Jotta pannukakku kondensoituneella maidolla olisi kuin keitinpuuro keittiöstä, on mahdollista saada hyvin ansaittu jälkiruoka hyvin rajoitetuista tuotteista. Erityisen merkityksellinen on kakku "Shrovetide" -viikon lopussa, kun muut missään muussa muodossa olevat pannukakut ovat jo kyllästyneet ja rehellisesti pysyvät jääkaapissa.
Resepti pannukakku kondensoitua maitoa ja smetanaa
ainesosat:
Testiä varten:
- maito - 1,5 kpl;
- vesi - 1 erä;
- jauhot - 2 erää;
- munat - 2 kpl;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- vanilliini - 1 purppura;
- suolaa - 0,5 tl.
Kermalle:
- smetana - 1 kpl;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- kondensoitu maito (keitetty) - 1 erä;
- Pähkinät - sisustukseen.
valmistelu
Munat sokerilla, suolalla, maidolla ja vaniljajastuksella sekoittimella. Jatka sekoittamista, kaada veteen ja lisää vähitellen jauhoja. Lopuksi lisätään öljy, sekoita uudelleen kaikki ja leivota tuloksena olevasta taikinanpunaisesta pannukakkuista.
Keitämme kahdenlaisia kermoja. Sekoita maitoa etukäteen kauniiseen karamelliväriin. Paksu house-hapan kerma häiritsee sokeria, kunnes se liukenee täydellisesti.
Kun pannukakut ovat viileitä, aloita kerätä kakku. Ensimmäinen pannukakku promazyvayem keitetty kondensoitu maito , seuraava - hapan kerma . Joten, vuorotellen, pääsemme alkuun pannukakulle. Se rasvataan kondensoituneella maidolla ja sirotellaan hienonnetuilla pähkinöillä. Tämä kakku voidaan syödä välittömästi, mutta se on paljon herkullisempaa, jos se pysyy parissa tunnissa, se liotetaan jääkaapissa.
Pannukakku kondensoituneella maidolla ja banaaneilla
ainesosat:
Testiä varten:
- kefir - 500 ml;
- maito - 1 erä;
- jauhot - 1,5 kpl;
- munat - 2 kpl;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- vanilliini - 1 purppura;
- sooda - 1 tl;
- suolaa - 0,5 tl.
Kermalle:
- raejuusto - 350 g;
- kondensoitu maito - 50 g;
- kerma (rasvapitoisuus vähintään 30%) - 150 ml;
- jauhemaista sokeria - 50 g;
- banaani - 1 kpl;
- maitosuklaa - 100 g.
Tryffeleihin:
- kerma (rasvapitoisuus vähintään 30%) - 100 ml;
- voi - 10 g;
- suklaa katkera - 100 g;
- kaakaojauhetta - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Kefiri taikinaan lämmitetään huoneenlämpötilaan. Ajamme munia siihen, lisäämme sokeria, suolaa ja soodaa. Päihdytä, vähitellen lisää jauhoja. Maitoa kiehuu ja ohut reikä jatkuvasti sekoittaen kaada taikinaan. Lisää öljy ja vanilliini, vielä kerran, viiltää ja pudota pannukakut.
Jotta varmistimme, että kakun kerma osoittautui houkuttelevaksi, teemme sokerijuurikkaan sekoittimen avulla ilmamassaa. Vatkaa kermaa erikseen ja yhdistä ne yhteen juustojen kanssa ja vaivaa se muutaman minuutin ajan. Lisää sokerijauhetta, vanilliinia ja kondensoitua maitoa. Jälleen kerran kaikki on perusteellisesti lyöty, jotta ei ole yhtään kokkareita.
Banaani leikimme erittäin ohuita ympyröitä, suklaata kolme pienellä raastimella. Tällä valmistautumisella kakun kokoonpanoon on ohi. Ala pannukakku promazyvaem kerma ja levitä paloja banaani. Toinen on myös päällystetty kermanvalkosipulimassa ja suklaata. Kolmas pannukakku - vain kerma ilman lisäaineita. Ja toistamme kaiken alusta asti, kunnes pannukakut ovat ohitse. Levitimme kinkun pääosan kermalla ja lähetimme koko "rakentamisen" jääkaappiin kyllästämään sen. Tällä välin teemme tryffeleitä.
Kerma lämmin vesihauteessa ja sulaa niihin suklaaviipaleet. Lisää voita ja sekoita. Ja kun massa jäähtyy, ota ruokaa, teelusikallinen ja pistä se kaakaojauheeksi. Me muodostamme pallot ja piilotamme ne jääkaapissa. Jäädytetyt tryffelit koristelevat pannukakkuja, leikataan viipaleiksi ja nautitaan - teetä tai kahvia.
Pannukakku kondensoituneella maidolla ja pähkinöillä
ainesosat:
- pannukakkuja - 15 kpl;
- tiivistetty maito - 1 b.
- suklaa katkera - 100 g;
- saksanpähkinät - 100 g.
valmistelu
Pähkinöitä, lisää makua, kevyesti paista kuivalla sileällä ja hienonnettuna veitsellä. Suklaa kolme hienoa raastetta. Ensimmäinen pannukakku pestään kondensoituneella maidolla ja ruiskutetaan muttereilla, toinen kondensoituu, mutta raastettu suklaa. Joten vuorotellen, me muodostavat kakun. Sen lisäksi, me ylikyllästetty kondensoituneella maidolla ja kauniisti, se on mahdollista kaavin läpi, ripoteltu pähkinöillä ja suklaalla.