Legumeiden perheestä vanhimmasta tuotteesta on linssi , jonka hyödylliset ominaisuudet tunnettiin jopa faaraoiden aikaan. Esieollisessa yhteiskunnassa lentilikulttuuri levitettiin melkein kaikkialle maailmaan. Mikä on vain kuuluisa linssi-keitto, jota kaikki väestönosat käyttivät, alkavat talonpoikien kanssa, päättyy aatelien ja kuninkaiden kanssa. Valitettavasti näinä päivinä lentolevyistä on tullut hyvin harvinaisia. Ja täysin turhaan. Lihavalmisteet ovat ravitsemuksellisissa indikaattoreissa parempia kuin leipä, vilja ja liha. Ja sen ainutlaatuinen herkkä maku kykenee täyttämään vaativimmankin gourmet.
Yksi linssien tärkeimmistä eduista on sen kyky tarttua myrkkyihin ja ympäristön säteilyyn, jolloin se on ainutlaatuinen ja käytännöllisesti katsoen ainoa ympäristöystävällinen tuote. Lisäksi voit kasvattaa linssejä millä tahansa maaperällä, jopa hedelmättömällä, eikä sitä tarvitse vaatia.
Linssien eräs erityispiirre on se, että se sisältää suuria määriä kasvisvalkuaista. Se on helposti hajotettu ja ei millään tavalla heikennä lihaa, mikä tekee tällaisista palkokasveista välttämättömän tuotteen kasvissyöjille ja ihmisille, jotka kärsivät kohonneesta kolesterolista. Laippojen hyödyllisiä ominaisuuksia laihtuminen johtuu vähärasvaisesta sisällöstä: noin 1,5%. Tämä mahdollistaa sen käytön ravitsemus- ja urheiluravinnoitteena.
Mikä on linssi?
On olemassa useita tärkeitä lajikkeita linssit:
- ruskeat linssit (tavallisin tyyppi, herkkä kermajuoksu, kykenee pitämään muodon myös pitkään ruoanlaittoon);
- punaiset linssit (pavut puhdistetaan kuoresta, joten ne valmistavat hyvin nopeasti - vain 10-15 minuutissa);
- vihreitä tai "ranskalaisia" linssejä (joita ei ole syypäitä papuja, joita usein lisätään salaatteihin ja kevyisiin välipaloihin);
- musta linssi - "beluga" (se on epätavallinen, mausteinen maku ja korkein proteiinipitoisuus).
Kaikki lajikkeet ovat yhtä hyödyllisiä. Sen pavut sisältävät runsaasti foolihappoa ja rautaa sekä B-ryhmän vitamiineja ja aminohappoja, jotka ovat korvaamattomia elimistölle, mukaan lukien tryptofaani, joka muuttuu metaboliassa metabolisesti serotoniiniksi, happamuuden hormoneiksi. Kuitujen läsnäolo tekee siitä erinomaisen keinon ruuansulatuksen parantamiseksi ja kolorektaalisen syövän ehkäisemiseksi. Lihkeiden hyödylliset ominaisuudet ovat käyttökelpoisia diabeteksessa, koska ne pystyvät alentamaan verensokeria ja nopeuttamaan aineenvaihduntaa.
Muiden viljelykasvien tavoin linssejä voi itää. Linnun varret sisältävät paljon hyödyllisiä ominaisuuksia naisille. Niinpä esimerkiksi korkean kaliumpitoisuuden ansiosta ne auttavat sydämen ja hematopoieettisen järjestelmän toimintaa. Ja sipulien läsnä oleva C-vitamiini on tärkeä rooli immuunijärjestelmän suojaamisessa, mikä on erityisen tärkeää raskauden aikana.
Vasta
Kuten kaikkiin papuihin, linseilla on vasta-aiheita.