Uunissa keitetyt sienet ovat erityisen tuoksuvia ja herkkiä. Ne voidaan paistata leivinpelissä tai potissa sekä täyttää valmiiksi täyteaineella saaden näin alkuperäisen ja erittäin maukkaan välipalaa juhla-pöydälle.
Täytetyt sienet sienillä paistetaan juustoa uunissa
ainesosat:
- herkkusieniä suuri - 600 g;
- kananrinkaa - 450 g;
- majoneesi - maku;
- sipuli - 150 g;
- soijakastike - maku;
- kova juusto - 175 g;
- kasviöljy - 35 ml;
- voi - 60 g;
- mausteet;
- suola;
- jauhettujen paprikat;
- tuoreet vihannekset.
valmistelu
Kananrintafileeni kaadetaan suolattuun veteen ja keitetään kolmekymmentä minuuttia. Poista sitten lihasta liemi, leikata pieniksi kuutioiksi tai keskeyttää sekoittimessa tai lihamyllyssä.
Hiuslamput pesty hyvin, erottaa jalat hatut ja melenko silputtu. Myös me puhdistamme ja jauhetaan sipuli. Laita se kuumennettuun paistoastian kasviöljyyn, anna sen ruskeaksi, lisätään silputtuja sienijalkoja ja pudotetaan kunnes pehmeä. Prosessissa paistetaan sieniä sienetmassa sipulisuolalla ja maapähkinä-seoksella.
Yhdistämme paistin ja kananlihan kulhoon, lisätään puolet juustosta, kulkee paljon mausteita, majoneesia ja soijakastiketta, heitetään murskeet tuoreet yrtit ja sekoitetaan. Täytä tuloksena oleva seos herkullisella sienellä, hiero ne ylhäältä juustoraastetta ja pudota leivinpelti, jonka päälle kaadetaan vähän vettä etukäteen ja asetetaan ohuet viipaleet jäähdytettyyn voita. Tämä "tyyny" tekee lautasesta enemmän mehukas ja vesi ei salli öljyn polttamista paistamisen aikana.
Laita astia kuumennetussa uunissa 185 astetta ja anna seistä kaksikymmentä minuuttia tai kunnes haluttu ruskistusaste.
Kuinka keittää sieniä potissa?
ainesosat:
- herkkusieniä - 600 g;
- smetana tai majoneesia - 380 g;
- sipuli - 160 g;
- kova juusto - 120 g;
- muskottipähkinä - maku;
- tuoreet vihannekset - mausta;
- suola;
- paprikat;
- kasviperäistä öljyä.
valmistelu
Hiuslamput pestään kylmässä vedessä, pannaan siivilään ja anna sen kuivua pois. Sillä välin me puhdistamme ja paistetaan sipulit ja kuljetamme sitä kasviöljyyn, kunnes se on läpinäkyvä. Sitten laita koko tai
Jos sinulla ei ole varastossa olevia ruukkuja, voit leipoa sieniä muodossa tai leivinpelissä, ennen marinoimalla niitä hapan kermassa mausteilla tai majoneesilla kolmenkymmenen minuutin ajan.