Rinta - ainutlaatuinen osa sianruhasta, josta voi kokata täysin erilaisia ruokia. Siksi valintasi muuttamiseksi suosittelemme näiden reseptien käyttämistä.
Resepti telalle sianlihasta, joka on uunissa paistettuna folioon
ainesosat:
- porsaanliha - 1 kg;
- porkkana (suuri) - 1 kpl;
- paprika - 2 tl.
- valkosipuli - 7 hampaat;
- pippuria;
- suolaa.
valmistelu
Sianlihan huuhdeltava huolellisesti, tarkista ihon mahdolliset harjakset, irrota se avotulen alla ja pese iho uudelleen. Kuivaa sitten rintakehän huolellisesti pyyheliina. Jos rinta on paksu, niin on järkevää leikata se, mutta ei lopulta ja kehittää kuin se oli kirja. Sekoita sitten suolaa ja pippuria ja grillata se puolelta, paprikaa käytetään lähinnä vain antamaan kauniin värin lopputuotteelle ja se on jo päällystetty kiertyneellä telalla.
Valkosipuli päästetään puristimen läpi ja tuloksena saatavan lietteen avulla, raastavat vain rullan sisäpuolelta, kun ne ovat halkeillut ulkopuolelta, saat palavan valkosipulin tuoksun. Porkkanat leikataan suuriksi pitkiksi tammanpohjoiksi ja levitetään pitkin tulevaa rullaa koko pituudelta, ja jatka sitten taittumista. Käytä sitten keittiön lankaa tiukasti sitomaan rullaa useissa paikoissa. Kalvossa se on käärittävä siten, että alareunassa ei ole yhtään liitäntää, niin että vapaalla mehulla ei ole mahdollisuutta virrata. Uunissa tätä rullaa keitetään 2,5 tuntia 170 astetta ja puoli tuntia ennen keittämistä on tarpeen leikata folio päälle ja ruskea rulla 200 astetta.
Kuinka keittää uunissa olevan paistetun porsaan rinta rintaan?
ainesosat:
- sianlihaa - 600 g;
- perunat - 6 kpl;
- sipuli - 3 kappaletta;
- valkosipuli - 6 hampaat;
- timjami - 1 haara;
- pippuria;
- suolaa.
valmistelu
Rinta tämän ruokalajin pitäisi valita paksu, vähintään puolitoista paksuus standardin 200