Pekingin kaali, joka tuli meille Lähi-Britanniasta, on äskettäin kasvanut suosionomme maassamme. Sitä käytetään erilaisten ruokien keittämiseen: kaalirullat, keitot ja borsch, mutta yksi yleisimmistä ruokalajeista on saladit Pekingin kaalilla, jonka reseptit me puhumme tänään.
Tällaiset salaatit eivät ole ainoastaan herkullisia ja kevyitä, vaan myös hyödyllisiä Pekingin kaaliominaisuuksien ansiosta, joka sisältää enemmän C-vitamiinia ja proteiinia kuin valkoisilta, ja myös runsaasti vitamiineja, aminohappoja ja mineraalisuoloja. Arvokkain Pekingin kaali on se, että se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet ja vitamiinit talvella, joten syksy-talvella se on yksinkertaisesti korvaamaton.
Salaattia kiinalainen kaali ja kana
Pekingin kaalin ja kanaalin salaatin valmistelu ei vie paljon aikaa, ja vastineeksi saat ihanaa runsas ja kevyt lounas, joka miellyttää kaikkia rakkaitaan.
ainesosat:
- Pekingin kaali - 500 g;
- tomaatit - 2 kpl;
- kanafileetä - 300 g;
- feta - 200 g;
- sipuli - 1 kpl;
- musta maapähkinä.
valmistelu
Kanafilee keitetään, jäähdytetään ja leikataan viipaleiksi. Pekingin kaalia on pestävä ja leikattava kaistaleiksi. Myös tomaatit pestään ja leikataan. Kuori sipuli ja hienosäätö. Leikkaa feta viipaleiksi. Sekoita sitten kaikki ainesosat, suolaa suolalla, suolaa, koska feta on jo melko suolaista. Jätä salaatti infusoimaan 15-20 minuuttia ja kevyt salaatti Pekingin kaali, kana ja feta on valmis. Haluttaessa voit täyttää sen lusikallinen smetana tai majoneesia.
Crab-salaattia Pekinkin kaalilla
Pekingin kaalia voidaan myös käyttää monipuolistamaan klassista rapu-salaattia ja siten antaa sille uusi maku.
ainesosat:
- sokerintuet - 200 g;
- purkitettu maissi - 380 g;
- Pekingin kaali - 1 pää;
- muna - 5 kpl;
- tuoretta kurkkua - 1 kpl;
- majoneesi - maku;
- tilliä ja persiljaa mausta;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Munat kiehuvat ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Crab tikkuja kaada olki, myös kurkku, leikattu kaistaleiksi tai kuutioiksi. Muutamia kaakeleita, jotka on varattu koristeltuan ruokalajiin ja leikkuuterään. Kaada maissi seulaan ja anna valua. Sekoita kaikki ainesosat, kaada salaatti majoneesilla, suolaa ja laita astiaan, kaalinlehtiin ja koristele muutama persiljaa ja tilliä.
Salaatti katkarapuja ja Pekinese kaalia
Olemme jo puhuneet Pekingin kaalien ja sen valmistettujen ruokien hyödyllisistä ominaisuuksista, mutta tämän kaalin salaatti ei ole ainoastaan hyödyllinen, vaan myös alkuperäinen juhla-annos, jos siihen lisätään katkarapuja ja oliiveja.
ainesosat:
- Pekingin kaali - ½ kaalia;
- katkaravut - 300 g;
- salaatin lehdet - puolileipä;
- tomaatit - 2 kpl;
- munat - 2 kpl;
- vihreät sipulit, persilja;
- oliivit - 5 kpl;
- suola;
- sitruuna - puoli;
- oliiviöljyä - 3-4 rkl. lusikka.
valmistelu
Katkarapu kypsennä ja puhdista. Pese Pekingin kaali ja kuivaa paperipyyhkeellä. Munat kiehuvat ja leikataan neljänneksiin. Kaali, vihreät sipulit ja persiljaa. Leikkaa tomaatit paloiksi ja oliat renkaiksi. Kaada puolikas sitruunamehu ja sekoita se oliiviöljyllä. Kaali, vihreät sipulit, katkaravut, munat ja tomaatit sekoitetaan. Mausta oliiviöljyllä sekoitettu sitruunamehu ja laita levyjä salaatin lehdet. Ripottele päälle oliivi-renkailla ja hienonnettu persilja. Sinun herkullinen salaatti, jossa on kiinalaista kaalia ja katkarapuja, on valmis, voit käsitellä vieraita.