Kukaan emäntä ei voi sisustaa kakkua itsestään. Vaikka menestykselliseen lopputulokseen ei ole tarvetta mennä konditorioiden kursseille. Tärkeintä on kuvitella mielikuvitusta ja kärsivällisyyttä, harjoitella luomaan makeita palasia ja vähitellen hioa taitojasi.
Kuinka kauniisti koristella suklaakakkua suklaalla kotona?
Suklaasta voit tehdä erinomaisen kerma - ganache . Se jäätyy hyvin pitämällä luodun kuvion tiheys ja muoto. Jopa outoja lukuja ja alkuperäinen koriste voidaan tehdä siitä. Voit tehdä tämän laittamalla kuvan pergamenttiin lyijykynällä. Käyttämällä kartion pergamenttia, käytä ganachea valmiissa stencilissä ja laita se jääkaappiin. Nauha ei saa jäätyä kokonaan. Kun kerma on vielä muovia, kääri pala kakku ja tässä asennossa, lopulta napata ja jäädyttää, mutta poista pergamentti.
| | | |
Voit myös tehdä upeita lukuja tällaisesta kermasta. Valmistele malli, jossa on perhonen ääriviivat, aseta se pergamenttilevyn alle ja siirrä kuvio makeutuspussiin, jossa on ohut suutin.
| | |
Jatka keskustaa, taivuta arkki. Kylmässä.
| | |
Kuinka koristella kakku kakkua lasten loma?
Erinomainen vaihtoehto lapsikakun koristelemiseksi on mastinen. Sakeudessa se näyttää muovailulta. Hänestä on kauniita kuvioita, jotka epäilemättä miellyttävät pienokaisia. Voit ostaa valmiin mastikan leivonnaisliikkeessä, mutta voit itse valmistaa sen. Ja paras vaihtoehto tämän vaihtoehdon kannalta on keksitikkuja.
Kotimastisille se vie kondensoitua maitoa ja jauhemaista sokeria (mieluiten ostettu). Komponentit otetaan samoissa mittasuhteissa ja yksinkertaisesti sekoitetaan. Taikinaa muistuttava seos näkyy. Tämä mastisuus kuivuu välittömästi, joten sinun täytyy kääriä se kalvolla.
Kotipäällyste voidaan täyttää millä tahansa värillä. Tee tämä jakamalla massa haluttuun annosmäärään, lisää jokaiseen väriaineeseen, ihanteellisesti geeli ja sekoita massa kädet, kunnes tasainen värijakauma saavutetaan.
Seuraa sitten fantasiaasi ja luo ainutlaatuisia jälkiruokia.
| | | |
Kuinka koristella hedelmäkakku kotona?
Ne, jotka eivät tiedä, miten käsitellä mastisia tai otsazhivat malleja kerma, tarjoamme helpoin tapa muuttaa vaatimaton kakku jotain epätavallista, käyttäen käytettävissä marjoja ja hedelmiä suunnittelussa. Tämä erinomainen värejä ja makuja voi muuntaa jälkiruokia.
Kotiruokien sisustuksen pääsääntö on hyvin yksinkertainen: sitä monipuolisempia hedelmiä käytetään, sitä paremmin. Samanaikaisesti on mahdollista jakaa ne kauniisti pinnalle. Myös hedelmänkuviot voidaan päällystää gelatiinilla tai veistellä kukkien muodossa käyttäen perusmuodostustaitoja.
| | | |
Kuinka koristella kakku kermalla?
Yksinkertaisin kermanvalmiste voidaan valmistaa gelatiinilla. Hän varmasti jäädyttää ja pitää oikean muodon.
Korkealaatuinen kerma valmistetaan yksinomaan sopivista voiteista, joka on rasvapitoisuus - vähintään 33%, niiden on oltava luonnollisia ja kasvirasvoja.
ainesosat:
- kerma - 245 ml;
- gelatiini - 10 g;
- sokerijauhe (seulottu) - 125 g;
- keitetty vesi - 110 ml;
- vanilja.
valmistelu
Liota gelatiini veteen, jätä 35 minuuttia turvotukseen. Sitten määritä rakenteen kapasiteetti vesihauteella ja sekoittaen jatkuvasti sulaa (älä keitä pääasiaa!). Kun gelatiinimassa on tullut homogeeniseksi, ilman jyviä ja kuplia - poista lämmöstä ja jääkaapista.
Sillä välin kiillotin sekoitetaan sekoittimella - 5 minuuttia keskinopeudella ja 7-10 maksiminopeudella. Tällöin täytä jauhe ja lopuksi lisätään vanilja.
Kaada kermavaahtoa hieman jäähdytetylle gelatiinille, vatkaa uudelleen.
Tätä voidetta ei pidä varastoida lämpimänä. Joten heti koristele kakku tai laita se jääkaappiin.
| | | |
