Wafer-putket, joiden resepti on suosittu kymmeniä vuosia, ja vohveleiden saatavuus valmistetaan alkeisiksi. Ja jos sinulla on tämä kuvitteellinen kone hyllylle, on aika löytää sopiva sovellus ja valmistaa herkullinen hoito koko perheelle.
Kuinka keittää kiekkojen rullia?
Jos unohdat alkavan jälkiruokaketjun tai sen ensimmäisen kerran, seuraavat suositukset auttavat sinua ymmärtämään vohvelikiekkojen valmistukseen liittyvien perusperiaatteiden:
- Aluksi valmistetaan taikina, joka tekstuurin ei pitäisi olla liian paksu tai nestemäinen ja muistuttaa paksua hapankermaa.
- Paista vohveliputket sähkökiekkoihin laitteen valmistajan suositusten mukaisesti.
- Taita paistettu taikina putkeen välittömästi, kun se on kuuma, sillä jäähdytyksen jälkeen se muuttuu hauraaksi.
- Valmistele täyttö valitsemalla sopiva resepti.
- Täytä kiekko saadulla kermalla.
Taikina kiekkojen putkille
Rypäleiden kiekkomaisten putkien valmistamiseksi testauksen resepti on suoritettava poikkeamatta ilmoitetuista mittasuhteista ja suosituksista. Riittämätön tiheys voidaan korjata lisäämällä pari perunatärkkelystä tai jotain muuta jauhoa. Ilmoitetusta tuotemäärästä saadaan 15 putkea, jotka täytetään vain halutulla täytöllä.
ainesosat:
- munat - 5 kpl;
- voi - 200 g;
- rakeistettu sokeri - 150 g;
- jauhot - 180 g;
- kasviöljy - 20 ml.
valmistelu
- Pehmeää voita hakataan sekoittimella, jossa on rakeista sokeria.
- Lisää munat vuorotellen, jatkaen kiekkoa, kunnes homogeeninen aine saadaan.
- Sekoituksen lopussa lisätään seulottu jauhot ja kasviöljy.
- Paista putket lämmitettyyn öljyttyyn vohvelirautaan noin 4 minuutin ajan tai kunnes rummeli.
Voide kiekkojen putkille - resepti
Kiillotusaukkojen täyttö määrää suosikki jälkiruokasi lopullisen maun ja voi olla monipuolisin. Yksinkertaisin täyttö on paksu kotitekoinen hillo tai keitetty kondensoitu maito, joka haluttaessa sekoitetaan pähkinä- tai kiekkoperunoiden kanssa. Herkkien makuiden herkemmän maun saamiseksi käytä monenlaisia voiteita useista eri osista. Klassinen vaihtoehto on tiivistetyn maidon ja voin täyttäminen.
ainesosat:
- keitetty tiivistemaito - 1 potti;
- voi - 200 g;
- Pähkinät - maku.
valmistelu
- Huonelämpötilan pehmennetty voita sekoitetaan sekoittimella, kunnes saadaan rehevä rakenne.
- Lisää kondensoituneita maitojauheita, eivätkä pysäytä kuorintaprosessia.
- Tarvittaessa kaada maapähkinät tuloksena olevaan ilmakamiin ja täytä massan putket.
Wafer tubules kondensoituneella maidolla - resepti
Wafer tubules kondensoituneella maidolla - klassikko genre, joka on monia ihmisarvoisia muunnelmia. Yksi niistä on esitetty alla olevissa suosituksissa. Testin muunnelma on budjetoitua enemmän kuin klassinen, mutta tulos ei ole alhaisempi kuin alkuperäinen. Margariinin sijaan on täysin sallittua levittää ja maidon sijasta vettä. Tässä tapauksessa kondensoitua maitoa yhdistetään kermavaahdon rasva tai smetanahna.
ainesosat:
- margariini - 100 g;
- sokeri - ½ cup;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 1 lasi;
- maito - ½ cup;
- keitetty kondensoitu maito - 1 kpl;
- kerman rasva tai smetana 30% - 300 g.
valmistelu
- Yksinkertaisen reseptin toteuttaminen kiekkojen putkille, margariini jauhetaan sokerilla ja sitten vaahdotetaan.
- Sekoita yksi muna ja seulotaan jauhot.
- Kaada maito ja sekoita kunnes homogeeninen, jolloin taikinan tiheys kuin pannukakku.
- Paista vohvelit, rullata ne putkiin.
- Voittaa smetanaa tai kermaa paksulle vaahdolle.
- Lisää hieman paksua keitettyä tiivistettyä maitoa, jatka mutkia.
- Täytä saatu kerma putkilla.
Säilytys kiekkojen putkille
Jos et ole vielä päättänyt, mitä täyttää kiekkojen putkia, käytä alla annettuja reseptejä ja valmistakaa herkullinen vaniljakastike, joka täydentää täydellisesti rapeita kiekkoja . Jälkiruoka, jolla on samanlainen täyttö, on vähemmän kaloreita kuin klassinen, eikä sitä voi tehdä niin makeiseksi, mikä vähentää käytetyn sokerin määrää.
ainesosat:
- maito - 500 ml;
- rakeistettu sokeri - 150 g;
- munat - 3 kpl;
- jauhot - 4 rkl. lusikat;
- voi - 50 g;
- Vanilasokeri - 1 paketti.
valmistelu
- Munat hakataan sokerilla ja jauhot sekoitetaan.
- Kaada kylmää maitoa, säilytä säiliö uunissa.
- Lämmitä sisältö jatkuvasti sekoittaen kunnes kiehuu ja paksuuntuu.
- Poista kerma tulesta, lisää vaniljakasokeria ja jäähdytä se kalvon alle.
- Vatkaa massa sekoittimella lisäämällä pehmeää voita.
Curd kerma kiekko tubules
Vohveliputket, joiden resepti perustuu juustotäytteen valmistukseen, ovat yllättävän houkuttelevia, kevyitä ja miellyttävän kermajuoksu. Tarvittaessa vaniljaa tai muttereita voidaan lisätä täyttöön, mutta alkuperäisessä muodossaan kerma näyttää täydelliseltä ja harmonisesti täydentää rapeita kiekkoja.
ainesosat:
- raejuusto - 400 g;
- kerma - 400 ml;
- jauhemaista sokeria - 200 g.
valmistelu
- Juustoa lävistetään tehosekoittimessa kermainen koostumus.
- Jäähdytetty kerma, jonka rasvapitoisuus on yli 30%, pudotetaan paksuun vaahtoon lisäämällä jauhetta prosessiin, minkä jälkeen se sekoitetaan raejuustoon.
- Kun kiekkojen täyttöputki täyttyy homogeeniseksi, voit käyttää sitä aiottuun tarkoitukseen.
Proteiini kerma kiekkojen putkille
Jos olet jo valmistanut kiekkomaisia putkia, yksinkertainen resepti proteiinikyydelle auttaa heitä nopeasti täydentämään erinomaisella lempeällä täytöllä. Munat on hankittava vähintään tunnin kuluttua jääkaapista, sitten eroon keltuaiset, joita ei käytetä tässä resepti. Toisin kuin italialaisista meringoista, tämä kerma on muotoiltu vesihauteeseen, joka on vähemmän hankala ja joka on kaikkien saatavilla.
ainesosat:
- proteiinit - 2 kpl;
- rakeistettu sokeri - 125 g.
valmistelu
- Proteiineja lyödään sopivassa säiliössä yhden minuutin ajan sokerin lisäämisellä.
- Sijoita säiliö vesihauteeseen ja viiltää veden kiehumisprosessin pohjaan 7 minuuttia.
- Poista kerma vesihauteesta, viiltää muutaman minuutin ja alkaa täyttää tuotteet.
- Haluttaessa vohveliputket , joissa on proteiinikermaa , voidaan täydentää pähkinöillä tai vaniljan maustamilla.
Voi kermaa kiekkojen putkille
Vohveliputket, joiden resepti täydentää kermaa öljyisellä pohjalla , saadaan ravitsevalla, ravitsevalla ja silti lempeällä ja ilmavalla. Voi tässä tapauksessa yhdistyy säännölliseen kondensoituun maitoon ja jauhemaiseen sokeriin, mikä luo erinomaisen aineen, joka sopii täydellisesti rummien, herkkien vohvojen kanssa.
ainesosat:
- voi - 500 g;
- haihdutettu maito - 200 g;
- jauhemaista sokeria - 1,5-2 kupillista.
valmistelu
- Sekoita pehmeä voin sekoittimella, vähitellen jauhetaan.
- Jatka lusikalla lisää kondensoitua maitoa joka kerran pyöräyttämällä.
- Tuloksena oleva kerma on täynnä kodin kiekkotiilet.
Savustettu kermaviili
Wafer tubules, joiden kotiruoka on valmistettu smetanahalla, yllätys, jossa on kaksi erilaista yhdistelmää. Makea, karkea taikina, jota täydennetään makealla ja hapan vaniljan aineella, ei jätä ketään välinpitämätöntä ja tekee miellyttävimmistä vaikutelmista makeisteiden maistajille.
ainesosat:
- paksu rasvahappo - 500 g;
- sokeri vanilja - 1 tl.
- jauhemaista sokeria - 1 lasi.
valmistelu
- Hapan kermaa tarvittaessa punnitaan kaapeessa kulhoon päästä eroon ylimääräisestä kosteudesta.
- Ravista jäähdytettyä tuotetta, kunnes se on pehmeä ja ilmava, lisäämällä vähän jauhetta prosessiin ja sekoittamalla vaniljasokeri.
- Kun herkullinen kerma kiekkojen putkille muuttuu paksuiksi, ne täyttävät putkia.