Sour cream sopii kaikenlaisiin kakkuihin ja kakkuihin. Sen herkkä ja rehevä rakenne mahdollistaa sen käytön sekä kypsyttämällä kakkuja että koristeena.
Yleisimpiä smetanahna on klassinen resepti. Mutta on olemassa monia muita vaihteluita valmistettaessa smetanaa. Katsotaanpa useita vaihtoehtoja hapan kerma kermaa varten kakku.
Klassinen resepti smetana
Valmistusta varten tarvitset vain kaksi tuotetta - tätä vastaavasti smetanaa (tai kermaa) ja jauhemaista sokeria. Jos otat ostoskärryä, sen pitäisi olla vähintään 35% rasvaa. Jos käytät vähemmän, varmista, että käytät paksunninta kermaan jauheeksi. Lisättiin lasillinen jauhettua sokerikuorta jäähdytetyllä kermalla (500 ml) tai samasta määrästä smetanaa jyrkässä, levittämättömässä vaahdossa.
Muutamia reseptejä hapan kermalle kakku
Voit valmistaa useita vaihteluita hapan kermasta. Yhden ainesosan lisääminen on helppo lisätä klassiseen reseptiin.
Voit valmistaa kermaa, jolla on tiheämpi koostumus kuin klassinen hapan kerma, voit tehdä öljy-hapan kermaa. Valmistusta varten sinun on otettava kaikki tarvittavat tuotteet - 150 grammaa voita, maitoa ja smetanaa ja 3/4 kupillista jauhettua sokeria (voidaan korvata murskatulla sokerilla). Kaikki ainesosat lämmittävät huoneen lämpötilaa ja heiluttavat niitä.
Ja jos haluat valmistaa enemmän nestemäistä hapankermaa, yritä kokata sitä kondensoituneella maidolla. Sour cream tai kerma piiskaa paksu vaahto, vähitellen syöttää sitruunamehua (antamaan smetanaa kermaa) ja kondensoitua maitoa.
Jos haluat saada erittäin tiheän hapan kermaa, voit käyttää resepti keittämään kermajuustovoita. Keitetyssä kylmässä vedessä (1/4 kuppi) liuotetaan 10 grammaa gelatiinia 15 minuutin ajan.
Ja jos valmistat hapan kermaa lisätä tuloksena massa 2-3 teelusikallista kaakaojauhetta, saat suklaan hapankermaa.
Ja vielä yksi tärkeämpi neuvo - voitte säätää haluamiesi ominaisuuksien mukaan kerma makea. Jotta saadaan keskipitkän makeuden kerma, käytä lasillinen sokeria 500 g smetanaa.