Sazan uunissa - upea ruokalaji, jota voit ruokkia perheellesi tai vieraille lounaaksi tai illalliseksi. Jokainen ehdotettu reseptiä voidaan lähestyä erikseen, mukauttamalla sen mieltymystesi mukaan ja yksinkertaistamalla näin tekniikkaa tai lisäämällä siihen uusia tuotteita.
Kuinka herkullista kokata sazanaa uunissa?
Karpin kypsennyksen algoritmi ei ole kovin erilainen kuin muiden jokikalojen prosessoinnissa. Jos kuitenkin kohtaat tämän tehtävän ensimmäistä kertaa, ennen kuin aloitat reseptin suorittamisen, sinun tulee tutustua yksinkertaisiin yksinkertaisiin sääntöihin, jotka ovat mukana jokaisessa.
- Tuoretta kalaa puhdistetaan, poistetaan, poistetaan päästä tai oksasta, minkä jälkeen ne pestään ja kuivataan.
- Mudan tuoksu, joka on luontainen tällaiseen kalaan, neutraloidaan helposti sitruunalla, sipulilla, tuoreilla yrtteillä tai mausteisella marinadilla.
- Leipoa sazan uunissa voi olla vain muodoltaan tai leivinpaperille, asettamalla se holkkiin tai käärimällä se kalvolla.
- Kuinka paljon uunissa paistettua sazan riippuu kalan painosta. Keskikokoista ruhoa pitää pitää 200 astetta 40-50 minuutissa.
Kuinka kokata koko karpin uunissa?
Leipoa sazana kokonaan uunissa klassisessa versiossa, joka on valmistettu oikein kalan ruhoilla, joka on hiottu kaikkeen ja sisäpuolelta suola- ja pippuriseoksen kanssa. Haluttaessa sitä voidaan ripotella sitruunamehulla ja hieroa kasviöljyllä säilyttääksesi maksimaaliset mehut ja tehdä astian rougeista.
ainesosat:
- sazan - 1 kpl;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- suolaa, pippuria - makua;
- kasviöljy - 30 ml.
valmistelu
- Kala hierotaan suolalla ja pippurilla, sitruunalla sitruunamehulla ja voilla, laitetaan muottiin tai leivinpaperiin.
- Haluttaessa useita sitruunaviipaleita asetetaan vatsaan.
- Laita astia lämmitettyyn laitteeseen ja valmista uunissa paistettua sazanaa 30-40 minuuttia.
Paistettua kastiketta paistetaan uunissa perunalla
Jos on tarpeen järjestää täysipäiväinen illallinen tai illallinen nopeasti ja kiihkeästi, valmistaa sazanaa uunissa perunoita ja herkullista ateriaa ja kiitollinen palautetta kuluttajilta. Pääasia on ohuen leikata kuorittuja perunan mukulat niin, että kasvis on aika paistaa hyvin sillä aikaa, kun kala on valmis.
ainesosat:
- sazan - 1 kpl;
- perunat - 1 kg;
- sipulit ja paprikat - 2 kpl;
- majoneesi - 150 g;
- suolaa, pippuria, kuivattuja yrttejä - makua;
- kasviöljy - 30 ml.
valmistelu
- Valmista kala ja vihannekset, leikkaa hienot perunat ja halutut viipaleet pippuria ja sipulia.
- Levitä maustettua vihannesmassaa leivontalaatikkoon tai ylhäältä muodoltaan suolaa hierotaan pippurilla ja pippurilla.
- Voitele vihanneksia ja kalaa majoneesilla, ripottele yrtteillä.
- Paista karppi perunoilla uunissa 40 minuuttia 200 astetta.
Sazan uunissa folioon
Sazan, joka on leivottu folioon seuraavassa reseptissä, on yllättävän mehukas ja tuoksuva. Erityisen haju kala saa kiitos sipulit ja tuoreet vihreät lehdet, jotka täyttävät vatsan ja säilyttää mehut ja rikastuttaa voin maku. Ruhoa voidaan keittää kuten pään kanssa, poistamalla vain oksat ja ilman sitä.
ainesosat:
- sazan - 1 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- tilliä ja persiljaa - 1 iso nippu;
- suolaa, pippuria, mausteita - makua;
- voita - 100 g.
valmistelu
- Kala hierotaan ulkopuolelta ja sisälle suolaa, pippuria, mausteita.
- Laita voihin, sipuliin ja vihreisiin osiin vatsanpalat.
- Kääri kalat folioon ja aseta lämmitettyyn laitteeseen keskimmäiselle hyllylle.
- Paistettua karppia uunissa 40 minuuttia 200 astetta.
Kuinka kokata sazanaa uunin viipaleissa?
Sazana-fileetti uunissa, leikattu palasiksi oikealla tavalla, ei ole yhtä herkullinen kuin koko kala. Lisäksi tällä tavoin valmistetulla lautasella on kiistaton etu: luiden täydellinen puuttuminen, joka monille estää karpien koostumusten suunnittelun ja käytön.
ainesosat:
- karppi - 1 kg;
- sipuli - 2 kappaletta;
- majoneesi - 150 g;
- Suolaa, pippuria, mausteita kaloille - makua;
- kasviöljy - 25 ml.
valmistelu
- Piirrä fileetsiä suolaa, pippuria, makua mausteita ja jätä 20 minuuttia.
- Leikkaa sipuli, mausta majoneesia, levitettäväksi muotoon tyynyn muodossa.
- Sipuliin viipaloidut fileet ripottele kalaa öljyllä, peitä folio ja asetetaan 20 minuuttia lämmitettyyn 200 asteen uuniin.
- Poista folio ja ruskea vielä 10 minuuttia.
Sazan täytetty uunissa paistettuna
Täytetty karppi uunissa vaatii sen koristeluun jotain taitoa, kärsivällisyyttä ja vapaa-aikaa. Tulos kuitenkin maksaa kaikilta osin kustannukset ja tosiasiallisesti ilahduttaa tsarin ruokalaji, josta tulee tervetullut vieras juhlapöydällä tai miellyttää niitä, jotka ovat lähellä perhejuhlaa.
ainesosat:
- sazan - 2 kg;
- sipulia ja porkkanoita - 2 kpl;
- kaalia tai sieniä - 300 g;
- kalan kaviaari - 100-150 g;
- majoneesi - 100 g;
- suolaa, pippuria, mausteita kaloille, sitruunamehu - makua;
- kasviöljy - 50 ml.
valmistelu
- Pannussa, salaattia ja porkkanoita levitetään, minkä jälkeen lisätään kaadettua kaalia tai sieniä ja paista, kunnes keittää.
- He asettavat kaviaaria, maistelee massaa makuaan.
- Puhdistettu karppi leikataan takana, harjus erotetaan, kaikki luut ja sisäosat uutetaan, pestään, hierotaan suolalla, mausteita sitruunalla sitruunamehulla.
- Täytä kala täytteellä, laita paistotaulukolle, rasvaa majoneesilla, leivotaan 180 astetta 1,5 tuntia.
Sazan hapan kermassa uunissa
Sazan-astioiden tutkiminen uunissa kiinnittää erityistä huomiota siihen, että kalaa paistetaan hapan kermalla . Tässä suorituskyvyssä lautasella on erityinen, vertaansa vailla oleva maku, hämmästyttävä aromi ja osoittautuu erittäin mehukas ja ruokahaluinen. Alustava marinointi lisää värin palettiin.
ainesosat:
- sazan - 1 kpl;
- soijakastiketta, kasviöljyä ja majoneesia - 2 rkl. lusikat;
- mausteita kala - 1-2 rkl. lusikat;
- savuke - 150 g;
- tilli - 1 nippu;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Kalaa hierotaan suolalla ja mausteilla, rasvattu ulkopuolelta ja sisällä majoneesi- ja soijakastikkeen seosta, jätetään pari tuntia.
- Pane ruho leivontalevyyn, rasvaa runsaasti hapankermaa ja laita tilli vatsaan.
- Sasaani hapan kermalla uunissa paistetaan 20 minuutin ajan kummallakin puolella.
- Kääntämisen jälkeen kala toinen puoli on smeared hapan kermaa.
Paistettua kastiketta paistetaan uunissa vihannesten kanssa
Juicy ja epätavallinen maku voi sazan kanssa vihanneksia uunissa. Täyteaineena voidaan käyttää klassisena sekoita sipulia ja porkkanoita ja laajentaa koostumusta lisäämällä tomaatteja, paprikaa ja muita vihanneksia. Tässä tapauksessa voi savukermaa korvata majoneesilla tai voitelemalla kalaa kasviöljyllä.
ainesosat:
- sazan - 2-3 kg;
- sitruuna - 1 kpl.
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- tomaatit ja paprikat bulgaria - maku;
- mausteita kalaa - 2 rkl. lusikat;
- savuke - 100 g;
- tilli - 1 nippu;
- suolaa, pippuria, kasviöljyä.
valmistelu
- Kalaa hierotaan suolalla ja mausteilla, öljytty ja sitruunamehu ja täytetään sekoitus viipaloidut vihannekset ja vihannekset.
- Levitä ruho kalvolla, joka on täynnä hapankermaa, jota täydennetään viipaleilla sitruunalla, päällystetty folio ylhäältä, lähetetään lämmitettyyn uuniin.
- 1-1,5 tunnin kuluttua leivonnaiset sazanaat ovat valmiita.
Sazan paistetaan uunissa hihassa
Insanely maukas sazan uunissa, joka on suunniteltu seuraavan reseptin mukaan, hämmästyttää epätavallista makua ja upeaa juiciness-massaa. Kalan piquancy lisää valkosipulia, ja mehut säilyttävät keittiön lisävarustetta, johon ruho asetetaan ennen leivontaan. Haluttaessa kalvoa voidaan leikata 15 minuuttia ennen keittoa ja ruskistaa kalaa ylhäältä.
ainesosat:
- sazan - 1 kpl;
- sitruuna - 0,5 kpl.
- valkosipuli - 3-5 hampaat;
- suolaa, pippuria, mausteita, kasviöljyä.
valmistelu
- Kala ulkopuolelta ja sisäpuolelta maistetaan suolalla ja pippurilla, hierotaan valkosipulilla ja maustetaan voilla.
- Aseta ruho holkkiin, kiinnitä reunat, lävistä lävitse ylhäältäpäin ja lähetä se 40-50 minuutiksi uuniin.
Sazan uunissa sitruunalla folioon
Niille, jotka pitävät kalaa miellyttävän hapan, sinun täytyy maistella sazan sitruunalla uunissa. Erityinen maku antaa vihanneksia ja vihanneksia, jotka voivat täydentää sitruunaruohoja täytettäessä vatsan kaloilla. Tällöin astia valmistetaan folioon, joka voidaan korvata holvalla leivontaan tai keittää kalaa kannen muodossa.
ainesosat:
- sazan - 1 kpl;
- sitruuna - 1 kpl.
- sipuli ja pippuri - 1 kpl;
- vihreät - 1 nippu;
- suolaa, pippuria, mausteita, kasviöljyä.
valmistelu
- Kalan ruho on täynnä pilkottuja sipulia, paprikoita, yrttejä ja sitruunaviipaleita.
- Puolen sitruunaa leikataan ja asetetaan poikittaisosiksi karpin takapuolelle.
- Kääri ruho kalvolla ja paista 40-50 minuuttia 200 astetta.