Maassamme ei ole minkäänlaista perhettä, jossa ei olisi "minun" perhettä vihreälle borssille. Päätimme tehdä pienen valikoiman vihreän borssin valmistuksesta , johon sisältyi reseptejä lihaliemiin, ilman lihaa ja jopa riisiä. Kokeile, ehkä tämä on resepti kokoelmissasi eikä tarpeeksi.
Vihreä borsch monivärisessä
ainesosat:
- naudanliha - 200-400 g;
- sorrel - nippu;
- tilli - palkki;
- perunat - 2 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- auringonkukkaöljy paistamiseen;
- suolaa, mausteita;
- munat - 2-4 kappaletta.
valmistelu
Kolme raastettua porkkanaa, pippuria leikattu ohuiksi nauhoiksi. Kytketään monivaiheinen tila valitsemalla: "Paahdus", "Paistelu", "Sammutus" tai "Paistaminen". Paista viipaloidut vihannekset kasviöljyyn, lisää tomaattipastat (voit tomaatteja) ja paista vielä 30 sekuntia. Perunat leikataan kuutiin, lihan viipaleiksi ja lisätään paistettuja vihanneksia. Lisätään 2 litraa vettä, suolaa, pippuria. Aktivoimme "Keiton" tilan. Leikkaamme tilliä ja sorrelia ja asetamme ne ohjelman päättymisen jälkeen. Jätä minuutit viisi, sitten tarjoilemalla hapan kermaa ja hienonnettua keitettyä munaa.
Vihreä borssit nokkineen
ainesosat:
- vihannesten tai sienenliemi - 2 litraa;
- perunat - 5 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- nuori nokkosen - 1 suuri nippu;
- vihreät sipulit, tilli, persilja - maku;
- keitettyä muna, smetanaa - kun palvella.
valmistelu
Sekoita vihannesten tai sienten liemi, laita perunat. Viipaloidut sipulit ja porkkanat paistavat kasviöljyssä. Kiinalle täytetään kiehuvalla vedellä ja hienonnettu, leikkaa myös muut vihannekset ja lisätään kaikki liemi, kun perunat kypsennetään. Levittämisen jälkeen viheriö antaa borsssi kaataa muutama minuutti, suolaa, pippuria. Tarjoa hienonnettu keitetty muna ja smetana.
Borsch vihreillä herneillä
ainesosat:
- perunat - 600 g;
- sorrel - 200g;
- nuoret vihreät herneet - 3 kuppia;
- lamppu - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- tilli, persilja, vihreät sipulit - 1/3 osaa;
- suolaa, pippuria, laakerinlehteä - maun mukaan;
- kasviöljy - 5 rkl. lusikat;
- vesi 3,5 litraa.
valmistelu
Kiehumispisteessä laitamme viipaloidut perunat keitetyn keittämän jälkeen 15-20 minuuttia. Jauhetut sipulit ja raastetut porkkanat paistetaan kasviöljyyn. Levitämme paistetut vihannekset kattilassa, lisätään vihreitä herneitä, suolaa, pippuria, lisätään laurushkua ja kiehuvataan vielä 15 minuuttia. Lisää sitten hienojakoinen sorrel ja loput vihanneksista ja keitä vielä viisi minuuttia. Tarjoa hapan kermaa.
Vihreä borsch riisin kanssa
ainesosat:
- perunat - 500 g;
- sorrel - 200g;
- riisi - 1/2 kuppi;
- lamppu - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- tilli, persilja, vihreät sipulit - 1/3 osaa;
- keitettyjä munia - 5 kpl;
- suolaa, pippuria, laakerinlehteä - maun mukaan;
- kasviöljy - 5 rkl. lusikat;
- vesi 3,5 litraa.
valmistelu
Keitä vettä ja laita viipaleet perunat. Huuhtele riisi perunoilla ja keitä 15 minuuttia kiehumisen jälkeen. Sorrel hienonnettu ja panna pannulle, myös teemme paahdettuja vihanneksia. Lisää suolaa, pippuria, laakerinlehteä. Teemme lämpötilan minimi ja pysähdy vielä 5 minuuttia. Laitoimme vihreät, kypsennämme 5 minuuttia, sammuta se, pukeuduimme hieman. Munat ja hapankermaa lisätään valinnaisesti.
Vihreä borsch kefirillä
ainesosat:
- liemi (kana tai naudanliha) - 3 litraa;
- perunat - 500 g;
- sorrel, vihreät sipulit, persilja - 1 nippu;
- kefir - 1 lasi;
- Keitetty muna - 2 kpl;
- hapan kerma - 4 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Kiehaavassa liemessä laitamme kuutioille perunat ja kypsennämme valmiiksi. Lisää sitten hienonnettu sorrel, vihreät sipulit ja persiljaa, keitä 10 minuuttia. Tämän jälkeen lisätään kefiriä ja anna sen puhkaista vielä 5 minuuttia. Keitetyt munat jauhetaan ja jauhetaan hapan kermalla (voi olla sekoittimessa) ja lisää tämä seos borsssiin, suolaiseen ja pippuriin.