Jopa tällainen yksinkertainen leipominen kuin piirakka kaali on paljon tulkintoja, jotka eroavat merkittävästi keinotekniikan ja lopputuloksen. Täyteaineen peruskomponentin täydentäminen lihalla, kaloilla, juustoilla, munilla tai muilla tuotteilla, voit nauttia aina uudesta makuelämyksestä.
Kuinka leipoa kakku kaali?
Kaalikakku voi olla hiiva, tuore, höyrytetty tai nestemäinen taikina, joka täydentää sitä herkullisella täytöllä.
- Kaalia käytetään harvoin raakamuodossaan, ja sitä usein esipuhditetaan lisäämällä öljyä.
- Piiraista valmistetun kaalin täyttöä voidaan täydentää paistettua sipulia, porkkanoita, sieniä, jauhelihaa, savustettuja tuotteita, kalaa, keitettyjä munia ja juustoa.
- Kaali-piirakka voidaan avata tai sulkea, jolloin täyte täytetään kahden taikinakerroksen väliin.
Kaali kaali piirakka
Pikajuoksu kiehtovasta kotitekoisesta leivonnasta kiireisille kotiäiteille on kaali-piirakka jogurtta yksinkertaisesta kaatoustestistä. Täytemateriaali voi olla tiivistettyä pehmustettua kaalia raastettu porkkanoita ja sipulia tai monikomponenttista täyttöä lisäämällä muiden asiaankuuluvien ainesosien makuun ja valintoihin.
ainesosat:
- kefir - 250 ml;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 250 g;
- leivinjauhe - 15 g;
- kaali - 400 g;
- porkkanoita ja sipulia - 40 g kumpikin;
- suolaa, pippuria, mausteita, yrttejä.
valmistelu
- Paista sipuli ja porkkana.
- Lisää murskattu kaali, kausi, squish 10 minuuttia.
- Vatkaa munat ja suola.
- Sekoita kefiiri ja jauhot leivinjauheella.
- Puolet taikina kaadetaan muottiin, levittää täyte ja kaataa kaikki muuhun taikinaan.
- Paista kaalin kaali 40 minuuttia 180 astetta.
Pie kaaliin hiiva taikina
Jos on halu saada enemmän ylellinen leivonta, on parempi kokata taikina piirakka kaali on hiiva. Tällaista kukoistuspohjaa ei voida kutsua nopeasti: se vaatii sen vaivaamista, ikääntymistä ja lähestymistapaa. Tuloksena oleva kokonaismäärä kompensoi kuitenkin kaikki lautasen erinomaisen maun tilapäiset ja työvoimakustannukset.
ainesosat:
- maito - 300 ml;
- munat - 6 kpl;
- jauhot - 450 g ja 6 rkl. lusikat;
- tuore hiiva - 30 g;
- sokeri - 80 g;
- öljy - 130 ml;
- kaali - 1 kg;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Sekoita lämmin maito, sokeri, hiiva ja 6 kuusia jauhoja, jätä lämpöön 30 minuuttia.
- Lisää munat, kastettu suolalla, 2 munaa, voita ja jäljellä oleva jauhot, vaivaa taikina.
- Jätä kuppi kulhoon lämpöä 40-50 minuuttia.
- Paista sipuli ja porkkana.
- Lisää kaalia, mausteita, kypsennä vihanneksia 10 minuutin ajan kannen alla.
- Sekoita keitetyt ja hienonnetut 4 munat ja vihreät.
- Jaa taikina 2 osaan, jaa yksi muottiin ja levitä täyttö.
- Jäljelle jääneen taikinan raidat jaetaan ylhäältä.
- Voitele hiivapiirakka kaalin keltuaisella, leipoa kunnes punastua 180 astetta.
Piirakka hapankaalia kanssa - resepti
Erityisen runsaasti maku on piirakka hapankaalin kanssa. Jos aihio on liian hapan, se yhdistetään tuoreen vihannesten kanssa tai yksinkertaisesti pestään vesivirran alla ja tiivistetään varovasti. Fermentoidun tuotteen lämpökäsittelyaika riippuu sen alkuperäisestä kovasta ja halutusta lopullisesta pehmeydestä.
ainesosat:
- savuke - 150 g;
- munat - 3 kpl;
- jauhot - 180 g;
- leivinjauhe - 2 tl;
- suolaa ja sokeria - 1 tl;
- hapankaali - 500 g;
- öljyä.
valmistelu
- Oletetaan kaali, kunnes pehmeä.
- Sekoita suola- ja sokerimunien kuorrutettua hapankermaa ja jauhota.
- Levitä kaali ja kaada taikina.
- Paista piirakka hapankaalin kanssa 30 minuuttia 180 astetta.
Piirakka kaaliin ja lihaan
Miellyttävän mahtavan maun ja poikkeuksellisen hajusteen kanssa kaipaa kaalia ja jauhelihaa, joka voi olla naudanlihaa, sianlihaa, kanaa tai sekoita. Vaahtoon käytettävä kerma voidaan korvata keskirasvapullisella happamalla kermalla ja pehmeää juustoa kovaa, kulkee sen läpi raastin läpi.
ainesosat:
- kerma - 200 g;
- munat - 3 kpl;
- jauhot - 200 g;
- voi - 100 g;
- kaali - 400 g;
- vyöruusu - 400 g;
- sipuli - 1 kpl;
- smetanahna - 60 g;
- pehmeä juusto - 70 g;
- suolaa, pippuria, öljyä.
valmistelu
- Öljy jauhot jauhetaan.
- Lisää suolaa ja hapankermaa, vaivaa taikina ja levitä se muottiin.
- Paista sipuli jauhelihaa.
- Lisää kaali, kausi, pudota 10 minuuttia, levitä taikinaan.
- Vatkaa munat kermalla, kaada, sekoita juustoa, kaadetaan täyttöön.
- Paista kakku kaalin ja jauhelihan 40 minuuttia 180 astetta.
Pie kaaliin ja kaloihin
Seuraava pie resepti ruoan ystäville kalaa. Tässä haudutettua kaalia täydennetään säilykkeillä, jota hierotaan haarukalla, mutta haluttaessa voit lisätä maustettuja ja raakakalafileitä. Rikastuttaa ja virkistää tuotteen maun hienoksi hienonnetun persiljan ja appelsiiniveron täytteeksi.
ainesosat:
- maito - 250 ml;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 480 g;
- kuiva hiiva - 5 g;
- sokeri - 10 g;
- öljy - 70 ml;
- kaali - 700 g;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- säilykkeet - 1 kpl;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Lämpimässä maidossa hiiva ja sokeri liuotetaan.
- 10 minuutin kuluttua, lisää muna, suola, öljy ja jauhot, sekoita, jätä lämpöön tunnin ajan.
- Paista sipulit porkkanoilla.
- Lisää kaali, kausi, pata 10 minuuttia.
- Puolet taikasta on säädetty muotissa, täyttö jaetaan ja peitetään toisella kerroksella taikinaa.
- Voitele kakku kaaliin ja purkitettu kala muna, paista 180 astetta punastumaan.
Piirakka kaaliin ja sieniin
Toinen elementaarinen ja nopea resepti piiraa varten, jossa on kaalin täyttö , esitetään myöhemmin. Tässä tapauksessa makupaletti lisätään täyteaineeseen lisättyihin maustettuihin sieniin. Ne esipuhdataan lisäämällä sipulia ja mausteita, ja sitten sekoitetaan haudutettua puoliksi valmiskaaliin.
ainesosat:
- majoneesi - 250 g;
- munat - 3 kpl;
- jauhot - 200 g;
- leivinjauhe - 20 g;
- kaali - 900 g;
- sienet - 300 g;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- tomaattikastike - 10 g;
- suolaa, pippuria, öljyä.
valmistelu
- Kaali, joka pestään porkkanoilla öljyssä, lisäämällä suolaa, pippuria ja pastaa.
- Paista sienet, sekoita kaali.
- Voittaa suola- ja majoneesi-munat, lisää jauhot ja leivinjauhe.
- Kaada puolet taikasta muottiin, jaa täyttö päälle, kaada loput taikina.
- Paista piirakka tuoreella kaalilla uunissa 50 minuuttia 180 astetta.
Pie kaaliin ja juustoon
Kaali- ja juuston resepti antaa sinulle mahdollisuuden arvostaa valmiin rumivan tuotteen hämmästyttävän kermaista makua ja herkkää aromia. Taikina voidaan valmistaa mitä tahansa hiivaa tai hiekkaa todistetulla tekniikalla, ottaa valmiin tuoksun tai käyttää seuraavia ainesosien mittasuhteita.
ainesosat:
- maito - 250 ml;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 480 g;
- kuiva hiiva - 10 g;
- sokeri - 30 g;
- voi - 150 g;
- kasviöljy - 20 ml;
- kaali - 500 g;
- juusto - 50 g;
- suolakurkkia.
valmistelu
- Lämpimässä maidossa lisätään sokeria, hiivaa, kasviksia ja 50 g voita.
- Sekoita muna, suola ja jauhot, jätä solmu lähestymistapaan.
- Leikattu kaali on sallittua lisäämällä 0,5 kupillista vettä, kunnes se haihtuu.
- Kaada öljyä ja suolaa, pehmeää ja pehmeää, sekoittaa keitettyä ja raastettua munaa.
- Puolet muotoon kiinnitetystä taikinan muodostavat kaalia, juustoraastetta, peitä toinen kerros.
- Voitele tuote keltuainen ja paista kunnes punastua 190 asteessa.
Piiraa kaalia paistinpannulla
Herkullinen piirakka Pekinkin kaalilla voidaan keittää keittolassa paistinpannussa vain 20 minuutissa. Haluttaessa kaalinleikkausta voidaan täydentää raastettuja porkkanoita, hienonnettua sipulia ja taikinaa lisätä hieman hienonnettuja vihreitä. On tärkeää säilyttää vähimmäislämpö lämpökäsittelyn aikana.
ainesosat:
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 100 g;
- smetanahna - 60 g;
- leivinjauhe - 5 g;
- öljy - 40 ml;
- kaali Peking - 400 g;
- suolaa.
valmistelu
- Ripottele kaalia, vaivaa käsin lisäämällä suolaa ja levitä lämmitetty pannulla voita.
- Vatkaa muna lisäämällä suolaa ja hapankermaa, sekoita jauhot leivinjauheella ja kaada kaaliin.
- Paista kakku kannen alle hiljaisella tulella 15 minuuttia, ja käännä sitten toisella puolella olevaan levyyn.
Piirakaitto kaali-kaali
Voit säästää aikaa tuhkakakkua kaalilla valmiista taikinoista. Valmistelu tarvitsee vain täytön, kun taas jauhesäiliö on sulatettu. Haudutettua kaalia voi lisätä hienoksi leikattuja vihreitä sipulia tai paistettuja metsästysmakkaroita, jotka lisäävät mausta käsin mahtavan maun.
ainesosat:
- pehmeät leivonnaiset - 900 g;
- jauhot - 50 g;
- munat - 4 kpl;
- öljy - 70 g;
- kaali - 800 g;
- suolaa, sokeria, pippuria, vihreitä.
valmistelu
- Kaali jäädä, paista öljyssä lisäämällä suolaa, sokeria ja pippuria.
- Sekoita keitetyt ja hienonnetut munat, vihreät.
- Rullaa 2 tasoa taikinaa, aseta täyttö niiden väliin, laita reunat ja tee useita leikkauksia päälle.
- Paista tuote 200 astetta 30 minuuttia.
Laiska piirakka kaali
Valmista pikapiirakka kaaliin uunissa ja voitte ensin sammuttaa kasvikset. Voit tehdä tämän käyttämällä nuorta haarukkaa tai kaada se olki niin ohut kuin mahdollista ja sitten lisäksi vaivaa sitä. Älä sekoita testiä: sinun tarvitsee sekoittaa sekoittimet oikeisiin ainesosiin.
ainesosat:
- jauhot - 7 rkl. lusikat;
- majoneesia - 3 rkl. lusikat;
- smetana - 5 rkl. lusikat;
- leivinjauhe - 1 tl;
- munat - 3 kpl;
- suolaa - 1 tl;
- kaali - 0,5 kg;
- margariini - 125 g.
valmistelu
- Kaadetaan kaalia, laitetaan muottiin ja kaadetaan sulanut margariini.
- Sekoita munat suolalla, majoneesilla, smetalla, viipaloilla.
- Lisää jauhot, leivinjauhe, kaada muottiin.
- Paista kakku 30 minuuttia 180 astetta.
Piiraa kaalia monivaiheessa
Herkullisia, aromaattisia ja ravitsevia kaalipihviä multivarkaaseen voidaan paistaa seuraavan reseptin mukaan. Tällöin täyte lisätään makkaraa, joka voidaan korvata savustettua kanaa, paistettua jauhelihaa tai keitettyjä munia vihreillä sipuleilla haluttaessa. Ei liikaa koostumuksessa on tuoreita yrttejä.
ainesosat:
- jauhot - 180 g;
- voi - 100 g;
- savuke - 250 g;
- sokeri ja suola - maku;
- leivinjauhe - 10 g;
- munat - 3 kpl;
- kaali - 400 g;
- makkara - 100 g;
- kasviöljy - 20 ml.
valmistelu
- Kaali hienonnuttaa ja hierotaan suolalla.
- Vatkaa munat suolalla, sokerilla ja smetalla.
- Lisää sulanut voita, jauhot, leivinjauhe, sekoita.
- Kaada puolet taikasta öljyiseen astiaan.
- Purista mehu kaali, sekoita hienonnettu makkara, levitä ylhäältä.
- Kaada kaikki jäljellä oleva taikina ja keitä "paista" 1 tunti.