Pienemmät ruokalajit, "syrniki", ovat tuttuja pieniä pannukakkuja, jotka on valmistettu tuorejuustosta jauhosta, munista ja sokerista valmistetulla taikina. Makeiset yleensä syövät juuri sellaista, ripsattua jauhemaista sokeria tai tarjoillaan hillossa, hillossa tai sulatusta suklaasta. Kuinka keitetään juustoraastetta raejuustoa, lue reseptejä edelleen.
Resepti klassisille juustomassalle paistinpannussa
ainesosat:
- raejuusto - 240 g;
- vehnäjauho - 160 g;
- kananmunat - 3 kpl;
- rakeistettu sokeri - 45 g;
- sooda - 6 g;
- sitruunamehu - 10 ml.
valmistelu
Jos sinulla on kuivajauhetta, lisää se pari rkl hapankermaa tai rasvaista kermaa, muutoin vain hankaa munia ja sokeria, kunnes kourut katoavat. Lisää hieman sitruunamehua juustomassalle, sillä huolimatta siitä, että maitohappo on läsnä seoksessa, on mahdollista saada täydellinen sammuttaminen soodan avulla lisäämällä osa haposta.
Yhdistä ensin jauhot soodaan ja lisää kuiva seos raejuustoon. Valmis taikina juustomassa ei saa olla juoksevaa tai liian viskoosia.
Ripottele levy tai lauta jauhoja. Jaa taikina viipaleiksi ja heitä ne palloksi. Jokainen pallo asetetaan laudalle ja laita voileipä tulelle. Paista kurkut, liuottamalla ne ensin kämmenten molemmin puolin.
Juustokattilat - klassinen resepti mangan kanssa uunissa
Juustokakut eivät voi olla vain jälkiruoka, vaan myös alkuruoka tai osa pääruokaa, kuten näiden juustojen juustoa ja vihanneksia.
ainesosat:
- muru - 140 g;
- valkoinen sipuli - 40 g;
- raastettua kovaa juustoa - 35 g;
- munat - 2 kpl;
- paprika - 30 g;
- porkkanat - 40 g;
- raejuusto - 230 g.
valmistelu
Munk täynnä lämmintä vettä kattamaan, ja jättää turpoaa puoli tuntia. Höyrytämme raejuustoa munilla ja ripaus merisuolaa. Lisänä meidän ei makea syrnikov välitämme porkkanoita pippurilla ja sipulit, kunnes valmis. Lisää paahdettu paistinseoksessa, ja laita sitten turvonnut murska. Jos seos muuttuu nestemäiseksi eikä käsin muotoiltu, kaada sitten rkl jauhoja siihen.
Jakaa massa jaksoihin ja kustakin sokeudasta. Aseta raejuusto leivinpeltiin ja keitä uunissa 10-12 minuuttia kummallakin puolella, uunin lämpötilan on oltava 190 ° C.
Haluttaessa voidaan tehdä juustomme monivärisellä. Kuumennetaan astia voilla ja kypsennä seoksen osat 7-10 minuutin kuluttua kummastakin puolesta ja kytke laite päälle "Leivonta" -tilassa.
Ilmakuivattu suklaalla
Salaisuus ei ole tiheä, mutta ilmava ja lempeä rapea, joka valehtelee taikinan sakeudessa. Ja jos ennen tätä taikinaa voisimme vapaasti muokata käsiä, tämän reseptin puitteissa tätä tarkoitusta varten meidän on käytettävä säännöllistä lusikkausta tai jopa parempi jäätelö-lusikka.
ainesosat:
- raejuusto - 450 g;
- munat - 2 kpl;
- sokeri - 55 g;
- ripaus merisuolaa;
- vanilliini;
- jauhot - 140 g;
- suklaa - 7-10 viipaleet;
- leivinjauhe - 4 g;
- öljyä paistamiseen.
valmistelu
Ensinnäkin voittaa munat sokerilla, ripaus suolaa ja vaniljaa tai vanilainuutetta. Valmis seos on valkoinen ja kevyt, ilmava rakenne. Vääriin muniin laitamme tuorejuustoa siivilöitynä: rukiin homogeenisuus on yksi tärkeimmistä tarjouksista ja tuorejuustoista. Sekoita jauhot ja leivinjauhe, kaada kuivat ainesosat juustomassan päälle ja vaivaa homogeeninen taikina. Lusikan avulla keräämme osa taikinaa ja laita keskelle hiukan suklaata. Levitämme kurkut paistinpannuun kuumennetulla öljyllä, jos ylhäältä katsotaan suklaata ja peitä se sitten ylimääräisellä taikinan osalla. Paistetaan perinteen mukaan molemmin puolin ennen nukkaamista.