekoittamalla kaikki ainesosat, siirrä ne sekoittimelle ja sekoita se homogeeniseksi soseeksi. Sitten ajaamme viiriäisiin munat, lisätään sulanut voin ja selataan uudelleen
Muotit hajotetaan voilla, täytetään ne keitetyllä kana-liimalla ja asetetaan jalustalle höyryttämiseksi, kun ne on aikaisemmin kaadettu monivarka-kapseliksi yhden litran vettä. Keittämään kanafilee "Steam cooking" -tilassa kaksikymmentäviisikymmentäviisi minuuttia.
Samoin voit valmistaa souffléa kananmunalla, korvata ne kahdella viiriäistä munalla, ja porkkanan sijaan lisätä kurpitsa tai kesäkurpitsa. Lisäksi suuremman loiston avulla voit erottaa proteiinin keltuaisesta, pudottaa sen paksuksi vaahdoksi ja lisätä lopulliseen vaiheeseen, joka tulee väliin soseeseen ennen muottien täyttämistä.