Kananliha on erittäin tavallinen pöytiemme vieraana alhaisten kustannusten ansiosta. Kana on aina ollut kysyntää, koska sen liha on ruokavaliota. Tänään puhumme siitä kuinka keittää siipiä.
Paistettua broilerin siipiä
ainesosat:
- siivet - 500 g;
- soijakastiketta - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- hunaja - 2 tl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- suola;
- pippuria;
- mausteet.
valmistelu
Valmista siipiä peittaukseen - siivota siipiä höyhenten palasista, ne pestään hyvin. Siipiä sijoitetaan syviin ruokiin, suolaan, pippuriin. Valkosipulia puhdistetaan ja annetaan siipien puristimen läpi, sekoitetaan ja lisätään soijakastiketta, kasviöljyä ja hunajaa, sekoitetaan uudelleen ja jätetään siipiä useita tunteja muistelemaan sekoittaen niitä satunnaisesti. Maustetut siivet asetetaan muottiin ja pannaan esilämmitettyyn uuniin 40 minuuttia. Lihan valmius määritetään helposti pinnalla, se laskeutuu ja saa runsaan tumman värin.
Paistetut siivet perunoilla
ainesosat:
- siivet - 8 kpl;
- majoneesia - 1 rkl. lusikka;
- perunat -600 g;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 7 dentiiliä;
- soijakastike;
- tuoretta rosmariinia;
- mausteet;
- oliiviöljyä.
valmistelu
Siivet pyörivät valkosipulin kanssa, jos hampaat ovat hyvin suuret, leikkaa ne useisiin osiin. Sekoita ne hyvin soijakastikkeella ja ripottele pippurilla, rosmariinilla, sekoita ja jättää siivet useita tunteja jääkaapissa. Otamme paistinpannun, rasvaa öljyllä ja kuumennetaan tulessa. Perunat puhdistetaan, leikataan levyiksi ja sekoitetaan puolirenkaisiin leikattuja sipulia, kaadetaan paistinpannuun. Lisää muutama valkosipulin kynsi, ja laita kanan kansi päälle. Pinta on voideltu majoneesilla ja kaadetaan marinadin jäämien päälle. Ja laita paistin uuniin, joka kuumennetaan 200 ° C: seen 30 minuutin ajan.
Paistetut siivet hunajaa
ainesosat:
- kanansiipiä - 700 g;
- hunaja - 2 tl;
- suolaa - 1 rkl. lusikka;
- kasviöljyä.
Marinoida:
- sipulia - 1 kpl;
- sitruuna - ½ kpl;
- pippuri musta herneet;
- mausteet.
Koristeluun:
- kirsikkatomaatteja - 5 kpl;
- retiisi - 3 kpl;
- punainen paprika - 1 kpl;
- hapan kermaa - 2 rkl. lusikat;
- persilja;
- salaatin lehdet.
valmistelu
Valmista marinadi kaada kattilaan 100 ml keitettyä kylmää vettä, lisää sitruunan, mausteiden ja pippurin mehu herneillä. Sipuli leikataan puoliksi renkaiksi, lisätään marinadiin ja sekoitetaan hyvin. Siipiä hierotaan suolalla ja annetaan jääkaapissa 20 minuuttia, mikä olisi paremmin kyllästetty. Sulata hunaja ja makeisteharja runsaasti voitele jokaisen siiven. Sen jälkeen levitämme ne marinadiin ja jätämme ikeen alle tunnin. Poistamme siivet marinadista ja panemme sen leivontalaatikkoon, jota esivoitellaan kasviöljyllä. Uunia lämmitetään 240 ° C: seen ja leipataan siipillä 30 minuutin ajan siipien paistamisen aikana, kääntävät sivulta toiselle, kunnes kuori ilmestyy. Valmis astia on koristeltu vihanneksilla ja yrtteillä.
Kanan siivet paistetaan folioon
ainesosat:
- broilerin siivet - 8 kpl;
- majoneesi - 50 g;
- suola;
- mausteita.
valmistelu
Pestyissä siivissä lisätään mausteita, suolaa ja varovasti niitä majoneesiin. Muodossa leipomisen stela folio, laatia lihaa siihen ja tiiviisti kääri sen. Paista siivet esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia. määritä ajan kuluttua avaamalla kalvo ja pidä siivet uunissa vielä 25 minuuttia samassa lämpötilassa. Kun siivet ovat kullanvärisiä, voit sammuttaa uunin, ne ovat valmiita.