Azu on perinteinen ruokala, joka on valmistettu naudan, karitsan tai hevosen lihan perusteella. Sianlihavalmisteen valmistuksen muunnos ei ole todistusvoimainen, mutta usein tämä on azu-variantti, joka löytyy maanmiehiemme taulukoista. Ainesosien yksinkertaisuus ja saatavuus tälle ruokalajikkeelle on muuttanut sen suosikkiruokaksi, joka jopa aloittelija voi kokata.
Recipe azu Tatarilla sianlihasta
ainesosat:
- sianliha - 500 g;
- perunat - 3-4 kappaletta;
- tomaattimehua - 1 rkl. lusikka;
- sipulia - 1 kpl;
- suolakurkkua - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- suolaa, pippuria;
- vihreät - maku.
valmistelu
Sianpyykki, puhdistettiin elokuvista ja asui, ja sitten leikattiin suuriksi olkoiksi. Sipulit leikataan puoliksi renkaiksi ja paista kasviöljyyn, kunnes ne ovat läpinäkyviä. Perunat ovat puhtaita ja leikataan myös olkilla. Paista se erillisessä paistinpannussa, kunnes puolet on kypsennetty ja rapea. Tämä menetelmä säilyttää perunan muodon ja lisää sen koostumusta lautaselle.
Sekoita perunat ja liha sipulit, lisää kurkkua hierotaan suureen makaroniin ja laimennetaan vedessä tai liemi tomaattipasta. Lisäämme vettä azuille niin, että kevyesti peitämme ainesosat. Solim ja pippuri lautasen. Valmistamme azu pienellä tulella kunnes perunan pehmeys. Valmis ruukku, joka on ripottele hienonnettuilla yrtteillä ja valkosipulilla.
Sianlihaa voidaan valmistaa monivärisellä. Ensinnäkin ruoanvalmistusmenetelmässä tai "leivonnassa" mehdistäme viipaloidun lihan ja sipulien, lisäämällä jäljellä olevat ainesosat ja kaada kaikki tomaattimehulla sekoitettu vesi. Valmistele aze noin tunnin ajan "Bake" -tilassa ja jätä sitten vielä 15-20 minuuttia "lämmittämiseen", kun unohdat lisätä vihanneksia ja valkosipulia. Se kaikki on multivariikissa oleva azu !
Azu kotona sianlihaa ruukkuissa
ainesosat:
- sianliha (lihaa) - 500 g;
- perunat - 4 kpl;
- suolakurkkua - 2 kpl;
- sipulit - 2 kpl;
- laakerinlehti;
- valkosipuli - 1 pää;
- tomaatit omassa mehussa - 500 g;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Sianliha leikataan kaistaleiksi, sipulit leikataan puoliksi renkaiksi. Ensimmäinen pannulla on sipuli, sitä paistetaan kunnes läpinäkyvä, ja lisää sitten liha ja kokki kaikki yhdessä vielä 5 minuuttia. Sekoita perunat erikseen, kunnes puolet kypsennetään, kaada se suolalla ja pippurilla. Suolakurkkua leikataan kuutioiksi tai hierotaan suureen makaroniin.
Tomaatit yhdessä mehun kanssa kulkee lihamyllyn läpi. Ruukun pohjalle kaada kasviöljy ja aloita valmistaa valmiiksi valmistetut ainesosat. Ensimmäinen kerros on kurkku, jota seuraa lihaa sipulilla ja perunoilla. Jokaisessa potissa laitamme laakerin lehtiä ja kuljemme lehdistön läpi valkosipulin kynsi. Täytä astioiden sisältö tomaattisoseella ja laita uuniin. Azu: n valmistus sianlihasta kestää 20-25 minuuttia 180 astetta.
Azu riisistä riisiä
ainesosat:
- suolakurkkua - 2 kpl;
- sianliha (liha) - 400 g;
- tomaatit - 3 kpl;
- kasviöljy;
- sipulit - 2 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- riisi - 400 g;
- suolaa, pippuria - makua;
- tuoreet vihannekset.
valmistelu
Keitä riisiä kypsennettäessä. Paahdissa tai pannulla lämmitetään kasviöljy ja paistetaan lihaa sipulilla kunnes
Stew azu sianlihaa 20-25 minuuttia alhaisella lämmöllä, älä unohda suolaa ja pippuria lautasen. Kun aika on kulunut, lisää riisi viipaleeseen, sekoita se ja jatka keittämistä vielä 5 minuuttia. Valmis ruukku, joka on ripsattu yrtteillä ja hienonnettu valkosipuli, peitä kansi ja anna seistä 10-15 minuuttia, minkä jälkeen azu voidaan palata pöydälle.