Kaikkien punaisen lihan lajikkeista voidaan naudanlihaa turvallisesti kutsua yleisimmiksi. Kurssilla on melkein mitä tahansa osaa ruhoista, joista kukin voidaan käyttää erillisessä ruokalassa ja valmistaa eri teknologioiden perusteella. Ottaessamme tilaisuuden kertoa teille kaikesta tämän lihan monipuolisuudesta, autamme nopeasti jakamaan tapoja valmistaa ruokia naudasta toiseen.
Naudan resepti toiselle
Jos käsillä oli naudanlihaa, se voidaan hukkua kermakastikkeessa Naudan Stroganoffin tapaan. Tämän reseptin puitteissa yritys valmistaa sieniä naudanlihan palasiksi. Voit valmistaa valmiin naudanlihaa millä tahansa edullisella lisäyksellä, mutta se on erityisen edullinen, jos se yhdistetään pastaan tai perunoihin.
ainesosat:
- naudanliha - 115 ml;
- maito - 105 ml;
- valkoviini - 115 ml;
- Kuivatut sipulit ja persilja - 1 tl;
- selleri (siemenet), paprika - on? h. lusikat;
- sipuli - 145 g;
- naudanliha - 1,2 kg;
- savuke - 265 g;
- jauhot - 35 g;
- herkkusieniä - 175 g.
valmistelu
Aloita lihan valmistuksessa. Jakamalla naudanliha pieniksi keskikokoisiksi paloiksi, punnittele kukin kunnes blubber ja siirrä sitten erilliseen ruokalajiin. Naudanlihan sijasta, anna sipuli viipaleilla sieniä samassa paistinpannussa ja lisää sitten niihin lihaa mausteilla sen jälkeen, kun sienistä saatava ylimääräinen kosteus haihtuu. Ripottele lihaa ja sieniä jauhot, ja sekoittamisen jälkeen kaada liemi ja maito valkoviiniin. Yhdistä varovasti nestettä hapan kermalla ja jätä vähän lämpöä odottaen kastikkeen paksuuntumista ja lihan täydellistä valmiutta. Toinen ruokalaji on valmis kiireisenä, voit palvella sitä heti.
Toinen lautasen naudanlihaa uunissa
Jos et tiedä, mitä tehdä naudanlihan toisen, sitten tämä resepti on oltava kätevä, vaikka aiot kattaa juhla-taulukon. Nämä yksinkertaiset rullat voidaan täyttää melkein mitä tahansa, mutta muunnelmamme sisältää rusinoita, pähkinöitä ja juustoa pohjalla.
ainesosat:
- kourallinen rusinoita;
- valkoviini - 65 ml;
- kourallinen vihreää persiljaa;
- raastettua parmesaania - 65 g;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- leipä leivonta - 45 g;
- pinjansiemeniä - 70 g;
- naudanliha - 780 g;
- sipulit - 35 g.
valmistelu
Hieman säästää sipulin viipaleita ja roiskaa viiniä. Kun neste haihtuu puoleen, lisää rusinoita, persiljaa, valkosipulia ja silputtuja pinjansiemeniä. Poista täyttö lämmöstä, jäähdytä ja lisää juusto.
Leikkaa massa ja kaada runsaasti. Levitä täyttö lihakerroksen päälle ja rullaa se rullaksi. Kiinnitä jokainen rulla vartaat ja ruskea korkealla lämmöllä. Paistetut rullat leipovat 190 asteessa 25 minuuttia. Valmislihan on oltava noin 10 minuuttia ennen viipalointia.
Mitä valmistaa naudanlihasta toiseen?
Jos päätät tehdä lautasen naudanlihaa toisen astiaan, käytä sitten halvinta lihaa, esimerkiksi naudanlihoja, jotka pitkittyneen ahdistuksen jälkeen hajoavat haarukan alla ja paljastavat maksimaalisen makunsa.
ainesosat:
- olut - 870 ml;
- kylkiluut - 1,8 kg;
- pekonia - 115 g;
- porkkanat - 165 g;
- sipuli - 185 g;
- selleri (varret) - 3 kpl;
- tomaattipastaa - 85 g;
- naudanliha - 1,1 l;
- Worcestershire-kastike - 25 ml;
- sokeri - 5 g.
valmistelu
Paista pekoniosat kunnes olet lihonut niitä. Lämmitetyllä rasvalla, säästä vihannekset ja ruskista lihasi. Levitä valmistetut ainesosat kattiloihin, sitten valmistele oluen, liemen, tomaattipastan, woosterin ja sokerin seos. Levitä tuloksena saatava seos tasaisesti kaikkiin ruukkuihin ja laita ne esilämmitettyyn 185 asteen uuniin tunti puoleen. Tämän seurauksena nesteestä tulee sakeutettu kastike ja lihan pehmeneminen.