Kotitekoiset lihapullat, jotka on kastettu tomaattikastikkeella tai kermaisella pohjalla, ovat yleinen lisäys kaikkiin koristekasveihin, olivatpa ne sitten vihanneksia, pastaa tai viljaa. Lisäksi valmistettu kastike ja lihapullot altistuvat täysin jäätymiselle (erikseen), mikä tekee tästä ruokalajista kätevän korjuun myöhempää käyttöä varten.
Lihapullat, kastike - resepti
ainesosat:
Kastike:
- sipuli - 55 g;
- tomaattisose - 10 g;
- valkosipulinkynsi - 1 kpl;
- tomaatit omassa mehussaan - 740 g;
- rasvainen kerma - 115 ml.
Lihapallot:
- kanajauho - 740 g;
- pinaatti - 85 g;
- leipäleipä - 1/3 vuosisataa;
- sipuli - 45 g;
- raastettua parmesaania - 90 g;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- muna - 1 kpl.
valmistelu
Jätä pinaatti lehdet kuivaan paistinpannuun niin, että ne haalistuvat. Yhdistä pinaatti kanafuusion kanssa, lisää muna, hienonnettu sipuli, silputtu valkosipuli ja paahtopaistia. Kiinnitä seos kolmanteen juustoraastetta ja muodosta lihalamppuista. Levitä lihapullat leivinpaperille ja paista 190 asteessa 10 minuutin ajan.
Määräaika riittää valmistamaan tomaattikastiketta, johon sekoitetut sipulit sekoitetaan valkosipulilla, tomaatteja (pilkottuna ja hienonnettuna) ja anna keskipitkän lämmön 7-10 minuuttia. Puolivalmisteiseen kastikkeeseen kaada kerma, laita lihapullat ja palauttaa kaikki takaisin uuniin. Lihapullat uunissa, joissa on kastike, on valmistettava vielä 10-15 minuuttia, minkä jälkeen ne juotetaan juustolla ja sulatetaan kokonaan ennen tarjoilua.
Lihapullat kanaa ja kastiketta
ainesosat:
Lihapallot:
- kananmuna - 640 g;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- muna - 1 kpl;
- sekoitus italialaisia yrttejä (kuivattuja) - hyppysellinen;
- kesäkurpitsa - 55 g;
- violetti sipuli - 55 g.
Kastike:
- oliiviöljy - 35 ml;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- tomaatit omassa mehussaan - 470 g;
- rakeistettu sokeri - 15 g.
valmistelu
Ennen lihapullojen valmistamista kastikkeella tarttukaa kaikkien ainesosien valmistukseen: hienosäilytä kesäkurpitsa, lisää se ja purista ylimääräinen kosteus, sipuli, valkosipuli ja valkosipuli. Yhdistä kesäkurpitsa jauhelihaa ja sipulia, lisää muna, valkosipuli ja kuivatut yrtit. Sokeuta lihapallot ja ruskista ne.
Toisistaan kiehuvat tomaattikastiketta valkosipulilla. Kaada kastike sokerilla ja merisuolalla, laita lihapallot siihen ja maku 15-20 minuuttia.
Jos haluat lihapullat kastikkeella monivärisellä, paista lihapullat välittömästi tomaattiin, kausi ja jätä keittoa "Quenching" noin puolen tunnin ajan.