Täytetyt paprikat sopivat niinkuin vähärasvaisen ruokalistan, jos kypsennät niitä esimerkiksi sienten ja croupilla ja yksinkertaisesta lihavalmistajasta, jos täytät paprikat jauhelihaa. Kerromme teille molemmat tämän artikkelin reseptit.
Resepti täytetyt paprikat riisiä ja sieniä
ainesosat:
- Bulgarialaiset paprikat - 4 kpl;
- voita - 2 rkl. lusikat;
- mustot - 2 kpl;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- suolaa, pippuria;
- riisi - 3/4 erät;
- maito - puoli vuosisataa;
- curry - 1 tl;
- raastettua inkivääriä - 1 tl;
- chili pippuria - 1 kpl;
- sienet - 750 g;
- pinaatti - 4 tuotetta;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Paahda kaada vettä ja kaada kiehuvaksi. Paprikat poistetaan ydinosasta ja kastuvat 4 minuuttia, minkä jälkeen siirrymme levylle ja me tallennamme 1,5 kuppia vettä ruoanlaittoon.
Kattilassa sulata rkl voita ja paista sipuli ja valkosipuli 3 minuuttia. Jälkeen, lisää riisi ja paista kaikki yhdessä vielä 4 minuuttia. Täytä riisi maitoa, lisää curry, inkivääri, mustapippuri ja suola. Lisää myös 1,5 kupillista vettä. Keitä riisiä 25 minuuttia.
Samaan aikaan paprikat jääneet korkit, leikkaa ja paista kirsikat ja chili ja sienet. Kun ylimääräinen neste on haihtunut, lisää pinaatti ja jatka keittämistä vielä hetken. Sekoita vihannekset riisin kanssa ja täytä paprikat valmiilla seoksella. Kaada kaikki sitruunamehu. Riisi riisi, paprika vihannesten ja sienten kanssa on paistettava folion alla 45 minuuttia 200 astetta.
Pippuri täynnä lihaa ja sieniä
ainesosat:
- Bulgarialainen pippuri - 4 kpl;
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- sipulia - 1 kpl;
- fenkoli siemenet - 1 tl;
- kana tai jauheliha - 500 g;
- paprika - 1 rkl. lusikka;
- maapähkinä - 1 tl;
- herkkusieniä - 250 g;
- suolaa, pippuria - makua;
- "Ricotta" - maku;
- tomaattikastike - 3 kpl;
- raastettua "parmesaania" - 1/2 s.
valmistelu
Paprikaa leikimme ydin ja asetimme "kupit" alas tomaattikastiketta (2 ruokalusikallista) täytettyyn pirteään. Peitä haarukka kannella ja leikkaa paprikat 30 minuuttia 180 astetta.
Sillä välin käsitellään täyttöä. Paahda pannulla, lämmitä öljy ja paista sitä hienonnettu sipuli, sieni ja valkosipuli sekä fenkoli siemeniä. Sen jälkeen lisätään jauhelihaa ja paprikaa ja kirput ja suolaa pippurilla. Täytä ruskistettu jauhe jäljelle jäävällä tomaattikastikkeella ja hauduta kaikki yhdessä 10 minuutin ajan. Olemme sekoittaa valmiin sekoituksen "Ricotta": lla.
Täytä paprikat 1/3 täytteenä ja laita takaisin uuniin. 15-20 minuutin kuluttua sieniä ja kanaa sisältävä pippuri on valmis, se juotetaan vain juustolla.