Juustokakku on uskomattoman maukas leivonnanmuunnos, joka voi olla myös hyödyllinen jossain määrin, koska täyttö käyttää usein organismeihin tarvittavaa juustoa . Miten valmistaa juustokakkuja raejuustolla, kerromme nyt yksityiskohtaisesti.
Juustoa, jossa raejuustoa hiiva taikina uunissa - resepti
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 2,5 lasia;
- keitettyä vettä - 30 ml;
- nopeasti vaikuttava hiiva - 11 g;
- maito - 70 ml;
- puhdistettu kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- keltuainen - 1 kpl;
- sokeri - 1 tl;
- suola - hyppysellinen.
Täyte:
- juustomassan rasva - 250 g;
- rakeistettua sokeria - 3 rkl. lusikat;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- proteiini - 1 yksikkö;
- Vanilla sokeri - 1 annospussi.
valmistelu
Aluksi valmistamme taikinan cheesecake kanssa kurkkua uunissa. Hiiva kaadetaan kulhoon, kaada hieman lämmin vesi ja sekoita. Sitten kaada lämmin maito ja kaada seulottu jauhot (yksi lasi riittää). Me sekoitetaan ja jätetään massa lämmin paikka - tämä on meidän opara. Puoli tuntia myöhemmin hän nousee. Nyt voimme jatkaa työskentelyä testiä - ajaa munankeltuaista, kaada suolaa ja sokeria, kaada öljy ja lisätään jäljellä oleva seulattu jauhot. Paistetaan taikina hyvin ja asetetaan se sopivaksi.
Tällä välin meillä on mukana täytemateriaali, johon laitamme kulhoon, lisätään proteiinia, sokeria ja sekoitetaan nopeasti. Nyt kaadetaan jauhot - on tarpeen varmistaa, että täyttö ei ole liian nestemäinen ja säilytetään kunnossa. Lopuksi kaada vaniljasokeri ja sekoita. Joten nyt lähestyessä taikinaa vaivataan ja jaetaan puoleen. Työskentelemme puoleen ja toinen katetaan niin, että se ei ole ilmava. Me rullaamme taikinaa, leikkaamme sen samanlaisina kappaleina, jotka sitten putoavat palloihin. Odotetaan noin puoli tuntia.
Nyt rasvaa pannu kevyesti öljyllä ja levitä aihiot kevyesti pohjusttamalla niitä. Seuraavaksi, jokaisessa kakussa perinteisen puisen vallan avulla, syvennämme. Nyt vastaanotetuissa "aukkoissa" levitimme täytteen. Paista meidän juustokakkuja 200 astetta noin puoli tuntia.
Juustot, joilla on raejuustoa
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 500 g;
- munat - 3 kpl;
- kuiva hiiva - 15 g;
- maito - 200 ml;
- kasviöljy - 100 ml;
- sokeri - 100 g;
- suola - hyppysellinen.
Täyte:
- raejuusto - 300 g;
- maito - 30 ml;
- munat - 1 kpl;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- tärkkelys - 1 tl;
- Vanilla sokeri - 1 annospussi.
valmistelu
Lämpimässä maidossa sekoita sokeria, suolaa, hiivaa ja jätä 15 minuuttia ennen vaahdon korkki. Lisätään noin kolmannes siivilöityjä jauhoja, sekoitetaan ja asetetaan 40 minuuttia lämpöön. Tämän jälkeen ajetaan 2 munaa sieniin, kaadetaan 2 rkl öljyä, kaadetaan jäljellä oleva seulottu jauho, sekoitetaan huolellisesti ja lisätään vielä yhden tunnin ajan 2: lle. Tänä aikana taikinan on noustava hyvin. Lisää nyt loput vihanneksesta
Teemme täytteen: ravista proteiini vahvaan vaahtoon sokerin, tärkkelyksen ja vaniljakerroksen kanssa. Jauheliha pyyhkii seulan läpi, lisätään siihen valkuaisproteiinia ja sekoita se. Kun taikina on noussut toisen kerran, panemme sen jauhotyöhön. Karkotamme pieniä paloja, rullamme heidät palloon, tasoitamme heidät ja asetamme ne paistopeltiin, öljytty. Kutakin kakkua keskellä tahansa kätevällä työkalulla, tee ura ja anna työpalojen seisoa noin 30 minuuttia. Sitten täytä ne ja rasvaa taikina maidolla, joka kastellaan yhdessä keltuaisen kanssa. Paista 40 minuuttia 180 astetta.