Tänään kerromme teille, kuinka keittää uunissa paistetut kalat. Tämä lämpökäsittelyn menetelmä saa hyödyllisimmät elintarvikkeet ja tekee siitä maukkaamman ja auttaa suosituksiamme.
Kuinka herkullista leipoa punaista kalaa uunissa?
ainesosat:
- lohen tai taimen pihvit - 4 kpl;
- sitruuna - 155 g;
- suola meri suuri ja musta jauhettu pippuri - maku;
- sekoitus mausteita kaloille - 2-3 purppuraa;
- sokeriliemi - 4 kpl;
- oliiviöljy ilman hajua - 20 ml.
valmistelu
Erityisen herkullisia kääntää punaista kalaa, jos paistetaan folioon tilliin ja sitruunaan. Voit tehdä tämän pihvin kaloja hierotaan sekoitus merisuolaa, pippuria ja kala mausteet ja jätä noin kaksikymmentä minuuttia. Sitoudeni varovasti ja upota yksi minuutti kiehuvaan veteen. Sen jälkeen leikkaa sitrus ohuiksi piireiksi.
Valmistamme folioiden leikkaukset pihvien lukumäärän mukaan, öljyjä niitä sisäpuolelta ja meillä on kunkin kalapihan keskellä. Ylhäältä laita sitruunan muki ja yksi suuri tilliä tai kaksi pientä haaraa.
Suljemme folion pussiin ja asetamme sen pannulla keskilämpötilaan, joka kuumennetaan 190 asteen uuniin. Noin kahdenkymmenen minuutin kuluttua kala on käyttövalmis. Voit palvella sitä suoraan kalvolla, kääntämällä reunoja tai haluttaessa siirtyä levyyn.
Kalaa paistetaan perunoilla ja juustolla uunissa
ainesosat:
- kalafiletti - 720 g;
- perunat - 995 g;
- tomaatit - 450 g;
- sipulilamppuja - 160 g;
- piquantti mausteinen lajike - 125 g;
- tuoretta tilli vihreät - 30-50 g;
- kuiva Provencal herbs - 2 hyppysellinen;
- maapähkinä musta tai vaaleanpunainen ja merisuola - maku;
- hapan kerma kotiin - 75 g;
- oliiviöljy ilman hajua - 25 ml.
valmistelu
Alun perin marinoituu jonkin aikaa kalafileistä, maustetaan suolat suolalla merisuolalla, mustaksi ja ihanteellisesti vaaleanpunaisella pippurilla.
Kun kala on marinoitua, käsitellään vihanneksia. Pyyhiimme perunoita ja hajotimme ohut kupit, ja tomaatit ovat hieman paksumpia. Kuorittuja polttimoita leikataan renkaiksi, ja jauhetaan voimakas mausteinen juusto ja jauhetaan tuoreita raapuja tilliä.
Tehdä lautasen, laita puolet perunan viipaleet pohjaan öljyttyyn muotoon ja pritrushivaem niiden suolaa ja Provencal yrtit. Ylhäältä laita kalafilee, joka ripustetaan tilliin. Nyt kääntyminen tomaattien, joka myös vähän lisää suolaa, kauden yrttejä ja kansi sipulirenkailla. Viimeistelemme koostumus toisella perunakerroksella, joka on myös suolaa, maustettu Provencal-yrtteillä, rasvatettu hapan kermalla ja kovettunut kovalla juustolla.
Valmistele astia ja aseta se lämmitettyyn 195 asteen uuniin viidenkymmenen minuutin ajaksi.
Tarjoamme kalaa, paistetaan vihanneksia, hapan kermaa ja juustoa uunissa, kuumana, koristaa tuoreiden vihreiden oksia.
Kuinka leipoa kala uunissa kokonaan?
ainesosat:
- koko kala - 1 kpl;
- sipulit - 45-85 g;
- timjami - 1-2 purppuraa;
- basilikaa - 1-2 purppuraa;
- suolaa ja valkopippuria - makua;
- oliiviöljy ilman hajua - 45 ml.
valmistelu
Useimmiten koko kala leivotaan uunissa kalvossa. Tätä varten ruho pestään, esipuhdistetaan ja tarvittaessa poistetaan.
Mausteista ja mausteista voit käyttää mitä tahansa makusi. Tässä tapauksessa kaustamme kalaa timjamiin ja basiliksiin. Me myös suolaa ruho, pippuria valkopippurilla, ripottele se ja hiomaan sitä oliiviöljyllä, asetamme se folioarkilla, ja päälle asetetaan makupalat. Sulje kalvo kirjekuorella ja lähetä ruoka uunissa. Kalan koosta riippuen, jotta se on valmis, se kestää viidestätoista-neljäkymmentä minuuttia pysyä uunissa lämpötilassa 190 astetta.