Nuoret vihreät pavut eivät ole vain paljon hyödyllisiä kuin tavalliset pavut, mutta ne ovat myös helpommin assimilated by ihmiskeho. Tämä vähäkalorinen ruokavalio, joka sisältää foolihappoa, B-vitamiineja sekä A, C ja E, hyödyllisiä magnesium-, kalsium-, kromi-, rauta-, "pitkä" hiilihydraatteja ja riittävä määrä kuituja.
Nuorten papujen kulutus normalisoi mahalaukun eritystä, parantaa maksan ja munuaisten toimintaa. Lisäksi vihreät pavut ovat erinomainen ennaltaehkäisevä prostata-adenoma, joka on miehille tärkeä. Erittäin hyödyllinen nuorille pavut raskaana oleville naisille, mutta osana diabeetikkojen valikko on yksinkertaisesti välttämätön.
Nuorista vihreistä papuista valmistetaan erilaisia ruokia, kuten salaatteja, maukkaita ja hyödyllisiä. Vuonna off-season voidaan valmistaa pakastetuista keitetyt pavut (myydään myymälöissä), tässä tuotteessa lähes kaikki hyödylliset ominaisuudet ovat säilyneet.
Salaatti vihreitä papuja kanaa ja kirsikkatomaatteja
ainesosat:
- vihreitä papuja - noin 400 g (eli 1 pakkaus);
- kanafileetä - noin 300 g;
- Leek - 1 kara;
- kirsikkatomaatteja - 6-8 kappaletta.
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- Tuoreet tuoreet yrtit (persiljaa, basilikaa, korianteria);
- oliiviöljy Extra Virgin;
- etikka rypäleen luonnonvaloa tai sitruunamehua.
valmistelu
Ensin leikkaa leekset piireissä ja marinoida oliiviöljyn ja etikan (3: 1) seoksessa, samassa potissa myymme valkosipulia manuaalisen puristimen läpi. Keitä papuja kiehuvaan suolattuun veteen 10 minuutin ajan (tai pakkauksessa ilmoitetulla tavalla) ja heittäkää se takaisin liesituulettimeen. Kanafileetä leikataan pieniksi kaistaleiksi ja keitetään sipulilla ja mausteilla liemellä 20-30 minuuttia, hieman viileä ja poista meluisalla.
Asettamme pienen osan papuista annostelluille tarjoiluville, laita kananlihan palat, marinoituja purjoja ja muutama kirsikkatomaatti (voit leikata ne puoliksi). Me koristelemme oksat vihreillä ja vesillä täytön jäljillä. Öljy-etikan kastikkeen sijaan voit käyttää elävää, makeuttamatonta klassista jogurttia. Tällaiseen salaattiin on hyvä palvella lasia tai kaksi kevyttä pöytäviiniä.
Salaatti vihreitä papuja ja sieniä sipulia
ainesosat:
- jäädytetyt vihreät pavut - 400 g (1 kpl);
- marinoidut tai suolatut sienet (kaikki) - noin 300-400 g;
- sipuli - 1 kpl;
- Tuoreet tuoreet yrtit (persilja, tilli, korianteri, oregano jne.);
- valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
- kylmäpuristettu kasviöljy (pellavansiemenet tai auringonkukka);
- sitruunamehua.
valmistelu
Kuoritut sipulit, leikataan neljännesrenkaaseen ja marinoidaan kulhoon kasviöljyn ja sitruunamehun sekoituksella (suhde 3: 1). Marinoitujen sienten kanssa leikataan tarvittaessa marinaatti hienommaksi. Keitä nuoret pavut valmiiksi ja anna meidät hävittää sakka. Valkosipuli ja vihreät hienonnettuina. Kaikki valmistetut ainesosat sekoitetaan salaattikulhoon. Tämä salaatti on erinomainen välipala vodkalle ja muulle vahvalle
Jos haluat antaa nuorista vihreistä papuista salaattia itämaista sävyä, käytä seesamiöljyä, soijakastiketta, riisiviiniä, mirinaa, lime mehua, kuuma pippuria sekä muita mausteita ja kansallisia kastikkeita eri mielivaltaisissa yhdistelmissä tankkaukseen.
Latinalaisen sävyn antamiseksi pukeutumisena voit käyttää liian paksua hapankermaa, joka on maustettu kuumalla pippurilla (ehkä jopa eri lajikkeilla), korianterilla ja valkosipulilla.