Tiivistetty maito - makeus on yleismaailmallista ja aika testattu. Hyvä kondensoitu maito voi toimia pohjana kermalle, keksille tai kekseille, on hyvä lisätä jäätelöä, maitojauheita, syödä erikseen tai leipää. Ongelmana on kuitenkin se, että supermarkethyllyissä on joskus vaikeaa löytää laadukasta ja turvallista tuotetta, ja perheesi suojelemiseksi ostetun kondensoituneen maidon ei-toivottujen ainesosien avulla kerromme teille, miten voit valmistaa maidosta valmistettua maitotiivistettä itse.
Miten kondensoitua maitoa tehdään kotona?
Aluksi selvitämme ainesosat, vain kaksi niistä - maito ja sokeri. Maitoa kondensoituun maitoon on parempi valita koko; lehmä, vuohi tai kuiva - ei ole väliä, tärkeintä - luonnollinen. Mitä tulee sokeria, kaikki on yksinkertaisempaa: on helpompaa käyttää jauhetta, mutta yksinkertainen sokeri-sokeri sopii myös, mutta enemmän makua ja aromia voit kaataa hieman vaniljakermaa.
Keittäminen kondensoituneesta maidosta on kätevää emalilevyissä, jotta poltettaisiin ja sekoita ruoanlaittoon viipaletta tai puista lastalla. Kaikki ovat vivahteita, nyt voit mennä valmisteluun.
ainesosat:
- maito - 1 l;
- sokeri - 500 g;
- voita - 50 g.
valmistelu
Pienessä kattilassa sekoitetaan maito sokerijauheella tai hiekalla ja laita se tulelle. Anna sokerin liukenevan ja, kun se tapahtuu, lisää voin. Lisäsimme tulen keskipitkän ja odotimme - seoksen tulisi kiehua. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti, kypsennä tiivistettyä maitoa 10 minuutin ajan. Vaahdon runsaudesta huolimatta älä vähennä tulta. Valmis tiivistemaito on ensin nestemäinen, mutta nopean paksuuntumisen jälkeen.
Kuinka laittaa kondensoitu maito maitojauheesta kotona?
Voit valmistaa maitojauheesta hyvä kondensoitu maito, mikä tärkeintä - kiinnitä huomiota sen laatuun ja välttäkää vihannesten korvikkeita.
ainesosat:
- vettä tai maitoa - 1½ s.
- kuivattu maito - 1 erä;
- Voi - 2 rkl. lusikat;
- sokerisiirappi - ½ s.
valmistelu
Sekoita vettä ja kuivattua maitoa, lisää voita. Laita seos uuniin ja odota kiehumista, heti kun se alkaa - lisää sokerisiirappia, sokerijauhetta tai hiekkaa ja jätä sakeutua keskipitkän lämpöön pysähtymättä sekoittaen. Anna tiivistetyn maidon jäähtyä ja palvele suosikki jälkiruokia.
Kotimaassa valmistettu kondensoitu maito on hyvin erilainen kuin varastossa maidon maidolla ja nestemäisemmällä koostumuksella. Yritä valmistaa ruokaa tällä reseptillä, ja sinulla ei ole taattua palata ostettuun tuotteeseen. Bon appetit!