Miten leipoa kakku paperi muodossa?

Tänään kerromme teille, kuinka oikein leivotat kakkuja paperimuotissa esimerkkinä yhden pääsiäisen leivontaan liittyvistä resepteistä, ja myös pidämme tarkemmin tämän modernin keksinnän eduista ja haitoista.

Pääsiäiskakut paperimuodossa - resepti

ainesosat:

• täysmaito - 500 ml;
• savukermaa kotitekoinen - 500 g;
• hiekkasokeri - 620 g;
• Vehnäjauho seulotaan korkeimmasta laatutasosta - 2-2,2 kg;
• kananmunat suuri - 10 kpl;
• voita, talonpoika kermainen - 260 g;
• puhdistettu kasviöljy - 120 ml;
• puristettua tuoretta hiivaa - 95 g;
• vanilliini;
• rusinoita ilman kauraa - 320 g;
• pöydän suola - 10 g.

valmistelu

Aloitamme kakkujen leivonta paperitehtaissa tietenkin taikinan luomisen kanssa. Tällöin kaadetaan hieman epätäydellinen lasi lämmintä maitoa, lisätään kaikki murskattu hiiva, kolme rkl sokeria ja jauhoja ja sekoitetaan perusteellisesti. Viidentoista minuutin kuluttua kolmesta kananmunasta valmistetaan sekoittimella paksuihin vaahtoon lisäämällä kaksi lasillista sokeria ja liuottamalla kaikki kiteet kasvisöljy ilman makua ja smetanaa.

Nyt suuressa astiassa yhdistämme hiivan ja hapan seoksen, kaadetaan loput maidosta, esilämmitetään se etukäteen noin viisikymmentä astetta, kaadetaan seitsemän sata grammaa seulotettua jauhoa, sekoita hyvin ja asetetaan lämpimään ja mukavaan kolmeen tuntiin. Joka puolen tunnin kuluttua sekundaarisen sienen kestävyydestä sekoita se varovasti ja laske.

Jonkin ajan kuluttua teemme lopullisen vaivaustestin. Voit tehdä tämän voittamalla voimakkaasti sekoittimen jäljelle jääneiden kananmunien kanssa jättämällä yhden proteiinin perustarpeeseen. Kääntämällä kaataa jäljellä oleva sokeri ja kaada seos kunnes kaikki makeat kiteet ovat täysin liuenneet. Vuonna sylkeä lisätä vanilliini, erittäin pehmeä voita ja valmistettu kastettuja munia sokeria. Me sekoitamme kaiken huolellisesti ja kaadetaan pieni seulottu jauhe, emme saavuta tahmea, mutta erittäin pehmeä tekstuuri testi kakkuja. Jätämme sen lämpimänä lämpimänä. Ensimmäisen nousun jälkeen me yksinkertaisesti sekoitetaan, ja toisen sekunnin jälkeen sekoitetaan rusinat etukäteen, kuivataan ja jauhetaan jauhotetaan. Kun taikina nousee kolmannen kerran, levitämme sen paperimuotoksi, täyttämällä ne hieman yli kolmanneksella kokonaistilavuudesta ja jäädä jonkin aikaa lisäämään tilavuutta vähintään kahdesti. Nyt siirrä varovasti kakkujen pullot paperiin kuumalle uunille. Sen lämpötilaa tulisi säilyttää koko leivontaprosessissa 180 asteessa. Tuotteiden viipymisaika uunissa riippuu suoraan niiden koosta ja voi vaihdella keskimäärin kaksikymmentä-neljäkymmentä minuuttia. Mutta luottamus on parempi tarkistaa kakkujen valmius kuivien puisten vartaiden varalle.

Kuinka oikein leivotaan kakkuja paperimuotissa?

Kuten edellä mainitun reseptin kuvauksesta käy ilmi, käytetään kakkuja paperikakkuja samoin kuin muita muotoja, paitsi että niitä ei tarvitse öljyä ja ripotella jauhotuksella tai mangaan. Lisäksi leivonnasta valmistetut tuotteet voidaan jättää paperimuotoksi ilman poistamista, eikä tämä vaikuta kielteisesti valmiiden kakkujen ulkonäköön tai makuun. Ne eivät märkä, mutta päinvastoin ne säilyttävät kosteuden ja eivät kuivu. Tällaisten muotojen toinen etu on se, että niitä ei tarvitse pestä. Ja niiden puute on vain, että ne ovat kertakäyttöisiä, mutta ansioiden yleisellä tasolla se ei ole ehdottoman välttämätöntä.

Nyt voit leipoa pääsiäiskakkuja paperimuotteihin. Taikinaa voidaan valmistaa minkä tahansa muun reseptin mukaan, minkä haluat, mikä on joka tapauksessa tyytyväinen.