Kala-annosten ystäville tarjoamme reseptejä uskomattoman maukkaan keittokalastukseen, joka on valmistettu punaisesta kaloista. Tällaista ruokalajia ei voida kutsua budjetiksi, mutta tulos kannattaa rahaa ja yllättää sinut erinomaisilla mautyypeillä.
Kuinka keittää kala kala punaisesta kaloista - resepti kermalla
ainesosat:
- Punakalat - 350 g;
- perunan mukulat - 320 g;
- juuriselleri - 45 g;
- kerman rasvapitoisuus 20 - 110 ml;
- porkkanat - 85 g;
- sipuli - 85 g;
- tuoreet tomaatit - 155 g;
- puhdistettu vesi - 1,5 l;
- voi - 45 g;
- persiljaa ja tilliä - mausta;
- musta tuoretta maapähkinä - maku;
- pöydän suola - maku.
valmistelu
Kala-keiton valmistelemiseksi tarvitaan punaista kalafileetta iholla ilman luita. Leikkaamme sen pienillä paloilla, mikäli tarpeen, puhdista iho perusteellisesti asteikosta ja pese tuote kylmällä vedellä.
Puhdistamme ja leikataan kaistaleet mahdollisimman ohuiksi juuriselleriiksi ja kuutioiksi perunan mukuloiksi, kaadetaan vihanneksia vedellä ja panemme tulen kypsymään kunnes perunan viipaleiden pehmeys. Tämän jälkeen lisätään valmistettu punainen kala ja keitä ruokaa kohtalaisen kiehuvaksi, kunnes kala on valmis. Tänä aikana hienoksi hienonnettua hienoa sipulia ja porkkanoita levitetään rasvaton kermajuustoon, kunnes se on pehmeää, lisää aikaisemmin kuoritut tomaatit ja jauhetut vihannekset ja sekoita vihanneksia sekoittaen kunnes viipaleet muuttuvat soseutomaatiksi.
Laitoimme ruoan keittoon, lisätään suolaa makuun ja makuihin pippurilla, kaada kerma ja kypsennetään tuskin huomaamattomalla kiehuu kymmenen minuutin ajan.
Kun tarjoillaan, kauden kala-keitto lautasella tuoreita yrttejä.
Punainen kalakeitto sose - resepti
ainesosat:
- punakalojen fileet - 550 g;
- purjo - 4 varret;
- sipuli - 65 g;
- perunan mukulat - 350 g;
- kalanliemi - 445 ml;
- vedellä suodatettu - 650 ml;
- kerman rasvapitoisuus 33 - 155 ml;
- oliiviöljy - 20 ml;
- persiljaa ja tilliä;
- mausteet ;
- viipaleita sitruunoista arkistointia varten;
- pöydän suolaa.
valmistelu
Kattilaan paksulla pohjamuotilla oliiviöljyä ja lämmitä se. Seuraavaksi asetamme viipaloidun puron ja sipulirakin ja paistaen hieman. Nyt kaadetaan liemi ja vesi, asetetaan kuoritut ja hienonnetut perunan mukulat ja kypsennetään kunnes perunan viipaleiden pehmeys, maustetaan sisältö maustaan suolalla ja mausteilla.
Sen jälkeen sulautetaan liemi ja punaisit vihannekset soseutustilaan sekoittimella ja laimennetaan sitten sama liemi haluttuun tiheyteen.
Lisää nyt punainen kala pieniksi kuutioiksi ja keitä keitto alhaisimmalla lämmöllä 5-7 minuuttia. Seuraavaksi kaada kerma, lämmitä lautasen kiehuvaksi, mutta älä keitä ja poista tulta. Tarjoamme kalakeittoa tuoreilla yrtteillä, lisäämällä viipale sitruunaa.
Keitto punainen kala - resepti sahramilla
ainesosat:
- punainen kala - 500-600 g;
- perunan mukulat - 320 g;
- porkkanat - 85 g;
- sipuli - 120 g;
- saffron keltainen - 5 g;
- paprika maata - 5 g;
- jauhettu punainen kuppi pippuri - 1 hyppysellinen;
- tuoretta tilli vihreät - maku;
- hapan kerma arkistointia varten;
- pöydän suolaa.
valmistelu
Keiton valmistelemiseksi pese punainen kala pään lävitse, täytä se vedellä niin, että se peittää kokonaan tuotteen, lisää sen maku ja kokki. Viisitoistakymmentä-kaksikymmentä minuuttia myöhemmin viemme kaloja ja laitoimme vihannekset valmistettuna pään kiehumisen aikana liemiin. Niistä heitetään ja leikataan pieniksi kuutioiksi
Ruoanlaittoa vihanneksia purkamalla kalan pää, erottamalla nykyinen liha luista, ja kymmenen viidentoista minuutin kuluttua lisätään vihannekset liemessä. Pudotamme myös keiton sahrami, maapähkinäpaprika ja lisätään tarvittaessa lisää ruokalaji. Peitämme astia kalakeitokannella, sammuta tulipalo ja annamme astian keittää vähintään kaksikymmentä minuuttia, mahdollisesti pannulla pannulla jotain lämmintä.
Valmis aromaattista keittoa tarjoillaan hapankermilla ja tuoreilla tilliä.